קליפות בצל המכילות כמות עצומה של פיגמנט חום, כידוע, שימשו בחיי היומיום. בעזרתה, בכל גוני ביצים צבועות חום לחג הפסחא , שיער מוצל ועור. במשך הזמן, המרכיב הפשוט הזה מצא את היישום בבישול, ודוגמה חיה היא המתכון של בשר חזיר על קליפות בצל.
הודות לעיכול ממושך, שומן עם שכבות בשר רוכש אפקט זהוב מעורר תיאבון, דומה לזה הנובע מעישון. אין טעם בטעם או טעם יישאר, אבל אם תרצה, זה יכול להיות מסופק על ידי הנחת בצל לחתוך לתוך פתרון הבישול או המלחה.
בייקון מבושל בקלף בצל - מתכון
תחליף מושלם למוצרי בשר מוכנים - בטן חזיר מבושל, בישול שלוקח הרבה פחות אנרגיה ממה שהייתם מנחשים.
המצרכים:
- בשר חזיר - 650 גרם;
- קומץ קליפת בצל;
- עלי דפנה - 4 יח ';
- שום - 5 יח ';
- פלפל מתוק - 8 אפונה.
הכנה
מאז קליפת בצל בקלות מאוד כתמים כל המשטחים, לבישול לבחור את המחבת הכי לא רלוונטי, אחרת הטופס מעושן לא רק לרכוש בייקון. מכסים את תחתית המיכל בחופן קליפת בצל, ומעליהם מונחים פיסות שלמות. מוסיפים פלפלים, עלי דפנה ושיני שום גולמיים - הכל לטעם. יוצקים את חזיר עם מים כך שהוא מכוסה ולשים על חום בינוני. השד צריך להיות מבושל במשך כשעה, ולאחר מכן הוא נותר בפתרון בצל מרוכז עד מקורר לחלוטין.
חזיר, חתוך, בצל, בצל, אסייתי, style
המטבח אסיאתי מפורסם מספר עצום של מתכונים מדהימים עבור חזיר או לבלב. איזה חתיכת פגר אתה לא תבחר, זה מובטח להיות טעים.
המצרכים:
- בשר חזיר - 550 גרם;
- ציפורן - 3 ניצנים;
- קומץ קליפת בצל;
- שום - 5 יח ';
- צ'ילי חם - לפי הטעם;
- שורש זנגביל - 5 ס"מ חתיכה.
הכנה
בשורה התחתונה של המחבת עם קליפת בצל, ועל גבי זה לשים ציפורן, שורשים זנגביל, שיני שום קליפה ופלפל חריף. זה האחרון לא ניתן לנקות, אם אתה אוהב יותר בחדות, אחרת להסיר את תיבת זרע. יוצקים את כל המצרכים במים ומחכים שהנוזל ירתח. כאשר הפתרון מתחיל להחשיך, להניח את brisket, להפחית את החום לבשל את הבשר במשך כשעה. בואו בשר חזיר להתקרר לגמרי בצל בצל להיות רווי עם צבע הן ריח.
איך חמוץ זריז בצלעות בצל?
הנקודה העיקרית בהמלחה אינה דבקות מדויקת בטכנולוגיה (אם כי בהחלט משחק תפקיד מכריע), אבל הבחירה של היצירה הנכונה. הסיר לא צריך להיות עבה מדי, עם שכבות דקות של בשר, אחרת, לאחר הקירור, זה יהיה קשה.
המצרכים:
- חזה של חזיר - 900 גרם;
- קומץ קליפת בצל;
- מלח - פריט אחד;
- פלפל מתוק - 6 אפונה;
- עלים של דפנה - 3 יח '.
הכנה
לפני שאתם מבשלים את הקציצה בצלעות הבצלים, יש צורך להכין מלח - תמיסה מלוחה חזקה, שבה נוכל לטבול את הבשר. לקבלת מלח, לשפוך את קליפות בצל, מלח, דפנה ואפונה של פלפל עם ליטר מים ולאפשר את החומרים לרתוח במשך 10 דקות לאחר רותחים את הנוזל. לטבול את התמלחות פיגמנט בתוך חתיכת ברכה ומבשלים מחצי שעה עד שעה, בהתאם לעובי. מרתיחים את החזה ואת לשים תחת דיכוי במשך 10-12 שעות. השלב האחרון יסייע להסיר את הנוזל העודף מן הבייקון מבושל בצל קליפת בצל. לאחר מכן, חזיר יכול להיות עטוף עם הסרט והשתמשו לפי הצורך - הוא מאוחסן להפליא במקרר.