הרבה נאמר על האהבה האוניברסלית לאפייה עם מילוי קרד, אבל אנחנו צריכים לדבר בנפרד על האוניברסאליות שלה. מילוי כזה יכול להפוך את הבסיס עוגות מתוקות, או פשטידות unsweetened עם גבינת קוטג 'וירקות. יחד עם זאת, הבסיס של הבדיקה יכול להיות מגוון ביותר, ואת גבינת קוטג 'עצמו יכול להיות משולב עם גבינות קשות במסגרת מתכון כזה.
פסטה אוסטיאנית עם גבינת קוטג 'וירקות
פאי כזה יהיה טעם למי שלא רוצה, או אין לך את ההזדמנות לבשל בתנור. הבצק לבסיס הוא שמרים פשוטים, אבל זה ייקח זמן להוכיח את זה.
המצרכים:
לבדיקה:
- כפיר - 235 מ"ל;
- מים 235 מ"ל;
- שמרים - 10 גרם;
- קמח - 475 גרם;
- חמאה - 35 גרם.
למילוי:
- גבינת קוטג '330 גרם;
- ברינזה - 170 גרם;
- שמנת חמוצה - 65 גרם;
- חבורה של ירקות שונים.
הכנה
עבור הבדיקה, זה מספיק כדי לחמם את המים לטמפרטורה של לא יותר מ 40 מעלות, לשפוך אותו לתוך קפיר חם קצת להמתיק את תערובת נוזלית. בנפרד לחבר את השמרים עם קמח. יוצקים מים וכפיר אליהם ומוסיפים חמאה מומסת. בצק מוכן, להשאיר אותו לפזר חם.
מערבבים את הגבינה המתפוררת עם שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'ופרוסות ירוקות.
מחלקים את הבצק לארבעה חלקים, מותחים כל אחד לתוך דיסק, מכניסים את החלק העליון של המילוי, מהדקים את הקצוות יחד בעדינות לגלגל את הכדור שהתקבל בחזרה לתוך הדיסק.
מטגנים את הפאי עם גבינה, גבינת קוטג 'וירקות על חמאה מומסת בחום נמוך עד בראונינג.
פשטידת פירה עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול - מתכון
המצרכים:
- כפיר - 380 מ"ל;
- חמאה - 145 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 285 גרם;
- גבינת קוטג '- 210 גרם;
- אבקת אפייה - 1 1/2 כפית.
- סוכר - 15 גרם;
- חבורה של ירק.
הכנה
ממיסים את החמאה המומסת בסוכר, ביצה ויוגורט. מחברים את המרכיבים היבשים של הבצק ויוצקים את הנוזל. לאחר ערבוב הבצק, יוצקים כמחצית לתוך התבנית. פודוליט גבינת קוטג ', מערבבים עם ירקות, מפיצים את המילוי מלמעלה וממלאים את הבצק הנותר. אופים ב 195 מעלות במשך 20-25 דקות.
עוגה נפוחה עשויה פיתות עם גבינת קוטג 'וירקות
המצרכים:
- lavash - 2 דף;
- שמנת חמוצה - 165 גרם;
- גבינה קשה - 155 גרם;
- גבינת קוטג '- 430 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- חבורה של ירקות שונים.
הכנה
הניחו את אחד מגלי הפיתות בתבנית אפייה מתאימה. על גבי זה להפיץ חצי המילוי מתערובת של גבינה קשה עם עשבי תיבול וגבינת קוטג '. מקפלים את קצוות הפיתות יחד. לטאטא את הביצים ואת שמנת חמוצה, לשפוך על מחצית ממנו. חזרו על שכבת הלחם, הסתימות והשמנת. יוצקים את העוגה עם שאר תערובת של שמנת חמוצה וביצים. אופים שעה בשעה 180.