תירס הוא אחד מאותם מוצרים שהתחילו את המסע דרך אירופה הודות קולומבוס. "זמן הזהב" של קלח זה החל במאה ה- XIV, אבל בלטינית ובמרכז אמריקה, זה נמשך כבר אלפי שנים. תירס היה המוצר העיקרי של האינדיאנים, וגם היום תושבי דרום אמריקה מעדיפים שמן שמן תירס - כי, "יליד".
האינדיאנים אפילו יש משלהם, כתר, חגיגי, תבשיל תירס - הם משתמשים עלים תירס לבשל את הלחמניות "שלנו" כרוב. אגב, זה לא יהיה קשה לנו לחוות את המסורת ההודית במטבח שלנו. אבל קודם כל, כך המצפון במהלך הכנת המנה היה נקי, אנחנו רק צריכים לדעת את התוכן הקלוריות של התירס מבושל. אחרי הכל, אם זה גבוה מאוד עבור אירופה להרזיה, אנחנו, לקחת דוגמה של האינדיאנים, יהיה באמת להגביל את עצמנו על העלים של האוזניים.
כמה קלוריות בתירס מבושל ומה הרכב שלה?
נתחיל עם השאלה הכי מרגש - אשר תירס הוא "נכון", לבן או צהוב. אנחנו יודעים כי cobs שונים בצבע, לבן הוא גם מתוק, בשלב זה רוב הסוחרים בשוק לצעוק "לבן, מתוק!". תירס לבן על "המולדת" נקרא - בלנקה, צהוב - אמרילה, באמריקה הלטינית כולם בוודאי לענות לך - רוצה מתוק, לקחת בלנקה, רוצה ממותק, "חדר האוכל" - amarilla. וצהוב הוא יקר יותר מאשר לבן למצוא את זה הרבה יותר קשה.
כל זה - דקויות טעם, אבל אחרי כל cobs לעשות את ההבדל בהרכב:
- חלבונים - amarilla 3.41 גרם, blanca 3.32 גרם;
- שומנים - אמרילה 1.5 גרם, בלנקה 1.28 גרם;
- פחמימות - אמרילה 20.98 גרם, בלנקה 22.41 גרם;
- סיבי מזון - אמרילה 2,4 גרם, בלנקה 2,8 גרם.
בסופו של דבר, כל זה משתקף בערך האנרגיה כדלקמן:
- תכולת קלוריות של תירס צהוב מבושל בקובייה - 96 קק"ל;
- קלוריות בתירס מבושל לבן - 108 קק"ל.
מסכים, אם אתה יושב על דיאטה ולשקול אפילו את הערך של אנרגיה "אוויר ומים", בתוספת או מינוס 12 קק"ל לכל 100 גרם, ו 120 ק"ג - הבדל גדול.
בנוסף קלוריות בתירס מבושל, אתה עשוי גם להיות מעוניין הרכב שלה, אשר, למען האמת, הוא מרשים מאוד:
- ויטמין A ובטא-קרוטן (צהוב יותר);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - אגב, על פי הסטטיסטיקה, שיעור נמוך של מחלות לב וכלי דם בקרב הרומנים, נובע הצריכה הגבוהה מאוד של דייסת תירס - "mamalygi", או ליתר דיוק, הכלול ויטמינים שלה בקבוצה B;
- ויטמינים C ו- H;
- וכן - מגנזיום , נתרן, אשלגן, זרחן, ברזל, אבץ, נחושת.
בהתבסס על כל הפרמטרים של הרכב, אנחנו יכולים בקלות להסיק כי תירס הוא הכרחי לחלוטין:
- אנשים עם עצירות תכופה, מחלת כבד ומערכת העיכול - בשל התוכן סיבים גבוהה, הבעיה עם עצירות במהירות נופל לתוך הקטגוריה של העבר לא נעים. הכבד, בזכות כולין בתירס, מקבל מנקה עוזר נאמן מכולסטרול. עם בעיה מערכת העיכול הוא שימושי כדי לאכול רסק מ גרעיני תירס מבושל, אשר מוצג גם דלקת הקבה, cholelithiasis.
- תירס מסדיר את העניינים עם כלי, ולכן, הוא שימושי לכל הליבות - האלמנט העיקרי הקובע את הסימביוזה שלהם היא חומצה ניקוטינית.
- תירס יש אפקט משתן, ובכך הופך אוטומטית למניעה נגד צנית ואבן ירקן.
תירס מבושל בתזונה
במשך זמן מה הוא האמין כי התירס מבושל בתזונה הוא התווית בהחלט - הם אומרים, הרבה עמילן, וזה, פחמימות. זה באמת מוצר פחמימות גבוהה. אבל ... קולין, אשר כבר הזכרנו (או, ויטמין B4), אינו מאפשר לגוף לצבור עודף שומן. חומר זה תורם לניצול הפורה ביותר של אנרגיה, כלומר, כל מה שנאכל יכנס לפעולה, ולא במחסן.
לכן, תירס יכול לעזור ירידה במשקל קרוא וכתוב (כלומר, זה יתמוך הנוסחה גאוני - תזונה מאוזנת + ספורט = ירידה במשקל). אבל כדי לזלול גם, זה לא שווה את זה, כי זה עוזר להגדיל את קרישת הדם, אשר אינו שימושי עבור כולם.