גבינת פטה יוונית מסורתית יוונית עשויה מתערובת של כבשים וחלב עיזים. גבינות מסוג זה מבוצעות במדינות רבות (בדרום-מזרח אירופה, בים התיכון, בבלקנים, בקווקז, בטורקיה, בישראל ובמדינות אחרות). לעתים קרובות, גבינות כאלה עשויים מחלב פרה, ו / או מתערובת של פרה ועזים וכבשים (בכל שילוב).
עם גבינת פטה (או עם הגבינה הרגילה) אתה יכול להכין סלטים טעימים ושימושיים. הגבינה הרמונית ביותר בשילוב עם ירקות טריים.
סלט יווני עם גבינת פטה, זיתים ועגבניות
המצרכים:
- גבינת פטה (או brynza) - כ 300 גרם;
- עגבניות טריות - כ 200 גרם;
- מלפפונים טריים - 1-3 יח '. (תלוי בגודל);
- פלפל מתוק - 2 יח '. (לדוגמה, אדום וצהוב);
- בצל (רצוי אדום) - 1 PC. (או כרישה - גזע אחד);
- זיתים צעירים או כהים (עם או בלי עצמות) - 15-20 חתיכות;
- שום - 1-2 ציפורן;
- שמן זית אקסטרה וירג 'ין (יותר יוונית, עבור אותנטיות מלאה);
- חומץ אור טבעי או בלסמי;
- פלפל אדום חם;
- עשבי תיבול טריים ריחני (פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו (ברוסית, אורגנו), רק בלי שמיר, אנחנו פשוט להסתדר).
הכנה
העיקרון העיקרי של הכנת סלט יווני הוא חתך גדול למדי, נמשיך מזה. אנחנו חותכים את הגבינה לקוביות קטנות או קוביות, כמו גם מלפפונים. פלפל מתוק חתוך לרצועות, עגבניות - פרוסות, בצל - חצי טבעות. אם הזיתים עם העצמות - אנחנו שם אותם שלם, אם - אתה יכול לחתוך כל חצי. אנחנו לא לקצוץ את הירקות מאוד דק. אנחנו מחברים את כל המרכיבים בקערת סלט (או מונחים היטב על צלחות). אתה יכול לשים עלים של סלט ירוק מכל סוג שהוא.
עכשיו אנחנו מכינים את תחנת הדלק. מערבבים שמן זית עם חומץ בקירוב יחס של 3: 1. שום ופלפל אדום מעוכים במכתש עם כמות קטנה של מלח ויוצקים תערובת של שמן וחומץ. אנחנו יוצקים את רוטב הסלט. לחלופין, אתה יכול להכין רוטב מ יוגורט קלאסי לא ממותק מעורבב עם שום כתוש ופלפל אדום.
כמה תזונאים מאמינים כי עדיף לא לשלב מלפפונים ועגבניות בסלט אחד, אם זה נכון בשבילך, להשתמש רק אחד המרכיבים האלה.
סלט ירקות יווני מוגש היטב עם בשר או מנות דגים, כמו גם מנות מאכלי ים, אשר כל כך אופייני של המטבח היווני. זה יהיה גם נחמד לשרת לחם שעורה או עוגות שטוחות ויין שולחן (כמובן, יוונית היא טובה יותר, עם זאת, חדרי אוכל אחרים יתאים, למשל, יינות ממדינות הבלקן).
כדי להפוך את סלט יווני מזין יותר, אתה יכול לכלול את המרכיבים של בשר עוף מבושל (רצוי מן השד), כך גרם 300.
סלט עם גבינת פטה ושרימפס
המצרכים:
- גבינת פטה (או brynza) - כ 300 גרם;
- שרימפס, מבושל וקלוף - על 150-200 גרם, טוב יותר בגודל בינוני;
- עגבניות - כ 150 גרם;
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- זיתים - 15-20 חתיכות;
- בצל אדום או לבן - 1 PC;
- עלים של עולש ו / או endive;
- שמן זית;
- מיץ לימון;
- שום - 1 ציפורן;
- פלפל חריף אדום;
- חרדל;
- ירקות שונים (פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה, רוזמרין, אורגנו).
הכנה
אנחנו מניחים על צלחת ההגשה עלים של עולש (ו / או) endivia. מלמעלה נפיץ את הסלט בחיתוך גדול, אותו אנו מבצעים כמעט כמו במתכון הקודם (ראה לעיל). כאשר סלט עם גבינת פטה הוא הניח יפה, אנו לקשט אותו עם ירקות וליטוש הפולני, מוכן משמן זית עם מיץ לימון, שום, פלפל אדום חם, מלח כמות קטנה של חרדל .