מרק אפונה הוא מנה ראשונה טעימה, אבל אם אתה מבשל אותו עם מזונות מעושנים, אז האוכל ירכוש טעם פיקנטי טעם אלוהי.
מרק אפונה טעים עם צלעות מעושנות
המצרכים:
- צלעות חזיר מעושן - 500 גרם;
- מים מסוננים - 2.5 ליטר;
- נורה - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- אפונה כתוש יבש - 250 גרם;
- שמן צמחי;
- תבלינים;
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
הכנה
אפונה יבשה שטפה כמה פעמים, שפכה מים קרים והשאירה לזמן מה. צלעות מעושנות הם שטופים, לחתוך לאורך העצמות והכניסו לתוך סיר מים. אנחנו זורקים שם את הבצלים והגזרים המקולפים. אנחנו מביאים הכל לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את האש ומבשלים במשך 30 דקות. אחרי זה, אנחנו מוציאים בשר עם ירקות, מרק מסנן ושופכים אפונה לתוכו. Ribers מגניב, לקחת את הבשר, לחתוך אותו לפרוסות ולשלוח אותו למחבת עם אפונה.
נורות וגזרים מנוקים, melkko shinkuem ו passeruem במחבת עם שמן צבע זהוב. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וקוצצים קש. כאשר אפונה להיות רך, אנו מוסיפים תפוחי אדמה, מוסיפים מלח לפי הטעם ולהפיץ צלי ירקות. מבשלים מרק אפונה עם צלעות חזיר מעושן עד מוכן, ואז מתעקשים 15 דקות.
מרק אפונה בצלעות מעושנות
המצרכים:
- צלעות מעושנות - 600 גרם;
- אפונה יבש - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי;
- גזר - 1 חתיכה;
- קרקרים - לפי הטעם;
- תבלינים.
הכנה
אני שוטפת את האפונה שלי, ממלאה אותה במים ומניחה אותה. הצלעות מבושלות במשך 30 דקות, ואז אנחנו שופכים את האפונה לתוך המרק ונמנעים עד שהיא רכה. לאחר מכן, מוסיפים את מקולף לחתוך תפוחי אדמה קש. גזר לטחון על פומפיה, לקצוץ בצל ולהעביר את הירקות עם תבלינים על שמן צמחי. עכשיו לשים את הצלי במרק, לרתיחה, העונה עם תבלינים ולתת את המנה מבושל. ניצחנו את המרק המוגמר בבלנדר ולפני ההגשה, אנחנו זורקים חתיכות בשר וקרוטונים לכל צלחת. אנחנו מקשט כל מנה עם זרע של ירוק.
מרק אפונה עם צלעות מעושנות בתוך סיר לחץ
המצרכים:
- אפונה יבשה - 1.5 st;
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- צלעות מעושנות - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו מנקים את כל הירקות וחותכים אותם: בצל - קוביות קטנות, תפוחי אדמה - קש וגזר - על פומפיה. צלעות חתוכות ונערמו למחבת. האפונה נשטפה ביסודיות ושפכה על הבשר. ואז אנחנו שולחים את כל הירקות, יוצקים מים, מלח וסוגרים את המכסה. מבשלים את המרק במשך 45 דקות, ואז פותחים את סיר הלחץ ומפזרים את המרק עם עשבי תיבול.