סירופ קרמל

סירופ קרמל משמש לעתים קרובות עבור הספגה של עוגות או הוספת קוקטיילים, ליקרים ומשקאות אלכוהוליים אחרים שאינם אלכוהוליים. ההכנות שלו לא לוקח הרבה זמן. העיקר לשמור על הפרופורציות הנכונות של סוכר ונוזל.

טעם מתוק של סירופ קרמל יכול להיות מאוזן יותר על ידי הוספת מיץ לימון תוך הכנת אותו , או טעם המוצר עם תוספת של סוכר וניל או פשוט ונילין.

הבא, אנו מציעים שתי אפשרויות להכנת סירופ קרמל בבית. דבקות בהמלצות פשוטות בהחלט תקבל את הטעם, הניחוח והמרקם הדרושים של המוצר.

איך להכין סירופ קרמל בבית - מתכון

המצרכים:

• סוכר מגורען - 150 גרם;
• מים מסוננים - 150 מ"ל;
• מיץ לימון - 15-20 מ"ל.

הכנה

1. כדי להכין סירופ קרמל, לשפוך סוכר לתוך הסיר עם תחתית עבה ויוצקים במיץ לימון.
2. לחמם את המסה עד גבישי הסוכר נמס לחלוטין לבשל את הקרמל וכתוצאה מכך לא יותר מדקה.
3. מוציאים את המיכל מהאש ויוצקים את המים הרתיחה, תוך ערבוב המסה בעוצמה תוך כדי כך.
4. מחזירים את המיכל לצלחת התנור, מכוונים את האש ומבשלים את התוכן תוך ערבוב מתמשך עד לקבלת מרקם הומוגני של סירופ קרמל.

איך לבשל סירופ קרמל - מתכון עם וניל

המצרכים:

• סוכר מגורען - 150 גרם;
• מים מסוננים - 150 ו 25 מ"ל;
• סוכר וניל - 10 גרם.

הכנה

1. במקרה זה, השלב הראשוני של הכנת סירופ קרמל שונה מן המתכון הקודם כי במקום מיץ לימון נוסיף 25 מ"ל של מים לסוכר. יתר על כן, אנחנו גם לחמם את מסה הסוכר, מעורבב עם מים, בתבנית עבה בתחתית או בסיר עד כל גבישים מתוקים מומסים תערובת של צבע קרמל מתקבל.
2. עכשיו אנחנו שופכים קצת מים מחוממים מבושלים הנותרים ושופכים את הסוכר וניל. זה האחרון יכול להיות מוחלף, אם יש צורך, עם קמצוץ של ונילין. אל תשכחו לערבב את המרכיבים כל הזמן בזמן הבישול.
3. אנחנו שומרים על החומר על האש עד שהוא רוכש מרקם הומוגני ואת הרוויה הרצויה של צבע קרמל.
4. כדי להספיג את הסירופ קרמל יכול להיות נוזלי יותר על ידי הוספת קצת מים רותחים או מיץ פירות רותחים אותו עד עקביות הומוגנית של נוזל קרמל מתקבל.