היום נספר לכם על הכנת כדור בשר עם בשר טחון. בדרך זו יחסוך ממך מעמיד מייגע ליד מחבת, שינוי הרבה קציצות ומוצרים אחרים שהוכנו מבשר טחון. בחירת המילוי המתאים ברולטה, אתה יכול לקבל מנה נפלא, טעים ועסיסי זה לא רק לרצות את יקיריכם, אלא גם לקשט כל שולחן חגיגי.
אם בשר טחון מוכן מהסוגים הנפוצים ביותר של בשר, ואז המילוי יכול להיות בהחלט כל מוצר, בשילוב הרמוני עם זה. לפי שיקול דעתך ואת הטעם ניתן להשתמש ביצים, פטריות , גבינה, בשר חזיר, פירות יבשים, אגוזים או מרכיבים אחרים, כי אתה מעדיף. רולס הם טעימים מאוד כאשר משתמשים בהם, חמים וקרים.
להלן אנו מציעים את המתכונים הנפוצים ביותר להכנת בשר טחון לחמניות.
מתגלגלים עם עוף עם פטריות וגבינה
המצרכים:
- בשר טחון מבשר עוף - 1 ק"ג;
- Champignons - 350 גרם;
- בצל בגודל בינוני - 1 PC;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- ירקות טריים קצוצים של שמיר, בזיליקום ופטרוזיליה - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- תערובת של פלפלים טחונים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
ראשית, מטגנים במחבת עם שמן צמחי, שפכו לתוכו בצל קלופים, ואז מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים עד שכל הנוזל התאדה. אחר כך אנחנו מגלגלים קלות את הטגן ומטגנים בבלנדר כך שאין חתיכות גדולות.
על גבי משטח שטוח שכבנו שכבה מלבנית של סרט פוליאתילן או נייר עבה, עליו אנו מפיצים שכבה דקה של עוף, אנחנו משליכים עליו את מילוי הפטריות, משאירים שני סנטימטרים מהקצוות, ושכבת גבינה עוברת מבעד למשטח וקורעת ירקות קצוצים טריים.
עכשיו, לעזור לעצמנו עם סרט, אנחנו יוצרים רול. אנחנו מעבירים אותו למחבת המשומנת, מגלגלים אותו בעדינות, מוציאים את הסרט, מכוונים את הגליל בידיים, נותנים לו צורה יפה ומפיצים ביצה מוכתמת היטב. אופים את המנה בתנור מחומם ל 200 מעלות במשך כחמישים דקות.
עוף טעים מוכן להתגלגל עם פטריות וגבינה הוא צונן מעט, לחתוך מנות והגישו לשולחן.
אתה יכול גם לאפות כזה רול בסכל, אבל זה חייב להיות מקורר לחלוטין לפני חיתוך כדי להגדיל את הצפיפות, כפי שמתברר juicier, אבל יש מבנה רופף יותר.
קציץ בשר חזיר עם ביצה בתנור
המצרכים:
- עיסת חזיר - 0.75 ק"ג;
- ביצים של עוף - 6 יח ';
- בצל - 1 PC;
- חלב - 50 מ"ל;
- תערובת של פלפלים טחונים - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 25 מ"ל;
- ירקות טריים של פטרוזיליה ובזיליקום - לפי הטעם
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
בשר חזיר בוא נלך במטחנת הבשר, קוצצים דק את הבצל הקלוף, הפטרוזיליה הטרייה ואת הבזיליקום, ומערבבים את כל המרכיבים האלה, מוסיפים את הביצה מוקצפת בחלב, תערובת של פלפל ומלח. אם המילוי הפך להיות נוזלי מדי, להוסיף לחם אדמה קטן.
אנחנו מפיצים את שכבת הבשר הטחונה, בעובי של ארבעה סנטימטרים בערך, על גיליון נייר מלבני המשומן בשמן צמחי, הניח בתבנית אפייה או במגש אפייה. במרכז שמנו שורה אחת מבושלים וניקוי ביצים, וסגירת רדיד, אנחנו מחברים את הקצוות הנגדיים של כוח, אנחנו יוצרים רול. חותם את רדיד ומניחים את המנה בתנור מחומם עבור 200 מעלות במשך שעה אחת. כדי לשטוף את החלק העליון, ניתן לשחרר את הקצוות של רדיד אלומיניום חמש עשרה דקות לפני סיום הבישול.
אנחנו מגניבים את הלחמנייה המוגמרת למצב חם או קר, מחלקים אותה לחתיכות בסכין חדה ומשרתים אותה על השולחן.