מולים שייכים למשפחה של רכיכות bivalve ו הם מאכלי ים מסחריים חשובים, להשוות ערך צדפות. מהם ניתן להכין מנות שונות, כולל סלטים עם מולים, המתכונים שלהם הם פשוטים מאוד. במיוחד טוב הם סלטים ירקות - בשר עדין של מולים משולב באופן מושלם עם ירקות, פירות, אורז, תירס ומוצרים אחרים.
סלט פשוט עם מולים
סלט ים תיכוני עם מולים - המתכון הוא פשוט, אבל המנה לא משאיר אף אחד אדיש.
המצרכים:
- מולים טריים - על 1 ק"ג;
- בצל -1 יח ';
- פלפל אדום מתוק - 2 יח '.
- עגבניות בשלות - 4 יח ';
- זיתים ללא בורות, כהה או אור -20 יח ';
- פטרוזיליה - 4-5 סניפים;
- בזיליקום - 5-8 עלים;
- שום - 1-2 ציפורן;
- שמן זית כתית מעולה -4 כפות. כפות;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
מולים נשטפים היטב במים זורמים קרים עם מברשת, הסרת האנטנות fimbria. Blanch אותם במים רותחים. הסר את הקליפה ובחר את הבשר הנכון. אנחנו חותכים ירקות וזיתים. אנחנו מכינים את ההלבשה: מערבבים שום כתוש עם חמאה, מלח, תבלינים ומיץ לימון. כל המרכיבים של הסלט משולבים בקערת סלט, מוזגים עם רוטב מעורב. כאן, סלט טעים ובריא של מולים עם ירקות מוכן. מגישים את זה היטב עם אור קל שולחן יינות. זה סלט פשוט עם מולים יהיה לקשט כל שולחן.
סלט עם מולים כבושים
המצרכים:
- מולים טריים - על 1 ק"ג;
- בצל סגול - 1 PC;
- כרישה - גזע;
- פלפל אדום מתוק - 1 PC;
- עגבניות בשלות - 4 יח ';
- אור זיתים מגולענים - 20 יח ';
- ברוקולי - 200 גרם;
- רוזמרין טרי - 4-5 סניפים;
- בזיליקום - 5 דפים;
- שום - 1-2 ציפורן;
- שמן זית כתית מעולה - 3 כפות. כפות;
- מיץ לימון - לפי הטעם.
למרינדה:
- שום - 4-5 שיניים;
- לימון - 1 חתיכה;
- יין לבן - 250 מ"ל;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
בזהירות שטף במים קרים טריים מולים טריים blanch במים רותחים. אנחנו מוציאים את החלק האכיל, אנחנו זורקים את הקונכיות. אנו מתענגים על בשר המולים במשך שעתיים לפחות בתערובת של יין לבן, מיץ לימון, שום כתוש, פלפל ומלח.
ברוקולי מחולק inflorescences, לבשל במשך 3-5 דקות וזרקו על מסננת. בצל אדום חותך טבעות רבע דקות, כרישה וזיתים - עיגולים, פלפל - קש קצר. אנחנו חותכים את העגבניות באופן שרירותי.
בשר מלוחים מושרה נזרק במסננת, מעורבב בקערת סלט עם שאר המרכיבים מוכנים. מתבלים את הסלט עם שמן זית, שום, מיץ לימון או חומץ בלסמי אור טבעי. אנחנו לקשט עם עשבי תיבול טריים. סלט עם מולים כבושים - המתכון, כפי שאתה יכול לראות, הוא פשוט, אבל מעודן למדי.
סלט עם מולים ותירס
המצרכים:
- בשר טרי של מולים (בלנצ'ד או כבוש) - 300 גרם;
- תירס (משומר) - 300 גרם;
- פלפל אדום מתוק - 1 PC;
- תפוחי אדמה מבושלים - 3-4 חתיכות;
- יוגורט טבעי - 150 מ"ל;
- שום - 1-2 ציפורן;
- בצל ירוק - 5-8 נוצות;
- ירקות - לפי הטעם.
הכנה
כדי בשר מוכן של מולים נוכל להוסיף את גרגרי תירס משומר, בצל קצוץ דק קצוץ, פרוסות תפוחי אדמה מבושלים, פלפל מתוק קצוץ. מתבלים עם שום קצוץ וירקות. תדלוק עם יוגורט ומערבבים. אתה יכול, כמובן, למלא את הסלט עם רוטב שמן.
זה גם טוב להכין סלט מולים עם גבינה. כדי לעשות זאת, פשוט להוסיף גבינה מגורדת (גרם 100-150) בכל אחד הסלטים עם מולים וירקות. הגבינה תהיה מאוד לשפר את הטעם של סלט. באופן כללי, כל אחד יכול לחשוב איך לעשות סלט של מולים, כי רכיכות הם מוצר מאוד שימושי וטעים המכיל הרבה חומרים יקרי ערך עבור גוף האדם.