עוגות עם שמנת חמוצה מתקבלים לא רק עדין מאוד, אבל גם לבבי מאוד. בצק שמנת מחזיקה מים היטב, אז אתה לא צריך לספוג חתיכות יבשות של עוגה, כי היצירה הקולינארית שלך יישאר רך ועסיסי גם לאחר אצווה ארוכה. חמוץ פאי יכול גם להוסיף כמילוי, ולאחר מכן את המנה יסתובב קצת יותר שומן. אפשרות זו אידיאלית עבור עוגות חול.
פאי אוכמנית עם שמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח - 1 1/4 של הכתבה;
- סוכר - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 2 פריטים;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- חמאה - 1/2 כף.
- אוכמניות - 4 פריטים;
- אבקה לאפייה - 1 1/2 כפית.
הכנה
תנור להתחמם עד 180 מעלות. אנחנו משמנים את תבנית האפייה בשמן. עבור הבדיקה, כוס קמח הוא נמס עם אבקת אפייה והוסיף סוכר (מחצית מכלל). אנחנו ללוש מאפה קצר , הוספת חמאה רכה למרכיבים יבשים. כדי פירור אנחנו גם מוסיפים ביצה, ואם יש צורך, אם הבצק הופך דביק, יוצקים קצת קמח. סיים את הבצק לתוך קערה והכניס למקרר 30 דקות.
כדי להכין שמנת חמוצה, שמנת חמוצה צריך להיות מעורבב עם חצי כוס סוכר וחלמונים. אנחנו מפיצים את שאר הבצק בשכבה אחת. אופים את הבצק בתנור במשך 20-25 דקות, ואז מפיצים את הגרגרים וממלאים אותו בשמנת חמוצה. אנחנו מחזירים את העוגה עם שמנת חמוצה בתנור עוד 20 דקות, ואחרי זה אנחנו משאירים את המנה כדי להתקרר לפני ההגשה.
עוגה מקוטג 'ושמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח - 1 1/2 פריטים;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- שמנת - פריט אחד;
- גבינת קוטג '- 2 פריטים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- מרגרינה - 100 גרם;
- סוכר - 50 גרם.
הכנה
מקציפים את החמאה עם סוכר לבן. הקמח ואבקת האפייה נפים ומתווספים למסת השמן. אנחנו לושים את הבצק הגמיש, מחלקים אותו למחצה ומערמים אחד מהחצאים בתבנית. שמנו את המחצית השנייה במקפיא.
עכשיו ללכת למילוי. גבינת קוטג 'מעורבת עם ביצים, מוסיפים למילוי שמנת חמוצה, מעט סוכר לפי טעם וניל לחלץ טעם. אנחנו מפזרים את המלית על העוגה בצורה ומחלקים אותה. על החלק העליון של הבצק השני של המקפיא. שמנו עוגת גבינת קוטג 'חמוץ בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 25-30 דקות.
כדי להכין עוגת שמנת חמוצה בתוך ריבועית באמצעות המתכון הזה, לשים את הבצק ומילוי התבנית, ולאחר מכן להגדיר את מצב "אפייה" ואת הזמן עד 1 שעה.
עוגת תפוחים עם שמנת חמוצה
המצרכים:
- לחם קצר - חבילה אחת;
- תפוחים - 2-3 חתיכות;
- קמח - 2 כפות. כפיות + 1/3 של הכתבה;
- סוכר - 3/4;
- שמנת - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- סוכר חום - 1/3;
- קינמון - 1 כפית;
- פקאן - 1/2 st;
- חמאה - 1/4 כפות.
הכנה
הכינו את מאפה קצר על אחד המתכונים שהוצגו בעבר. מגלגלים את הבסיס מוכן לשים אותו לתוך צורה.
עבור מילוי 2 כפות קמח מעורבב עם סוכר קמצוץ של מלח. בנפרד להכות את הביצים עם שמנת חמוצה תמצית וניל, להוסיף קמצוץ של אגוז מוסקט. מוסיפים מרכיבים יבשים וחתיכות תפוחים. לקבלת ציפוי, בנפרד לערבב סוכר חום, עם קינמון, קמח אגוזים הקרקע. מוסיפים את החמאה עד פירור נוצר.
על בסיס של בצק קצר להפיץ שמנת חמוצה מילוי עם תפוח. אנחנו אופים עוגת שמנת חמוצה עם תפוח במשך 30 דקות ב 180 מעלות, ואז להעלות את הטמפרטורה ל 200 מעלות ומפזרים את המנה עם סוכר ציפוי. אנחנו משאירים את העוגה בתנור עוד 10 דקות, ואז אנחנו משרתים אותה על השולחן.