עוגת גבינה היא קינוח טעים וטעים להפליא, אשר מבושל על בסיס גבינת שמנת או גבינת קוטג '. זה נחשב צלחת אמריקאית טהורה, שיש לה שורשים אנגליים רחוקים. בעיקרון, יש 2 דרכים לעשות את זה סוג של קינוח. עבור אלה שאוהבים לבשל ולא פנוי זמן ואנרגיה, אפשרות גבינה בתנור יעשה. השיטה השנייה היא אידיאלית עבור אנשים עסוקים, כי זה בהחלט לא דורש טיפול בחום.
אנו מציעים לכם כמה מתכונים מעניינים עבור עוגת גבינה בבית, הטעם הוא פשוט קסום מאוד שוקולד!
עוגת גבינה בננה - מתכון
המצרכים:
לבסיס:
- עוגיות - 500 גרם;
- חמאה - 100 גרם.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שוקולד מריר - 100 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- סוכר וניל - 1 כפית;
- שמנת - 50 מ"ל;
- ליקר שמנת - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 50 מ"ל;
- קמח תירס - 1 כף. כפית;
- בננה - 1 חתיכה;
- מלח - קמצוץ.
קישוט:
- שוקולד לבן - 100 גרם;
- מנטה טרי;
- סירופ חמוציות - אם תרצה.
הכנה
כדי להכין עוגת גבינה שוקולד, לקחת את הביסקוויטים וטחון את זה היטב בבלנדר עד שזה בסדר. לאחר מכן להוסיף חמאה מומס קלות לערבב. אנחנו מפזרים את המסה לתוך צלחת אפייה עגולה עם שכבה אחידה, יוצרים קצוות קטנים סביב הקצוות, ולהסיר את הבסיס מוכן במשך 40 דקות במקפיא.
עכשיו להמשיך הכנת המילוי. כדי לעשות זאת, אנחנו לוקחים את הביצים, אנחנו מפרידים את החלבונים מהחלמונים. במכל נפרד, מערבבים חמאה, סוכר ונילין עד לבן. אל תפסיק להצליף, אנחנו מוסיפים חלמונים למסה.
שוקולד נמס באמבט מים, יוצקים את השמנת ויוצקים בקמח. אחר כך שופכים את כל זה לתערובת הביצים השמנונית ומערבבים אותה. בננה ניקתה, מושרים במחית תפוחי אדמה ומוסיפים למילוי. הכל כדלקמן, לטאטא, לשים את גבינת קוטג 'ומערבבים. בסופו של דבר, אנחנו מכניסים לתוך מסה קורט מוחה עם חלבונים מלח.
על בסיס מקורר אנחנו מכניסים את המילוי, רמה ואופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות במשך שעה אחת. אז אנחנו מגניב את הגבינה ומכניסים אותו למקרר במשך 6 שעות. כאשר מגישים, יוצקים את עוגת גבינת השוקולד עם סירופ, לקשט עם שוקולד לבן מגורר ועלי מנטה טריים.
מתכון לעוגת גבינה ללא אפייה
המצרכים:
לבסיס:
- עוגיות שוקולד עוגיות שוקולד - 500 גרם;
- חמאה - 200 גרם.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- סוכר - פריט אחד;
- ג'לטין - 20 גרם;
- ג'לי מיידי - 10 גרם;
- קרם - לקישוט.
הכנה
איך להכין עוגת שוקולד? אז, קח את העוגייה וטחון את זה היטב בבלנדר עד שזה בסדר. חמאה מומסת במיקרוגל ויוצקים את העוגיות המרוסקות. הכל מעורבב היטב עד המוני הומוגנית מתקבל.
עכשיו לקחת את גבינת קוטג ', לסובב אותו דרך מטחנת בשר, לשפוך קצת סוכר ולשים שמנת חמוצה, ומערבבים. מראש, להשרות ג 'לטין במים חמים ולהשאיר להתנפח. לאחר כ 20 דקות, לשפוך אותו לתוך מסה לקרר ולשים סוכר וניל לפי הטעם. ניצחנו היטב את המסה והפזרנו אותה על העוגה שהוכנה קודם לכן. אנחנו מניחים את הגבינה במקרר עד שהיא קופאת.
בינתיים, אנחנו מבשלים ריבה במים חמים ומתקררים קצת, כך שזה הופך להיות כמו נשיקה בעקביות. ואז מוציאים את הטופס עם העוגה וממולאים, שופכים בעדינות את הג'לי המבושל ושולחים אותו חזרה למקרר. לאחר שהכל התגבש לבסוף, הסר בזהירות את הצורה וקשט את עוגת הגבינה המוגמרת ללא אפייה קצפת עם סוכר.