ברור, הרינג טעים ביותר של מלח מלוח מוכן עם הידיים שלך. אז אתה יכול לשלוט על הזמן של החזקת הדג במרינדה ולשמור אותו רך ככל האפשר, בנוסף, לבחור את התבלינים הדרושים בעצמך יש את ההזדמנות כדי לשלב אותם באופן שרירותי, ליצור טעמים ייחודיים. דרכים שונות להכין רינג המלוחים מתובל בבית לקרוא על.
מתכון להרינג מלוח מתובל בבית
המצרכים:
- פילה הרינג - 480 גרם;
- מים 345 מ"ל;
- זרעי חרדל - 2 כפית;
- חומץ - 165 מ"ל;
- פלפל אפונה - 7 יח ';
- סוכר - 115 גרם;
- מלח - 4 כפות. כפות;
- עלה הדפנה;
- spill של שמיר - 2 יח ';
- גזר - 115 גרם;
- זרעי כוסברה - 1 כפית;
- מיץ לימון - 55 מ"ל;
- בצל סגול - 75 גרם;
- גרגרי ערער - 8 יח '.
הכנה
התחל על ידי ביצוע המרינדה עצמה. במים, לדלל את החומץ ולשים את הפלפל, ערער, זרעי חרדל, כוסברה ודפנה. כאשר הנוזל רותח, ממיסים את הסוכר ויוצקים במיץ לימון. מכניסים את הדגים לכוס, אמייל או מיכל פלסטיק, יחד עם ירקות ועשבי תיבול. יוצקים הכול עם המרינדה המצוננת, מבלי להוציא ממנה את התבלינים. סגור את מיכל הרינג בחוזקה והכניס במקרר עד ארבעה ימים, אבל אם אתה צריך להכין במהירות סלט הרינג בבית, לחתוך את הדג לחתיכות לקחת מדגם בתוך 24 שעות.
סלט הרינג - מתכון
המצרכים:
- פילה הרינג - 690 גרם;
- מלח - 35 גרם;
- חומץ - 380 מ"ל;
- סוכר - 145 גרם;
- אפונה של פלפל שחור - 6 יח ';
- בצל - 75 גרם;
- עלי דפנה - 3 חלקים;
- זרעי שומר וכוסברה - כפית אחת.
הכנה
לפני שאתם עושים הרינג מלוחים מתובל, לבחור את הפילה בנפרד, מכסה את כל החצאים מקולף עם שכבת מלח. השאירו כשעה, ואז לקלף את עוגת המלח. מבשלים את המרינדה מתערובת של חומץ עם מלח, בצל, סוכר ותבלינים. המרינדה מוכן להתקרר לכסות אותם עם דגים, להפיץ אותו על צנצנות זכוכית. השאירו את הרינג בקירור במשך 3-4 ימים.
איך להכין סלט הרינג?
המצרכים:
- פילה הרינג - 580 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- חומץ - 95 מ"ל;
- עלי דפנה - 4 חתיכות;
- ציפורן - 5 ניצנים;
- מים 115 מ"ל;
- מלח - 35 גרם;
- סוכר - 5 גרם.
הכנה
מלח להרינג מלוח מתובל מוכן מתערובת של תבלינים, חומץ, מים ומלח עם סוכר. המלוח הרותח מקורר ומוזג לחתיכות של דג מלוח. המכולה עם הדג נשארת ליום, ואז הוא ניסה.