זנגוויל הוא טוב, זנגוויל עם מילוי טעים הוא אפילו טוב יותר. יתר על כן, הוספת המילוי להם הוא עניין טריפל, וההבדל הוא בהכנת הבצק למזון מתוק. בואו ללמוד לעשות את שניהם, באמצעות מתכונים זמינים המאמר שלנו.
מתכון זנגוויל עם מילוי קרמל
המצרכים:
- חמאה - 250 גרם;
- סוכר חום - פריט אחד;
- מותק - 1/4 פריטים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- תמצית וניל - 2 כפיות.
- זנגביל הקרקע - 2 כפית.
- קינמון - 1 כפית;
- מוסקט - כפית אחת;
- ציפורן - 1 כפית;
- קמח - 3 1/2 פריטים;
- עמילן - 2 כפות. כפות;
- סודה - 1 1/2 כפית.
- מלח - קמצוץ;
- סוכריות קרמל - 24 יח '.
הכנה
בקערה, להכות חמאה רכה וסוכר במשך 3 דקות. מוסיפים את הדבש לתערובת השמן ומערבבים שוב. עכשיו, בלי לעצור כדי לערבב, אנחנו נוסעים ביצה שמן אחד בכל פעם. מערבבים את תמצית וניל עם קינמון, זנגביל, אגוז מוסקט וציפורן. מוסיפים את התבלינים לתערובת השמן וממשיכים להוסיף מרכיבים יבשים: קמח מסונן, סודה, מלח ועמילן. בצק מוכן לשה את הידיים, עטוף בסרט מקורר במקרר במשך 30-40 דקות.
אנחנו מחלקים את הבצק לחלקים, עוטפים בהם את סוכריות הקרמל ומניחים אותם על מגש האפייה. דבש זנגביל עם מילוי יהיה מוכן לאחר 10 דקות של אפייה ב 180 מעלות.
מתכון עבור זנגוויל טולה עם מילוי
המצרכים:
- קמח - 430 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 125 גרם;
- מותק - 1/3;
- קינמון הקרקע - 1 כף. כפית;
- סודה - 1 כפית;
- ריבת דובדבנים.
הכנה
מקציפים את הסוכר עם ביצים, סודה, קינמון ודבש. בתוך מסה ביצה וכתוצאה מכך, להוסיף חמאה רכה, לערבב בזהירות הכל ולשים אותו על אמבט מים. אנחנו מכינים את הבסיס למבחן במשך 10 דקות, תוך ערבוב, ואז אנחנו מתחילים להוסיף קמח. ראשית, אנחנו יוצקים כוס קמח מנופה ומערבבים הכל ביסודיות. מוציאים את הבצק מהאש, מקררים אותו ומוסיפים את הקמח הנותר בחלקים.
אנחנו מערבבים בזהירות את הבצק המוכן בידיים ומגלגלים אותם על משטח אבק, לעובי של 0.5 ס"מ, חותכים את הבצק לריבועים שווים (6 חלקים בסך הכל). מאז שהחלטנו להכין זנגוויל עם מילוי דובדבנים, שמנו ריבת דובדבן במרכז אחד החצאים, אבל הטבחים המסורתית טולה זנגוויל מוכנים עם מילוי של ריבת פירות.
עכשיו לכסות את הכל עם שכבה שנייה של בצק, אנחנו תיקון השוליים ולשים את העוגות בתנור, מחומם ל 180 מעלות. לאחר 10 דקות, זנגביל יהיה מוכן.
מקורר בטולה זנגוויל ניתן לכסות עם הדובדבן, ערבוב 2 כפות חלב עם 5 כפות אבקת סוכר רותחים את התערובת במשך 5 דקות.
זנגוויל עם מלית
המצרכים:
- קמח - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סודה - על קצה הסכין;
- מותק - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- קינמון - קמצוץ;
- הל - קמצוץ;
- אניס - קמצוץ;
- ציפורן - 1 ניצן;
- ריבה - למילוי.
הכנה
אנחנו מכים ביצים עם סוכר ודבש. מוסיפים את החמאה תערובת הביצים, קצת שמנת חמוצה, סודה, ושוב לערבב הכל עד חלקה. אנחנו שמים הכל באמבט מים ומבשלים, תוך ערבוב במשך 5-7 דקות. כאשר המסה עולה בגודל, מוסיפים את קמח מנופה ולשים את הבצק.
מרדדים את הבצק לעובי של 0.5 ס"מ, מניחים את השכבה העליונה של ריבה ומכסים את השכבה השנייה של הבצק. תקן את הקצוות של הגזר ושם אותו בתנור שחומם מראש עבור 180 מעלות במשך 15-20 דקות. מוכן זנגביל, אם תרצה, אתה יכול לשמן את זיגוג, ואתה יכול פשוט לחתוך מנות לשרת את השולחן.