עוגות גבינה - מאפים מדהימים, אשר ניתן להכין מכל בצק עם סתימות שונות. אנו ממליצים לך לנסות לאפות עוגות גבינה טעימות ומקוריות עם פטריות.
מתכון של גבינת תפוחי אדמה עם פטריות
המצרכים:
לבדיקה:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 100 גרם.
למילוי:
- קמח - 1 כף. כפית;
- Champignons - 600 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- חמאה - 20 גרם;
- פטרוזיליה;
- מלח, אגוז מוסקט, פלפל - לפי הטעם;
- גבינה - 150.
הכנה
אנחנו מבשלים תפוחי אדמה במדים. הפעם, אנחנו מכינים את מילוי הפטריות לפי שעה: את הפטריות שלי, אנחנו נקיים ונקצצים לקוביות. בצל נקלפים מן הקליפה וגרוסים בקובייה. במחבת, ממיסים את החמאה, מניחים את הבצל תחילה, מעבירים אותו לשקיפות, ואז מוסיפים את הפטריות. מכסים במכסה ומבשלים את הירקות על אש נמוכה במשך כ -20 דקות, תוך ערבוב. מוכן למלא את המלח, פלפל לפי הטעם, להוסיף קמצוץ של אגוז מוסקט ומערבבים. מפזרים כל דבר עם פטרוזיליה קצוצה דק, לשים את הקמח, חום למשך 1 דקות ולהוציא את המחבת מן האש.
עכשיו בואו נחזור "מבחן" עבור cheesecakes. תפוחי אדמה מבושלים במקטורן מתקררים מעט, מנקים את העור ומכניסים אותו לטוסט פירה. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. ואז בהדרגה, במנות קטנות, יוצקים את הקמח כדי להפוך את הבצק רך, אבל דביק. אחרי זה, השולחן מרוסק בשפע בקמח, אנחנו מפיצים בצק תפוחי אדמה קטן, אנחנו יוצרים עוגה עגולה, זורקים אותו בקמח.
כדורים שהסתיימו על סדין אפייה ובמרכז כל תחתית הזכוכית סוחטים את החריץ וממלאים אותו במילוי פטריות. באמצעות מברשת, בזהירות לשמן את הצדדים של כל עוגת גבינה עם ביצה מוכה היטב ולשלוח את מגש אפייה לתנור. אנחנו אופים צלחת בטמפרטורה של 180 מעלות.
גבינה משפשפת על פומפיה גדולה וברגע שעוגת הגבינה משחימה קלות, מוציאים אותם ומפזרים את הגבינה. שוב, אנחנו שולחים אותו לתנור ואופים עד מוכן וזהוב בצבע במשך כ 40-50 דקות. עוגת גבינה מוגמרת בזהירות להוציא את התנור ואת מגניב. מגישים את עוגת הגבינה על השולחן עם רוטב שמנת חמוצה חמה.
מתכון פשוט לעוגת גבינה עם פטריות
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 4 פריטים;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- מרגרינה - 150 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מים - 0.5;
- סודה ומלח - קמצוץ.
למילוי:
- Champignons - 2 פריטים;
- נורה - 1 חתיכה;
- מלח - 0,5 כפית.
- שמן צמחי - 1 כפית.
הכנה
לכן, מערבבים תחילה את הבצק המתקתק הלא מתוק של גבינות: מערבבים קמח עם סוכר, מוסיפים חמאה, ביצים, יוצקים במים, מניחים קורטוב של מלח וסודה. הבצק מתגלגל לשכבה דקה ובסיוע כוס אנו חותכים ממנו עוגות קטנות.
אחר כך מכינים את המילוי. פטריות מנוקות, מגורדות ומטוגנות בשמן. אנו מפיצים את המילוי על עוגות שטוחות ומכופפים את הקצוות כלפי מעלה, ולאחר מכן אנו חותכים אותם בקפידה. שמנו את הגבינה על מגש אפוי משומן ואופים ב 250 מעלות במשך 15-20 דקות.
מתכון לבשר גבינת בשר עם פטריות
המצרכים:
- בשר טחון - 1 ק"ג;
- גבינה - 300 גרם;
- פטריות טריות - 400 גרם;
- לחם לבן - 3 פרוסות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלפפון כבוש - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- עגבניות - מחשב אחד;
- נורה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לחם לבן פרוס ספוג במים או בחלב. ואז לסחוט ולהוסיף את הביצה לבשר טחון. סלים, מסה פלפל
אחר כך מכינים את המילוי. מלפפונים, פלפל בולגרי, פטריות ועגבניות נחתכים לקוביות קטנות ומטוגנות קלות בחמאה. אנחנו מניחים את מגש האפייה בנייר אפייה. אנחנו מחלקים את הבשר הטחון למנות קטנות ומשתרעים במרחק קצר אחד מהשני. בתחתית הכוס אנו משטחים בשר טחון, יוצרים העמקה במרכז וממלאים אותו בצנצנת ירקות מוכנה. אנחנו אופים גבינה במצב בינוני כ 50 דקות, ואז מפזרים בשפע עם גבינה מגוררת והכניסו לתנור עוד 10 דקות.