תופעת הלחם על כפיר טרם הוסברה. רוך מדהים שלה אווריריות קשורה כנראה ישירות נוכחות של מוצר חלב מותסס בבסיס, כמו אין אנלוגים מתכון זה. על המתכון ללחם על הכפיר בתנור נדון בפירוט רב יותר במתכונים הבאים.
לחם לבן על קפיר בתנור
בואו נתחיל עם לחם לבן, אשר מוכן על בסיס בסיס ויש לו טעם עדין להפתיע בשל תוספת של דבש לבסיס. לחם כזה אתה יכול לאפות עם כיכר שלמה, ואתה יכול להתחיל את המתכון של הבדיקה כבסיס פשטידות.
המצרכים:
- מים - 65 מ"ל;
- שמרים - 10 גרם;
- קמצוץ של סוכר;
- כפיר - 340 מ"ל;
- מותק - 35 מ"ל;
- חמאה - 45 גרם;
- קמח - 570 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
לאחר חימום המים, להמיס בו קמצוץ של סוכר ויוצקים בשמרים. לאחר ההפעלה האחרונה, קח את ההכנה של שאר החומרים. ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם יוגורט חימם בקושי. ואז לשלוח דבש וביצה מוכה. יוצקים את הנוזלים לקמח יחד עם תמיסת השמרים ומערבבים היטב יחד. בצק כ 7 דקות, ולאחר מכן להשאיר הוכחה למשך שעה. מעבירים את הבצק לצורה שומנית ואופים לחם תוצרת בית על קפיר בתנור ב 190 מעלות במשך חצי שעה.
לחם על קפיר בלי שמרים בתנור
המצרכים:
- קמח - 555 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- חמאה - 65 גרם;
- כפיר - 235 מ"ל;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
ערבוב המבחן היסודי הזה מצטמצם לעובדה שבקערה אחת מרכיבים את המרכיבים הראשונים מרכיבים יבשים, וכפיר, ביצים וחמאה מומסת מתווספים אליהם. לאחר קבלת בצק הומוגני, לחתוך קלות את פני השטח שלה במקום לאפות לחם ב 190 מעלות 50 דקות.
לחם שיפון על קפיר בתנור
זה מתכון הבדיקה היא פשוטה כמו הקודם, ואת הפלט הוא כיכר צפופה למדי של לחם כהה עם שפע של זרעים ניחוח מדהים.
המצרכים:
- קמח מלא קמח - 275 גרם;
- קמח שיפון - 275 גרם;
- מותק - 90 מ"ל;
- כפיר - 265 מ"ל;
- זרעי פשתן וחמנית - 1/3 מאה;
- זרעי דלעת - 1/4 של מאה;
- שומשום - 3 כפות. כפות;
- סודה - כפית אחת.
הכנה
מערבבים את שני סוגי הקמח יחד עם סודה וקורטוב של מלח. מוסיפים את כל הזרעים מהרשימה (אתה יכול לשים את הדגן ואגוזים לטעמך), ולאחר מכן לשפוך בכפיר. בצק הלחם על הכפיר בתנור מוכן, הוא נשאר רק ללוש אותו עד שכל החומרים משולבים וניתן להעבירו לצורה משומנת. אופים הכל ב 180 מעלות במשך שעה.