עכשיו ניהנה מהשן המתוקה ואומר לכם איך להכין עוגות טעימות בחלב מרוכז.
מאפה ממולא עם חלב מרוכז
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 200 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- ביצים של עוף - 5 יח ';
- מרגרינה - 100 גרם;
- מלח - קמצוץ.
קרם:
- חמאה - 250 גרם;
- חלב מרוכז - סיר אחד.
הכנה
אנחנו מתחילים עם הכנת הבצק. בסיר, יוצקים במים, לשים חמאה, מלח, להביא את התערובת לרתיחה. לאחר מכן להפחית את האש, לשפוך את הקמח, ללוש את הבצק ומבשלים 2 דקות, ולאחר מכן מגניב קצת. עכשיו כונן את הביצים ומערבבים שוב. אתה צריך לקבל בצק די חזק. אנחנו מכסים את גיליון האפייה בנייר קלף, מרחים אותו בשמן ובסיוע מזרק קונדיטורי שאנו יוצרים עוגות. בטמפרטורה של 180 מעלות, אופים בתנור כ -50 דקות. בינתיים, אנחנו מכינים את השמנת: מכים את החלב המורכב בחמאה. אנחנו מעבירים את השמנת לתוך מזרק הקונדיטוריה. עוגות מוכן מלמטה לחדור את המזרק וללחוץ את החלק הפנימי של השמנת.
עוגות "תפוחי אדמה" עם חלב מרוכז
המצרכים:
- עוגיות - 0,5 ק"ג;
- חמאה - 200 גרם;
- חלב מרוכז - צנצנת אחת;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- קקאו - 2 כפות. כפות;
- קוניאק - 40 מ"ל.
הכנה
בסיר לשפוך חלב מרוכז, מוסיפים חמאה מרוככת. על אש קטנה, להביא את המסה כדי להמיס את השמן. אנחנו הראשונים לשבור את העוגיות לחתיכות, ולאחר מכן להפוך אותו פירור קטן באמצעות בלנדר. אגוזים נמחצים. יוצקים קוניאק לתוך חלב מרוכז וחמאה, יוצקים את הביסקוויטים, קקאו, אגוזים ומערבבים הכל ביסודיות. מן המסה שהתקבלה אנו יוצרים כדורים קטנים. אם תרצה, את "תפוחי אדמה" עוגת עדיין יכול להיות מגולגל אגוזים כתוש.
עוגות תפוזים בדבש עם חלב מרוכז
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 2.5 כוסות;
- ביצים - חתיכה אחת;
- חמאה - 70 גרם;
- מותק - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- ונילין - שקית אחת.
קרם:
- מיץ תפוזים - 100 מ"ל;
- חלב מרוכז מבושל - סיר אחד;
- שמנת חמוצה - 7 כפות. כפות.
הכנה
מערבבים דבש עם סוכר ונילין. מוסיפים את הביצה ולוחצים את המסה המתקבלת. חמאה חמאה שלוש על פומפיה ולשלב אותו עם שמנת חמוצה. מורחים את התערובת לסוכר, מוסיפים קמח ולשים את הבצק. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים עליה את הבצק באופן אחיד. בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות, אופים את הבסיס של העוגה במשך 10 דקות. ניצחנו את החלב המרוכז בשמנת חמוצה ומיץ תפוזים . חותכים את העוגה לשני חלקים, וכל אחד מהם מרוח בשמנת. להשאיר להשרות שעות 8, לפני ההגשה לחתוך מנות.