יש הרבה קרמים שונים לקינוחים. נספר לך עכשיו את המתכון של שמנת חמוצה עם ג'לטין לעוגה.
שמנת חמוצה עם ג'לטין לביסקוויט
המצרכים:
- שמנת חמוצה 20% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- ג'לטין - 10 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- מים 50 מ"ל;
- ונילין - כפית אחת.
הכנה
ג'לטין מתמלא במים ואנחנו נותנים לו לעמוד זמן מה, כך שהוא מתנפח. לאחר מכן, מסה המתקבל הוא מעל סיר עם מים רותחים והביא להשלים פירוק, תוך ערבוב. יחד עם זאת, יש צורך להבטיח כי המסה אינה מתחילה רותחים, כי אז כל המאפיינים של ג'לטין יאבדו. שמנו את הג'לטין המומס בצד כדי להתקרר. עכשיו היכו את שמנת חמוצה, הוספת ונילין אבקת סוכר. כמותו יכולה להיות מוגברת או ירידה על בסיס ההעדפות האישיות. ושמנת השמנת החמוצה התבררה כמפוארת יותר, הכלים שבהם ננצח אותה, מוטב להסיר את הדקות במשך 30 דקות לתוך המקפיא. עם טפטוף דק, יוצקים ג 'לטין מומס בלי לעצור את תהליך הצליפה. כאשר מסת שמנת חמוצה הוא הומוגני לחלוטין, זה יכול להיות מיושם בבטחה עוגות ביסקוויט.
קרם גבינת קוטג 'עם ג'לטין לעוגה
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- ג'לטין - 30 גרם;
- גבינת קוטג ' - 400 גרם;
- דובדבנים - 300 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- ונילין - לפי הטעם.
הכנה
עם דובדבנים להסיר את האבן ואת להירדם סוכר פירות יער. בלנדר כל זה מרופט בפירה. ב המשקל שהתקבל אנו מוסיפים גבינת קוטג ', ונילין ושוב אנו לטחון. יוצקים ג'לטין על 50 מ"ל של מים. אחרי זה יש נפוחות, שמנו את הכלים עם המסה וכתוצאה מכך לתוך אמבט מים ולהביא אותו לפתרון ג'לטין. מגניב ומוסיפים את התערובת למסה דובדבן, להוסיף שמנת חמוצה ומערבבים היטב. שמנת חמוצה שהתקבל עבור עוגת ביסקוויט עם ג'לטין מוחל מיד על עוגות.
שמנת חמוצה עם ג'לטין ופירות
המצרכים:
- שמנת חמוצה 20% שומן תוכן - 500 מ"ל;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- ג'לטין - 15 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- פירות.
הכנה
ג 'לטין הוא bred בחלב. אחרי כחצי שעה, כשהג'לטין נפוח לגמרי, אנחנו מניחים את הכלים על אמבט מים, וממריצים, מביאים אותו למיצוי מלא. אחרי זה, נתנו את המסה להתקרר. עכשיו היכו את השמנת החמוצה היטב, מוסיפים את אבקת הסוכר, שוב מצליפים. לאט לאט להציג תערובת ג'לטין ומערבבים היטב. עכשיו מוסיפים את חתיכות הפרי. זה יכול להיות כל פרי עונתי פירות יער. בחורף, אתה יכול בבטחה להוסיף חתיכות של פירות משומרים, אבל אתה צריך לוודא כי נוזלים עודף מדי לא נכנס לתוך הקרם איתם. שוב, מערבבים היטב את השמנת שלנו ומשתמשים בה למטרה המיועדת.