עבור אלה שאינם מתנגדים לפנק את עצמם ואת המשפחה שלהם עם קינוח נפלא וטעים, אנו ממליצים להכין מאפינס טעים על פי המתכון הקלאסי. להלן אנו מציעים גרסאות של אפייה על בסיס גבינת קוטג ', כמו גם מוצרים מעוררי תיאבון עם שוקולד וגרגרים.
מאפינס שוקולד - מתכון קלאסי
המצרכים:
- קמח חיטה - 210 גרם;
- חלב מלא - 140 מ"ל;
- אבקת אפייה - 20 גרם;
- סודה מזון - 5 גרם;
- וניל סוכר - 10 גרם;
- ביצים עוף גדול - 2 יח ';
- סוכר מגורען - 95 גרם;
- חמאה איכר קרמי - 95 גרם;
- אבקת קקאו 55 גרם;
- שוקולד מריר - 75 גרם.
הכנה
כדי להכין מאפינס שוקולד, בקערה אחת אנחנו מסננים את קמח החיטה, אבקת אפייה, סודה לשתיה ואבקת קקאו ומערבבים עם סוכר וסוכר וניל. בספינה אחרת, מוציאים ביצים עוף גדול כדי פאר, ולאחר מכן לשפוך בחלב, חמאה מומסת ושוב לפרוץ דרך עם מערבל.
עכשיו אנחנו מחברים את המרכיבים היבשים עם תערובת חלב הביצים ומערבבים עד למרקם הומוגני של הבצק ופירוק גושי הקמח. שוקו כהה קוצצים לפרוסות קטנות ומערבבים אותם לתוך הבצק.
טפסים מאפינס משומנים היטב או שאנחנו מכניסים תבניות נייר מיוחדים בהם ולמלא אותם עם שלושה רבעים של המבחן מוכן. לאחר מכן, אנו מניחים את workpieces בתנור מחומם ל 175 מעלות ולשמור תחת תנאי טמפרטורה כאלה במשך עשרים וחמש דקות. בתום תהליך האפייה, אנחנו נותנים את המוצרים לעמוד במשך חמש דקות בתנור, ואז אנחנו להסיר אותו ולתת לו להתקרר.
מאפינס עם גבינת קוטג '- מתכון קלאסי
המצרכים:
- קמח חיטה - 155 גרם;
- גבינה בינונית - 220 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- שמנת של שומן בינוני תוכן - 60 גרם;
- ביצים עוף גדול - 2 יח ';
- סוכר מגורען - 195 גרם;
- חמאה - 65 גרם;
- מלח משותף - 1 קמצוץ;
- ונילין או סוכר וניל, צימוקים (אופציונלי) - לפי הטעם.
הכנה
להכנת הכנת מאפינס מתערבבים קלות עם ביצי חול סוכר עם גבינת קוטג 'מגוררת, מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה מומסת, קמצוץ מלח, קמח ואבקת אפייה ומערבבים הכול בזהירות. אם תרצה, את הטעם של המוצרים ניתן להשלים על ידי תוספת של וניל או צימוקים.
ממלאים את המבחן מוכן עם תבניות שמנוני עבור מאפינס ולתת את המוצרים עשרים עד שלושים דקות לאפייה בתנור מחומם ל 180 מעלות.
מאפינס אמריקאי - מתכון קלאסי
המצרכים:
- קמח חיטה - 260 גרם;
- חלב מלא - 175 מ"ל;
- אבקת אפייה - 20 גרם;
- ונילין או תמצית וניל - לפי הטעם;
- ביצים עוף גדול - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - 190 גרם;
- שמן צמחי מזוקק - 95 מ"ל;
- מלח - 0.5 כפיות;
- אגוז מוסקט - 0.25 כפיות;
- אוכמניות או אוכמניות - 160 גרם.
הכנה
המפתח להצלחה בהכנת מאפינס נתונים, עם זאת, כמו כל האחרים, בתהליך הטכנולוגי הנכון של יצירת בדיקה. במיכל אחד, מערבבים את כל החומרים היבשים, ואז מסננים את הקמח דרך מסננת. ב
מתכון זה עבור מאפינס אמריקאי קלאסי יכול להיות שונה במקצת על ידי הכנת אותם עם דובדבנים או צימוקים. זה לא יהיה פחות טעים ומעורר תיאבון.