למרבה הפלא, בשר סלמון יכול לשמש להכנת מגוון של מאכלים טעימים מאוד שימושי. אם פתאום פתאום אתה רוצה אקזוטי, ואז לשים לב לסלט מתכון עם סלמון. דג זה מזין מאוד וגם קלוריות מאוד. טעות היא להניח כי סלמון הוא דג שמן, שכן הוא מכיל הרבה פחות שומן מאשר בשר. תזונאים ממליצים לאנשים לאכול לפחות מנה אחת של סלמון בשבוע.
בסלטים סלמון משמש במגוון דרכים: טרי, מטוגן, מעושן, כבוש ואפילו מבושל. זה הולך טוב עם ירקות, גבינות, ירקות ופירות. כמו רוטב סלט, מיץ לימון ושמן זית הם אידיאליים.
סלט עם סלמון ואורז
המצרכים:
- סלמון משומר - 300 גרם:
- אורז - 200 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- מיונז - 150 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו לוקחים צנצנת של סלמון משומר, מוציאים את זה ומסירים בזהירות את כל העצמות. ואז דק קוצצים את הדג. מראש, להרתיח אורז במים מומלחים מעט, בנפרד לבשל ביצים. נקו את הביצים וחתכו לקוביות קטנות. אנחנו מכניסים קערת סלט של סלמון משומר, ביצים, אורז, מוסיפים מיונז. סולימית לטעום ומערבבים היטב. לפני ההגשה, לקשט סלט עם סלמון עשבי תיבול טריים.
סלט עם סלמון מלוח
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- סלמון מעושן - 200 גרם;
- תפוח - 2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- לחם - 3 יח '.
הכנה
אנחנו לוקחים תפוחים, לקלף, לחתוך חצי בזהירות להסיר את הליבה. ואז לחתוך אותם רצועות דקות. תפוחי אדמה טרום מרותך נחתכים לקוביות קטנות. בצל חתוכים לתוך חצי טבעות ספוגה במים קרים. כל החומרים מעורבבים היטב ומתובלים בשמנת חמוצה, מוסיפים לחם שבור דק. סלט סלמון מלוחים מעט מוכן. אנחנו מקשטים אותו בשמיר ומניחים אותו על השולחן.
סלט חם עם סלמון
המצרכים:
- פילה סלמון - 500 גרם;
- כרישה (רק חלק לבן) - חתיכה אחת;
- ארוגולה - חבורה אחת;
- חרדל - 3 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- דבש - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 1 כפית;
- כוסברה - לפי הטעם.
הכנה
כוסברה ורוקולה יש לרחוץ ולשים על צלחת שטוחה. בצל ירוק כתוש. חותכים את פילה הסלמון לחתיכות קטנות. בצלחת נפרדת צלחת חרדל עם מיץ לימון לשים את זה פרוסות המרינדה של סלמון. 10 דקות מטגנים את הסלמון החמוץ במחבת עם שמן צמחי. שמנו את חתיכות סיים על המנה שלנו. במחבת להוסיף 1 כף. כפית של מים, בצל ותבשיל במשך 5 דקות עד חום בהיר. מוסיפים רוטב סויה, דבש וחתיכות של סלמון. חם במשך 5 דקות. מעבירים את חתיכות דגים חמים לצלחת "ירוקה" ויוצקים רוטב חם. מיד, בעוד המנה לא קר, אנחנו משרתים אותו על השולחן.
סלט עם שרימפס וסלמון
המצרכים:
- סלמון - 150 גרם;
- שרימפס קלופים - 100 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- ביצה - 6 חתיכות;
- בצל סגול - 1 PC;
- מיונז - 150 מ"ל;
- חומץ ענבים - 1 כף. כפית;
- בצל ירוק - לפי הטעם.
הכנה
מרתיחים את הדג במים מומלחים ומוסיפים את עלי הדפנה ופלפל לפי הטעם. מבושל סלמון סלמון, להסיר את העצמות לחתוך דק. בצל מנוקים, לחתוך חצי טבעות ספוג בחומץ ענבים. חומץ צריך להיות מדולל במים ביחס של 1: 1. בעוד הבצל מושרים, אנחנו מבשלים את הביצים ומחלקים אותם לחלמונים וסנאים. חלבונים וגבינה התחככו על פומפיה גדולה. סרטנים מבושלים וקצוצים דק.
- חלבי ביצה, על גבי רשת של מיונז;
- גבינה מגוררת ומיונז;
- סלמון;
- בצל כבוש ומיונז;
- שרימפס;
- בצל ירוק, רשת מיונז;
- חלמונים מגוררים על פומפיה דקה.
על הדף לקשט עשבי תיבול טריים קצוצים, ושירת ליד השולחן. התיאבון!