זה קורה לעתים קרובות כי החגים נופלים בזמן צום. מהי הדרך הטובה ביותר להתלבש סלטים? זה פשוט מאוד, אנחנו אגיד לך איך לבשל מיונז רזה.
מיונז תוצרת בית מיידית
המצרכים:
- קמח - 205 גרם;
- מים - 575 מ"ל;
- שמן צמחי - 85 מ"ל;
- מיץ לימון - 35 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- חרדל - 40 מ"ל;
- סוכר - 25 גרם.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח לקערה, מדללים אותו במים ומערבבים אותו היטב. לאחר מכן, בעדינות להזין את המים הנותרים, לשלוח את הכלים לאש קטנה לרתיחה את התוכן, תוך ערבוב כדי להפוך את התערובת להתעבות. עכשיו תן למסה להתקרר לחלוטין, אבל עכשיו לערבב את שמן הירקות עם חרדל מוכן במיכל אחר, לזרוק מלח, סוכר ולהוסיף מיץ לימון לפי הטעם. בהדרגה להציג תערובת קמח לנצח את מיונז רזה עם בלנדר במשך 2 דקות, השגת בבית אחידות מלאה של המוצר.
מיונז רזה תוצרת בית על קמח
המצרכים:
- סוכר - 15 גרם;
- מים 355 מ"ל;
- קמח - 85 גרם;
- מלח iodized - 5 גרם;
- אבקת חרדל יבשה - 1.5 כפית.
- חומצת לימון - קמצוץ;
- שמן זית כתית מעולה - 115 מ"ל;
- פלפל טחון - לפי הטעם.
הכנה
בסיר לשפוך את הכמות הנדרשת של מים קרים, לשפוך בהדרגה קמח ומערבבים היטב. אנחנו מניחים את הכלים על האש, וממשיכים לבחוש, מבשלים עד שהמיסה מתעבה. אז אנחנו מגניב אותו למצב חם, אנחנו זורקים סוכר, פלפל האדמה, מלח, אבקת חרדל וחומצה לימון. עכשיו לקחת את blender ו whisk כל 5 דקות, באמצעות זרבובית כדי לערבב את המוצרים. הבא, בלי לעצור, לשפוך בהדרגה שמן זית להביא מיונז למדינה הומוגנית. אנחנו מעבירים את המוצר הרזה המוגמר לצנצנת, סוגרים אותו במכסה ואחסנים אותו במשך 5 ימים במקרר.
מתכון מיונז רזה תוצרת בית ללא קמח
המצרכים:
- שמן צמחי מעודן - 305 מ"ל;
- חלב סויה - 155 מ"ל;
- בית חרדל - 1 כף. כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- סוכר בסדר - אם תרצה;
- תבלינים.
הכנה
חלב קריר מעורבב בקערה עם חמאה ומוכה עם בלנדר לכמה שניות, עד לקבלת תחליב הומוגני. לאחר מכן להוסיף חרדל, מלח, מיץ לימון לערבב במהירות גבוהה. אחרי זה, אנחנו זורקים סוכר ותבלינים כרצונו.
מיונז בלי חלב וביצים
המצרכים:
- חרדל בית - 1 כפית;
- מיץ לימון סחוט טרי - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - 105 מ"ל;
- סוכר - קמצוץ;
- מלח - קמצוץ;
- מים.
הכנה
ב חרדל מוכן, להוסיף כמה טיפות של שמן צמחי קל לערבב את הקצף. לאחר מכן להוסיף קצת יותר לחזור על התהליך. לאחר לזרוק את המלח, סוכר ולהוסיף את מיץ לימון. מקציפים את המיונז עם בלנדר לכמה דקות ומדללים קלות את המים הרטובים לעקביות הנדרשת.
מתכון מיונז רזה תוצרת בית בבלנדר
המצרכים:
- אגוזי מלך - 180 גרם;
- שמן זית - 195 מ"ל;
- חומץ תפוחים טבעי - 15 מ"ל;
- חרדל - 10 גרם;
- סוכר ומלח משובח - לפי הטעם.
הכנה
אגוזים דק קוצצים, לשים על מחבת יבשה טוסט קל. אנחנו לטחון אותם בבלנדר ואת המסה וכתוצאה מכך הוא הוסיף לטעום. מוסיפים סוכר, חומץ, חרדל, מדללים מעט מים רותחים ומכים כמה דקות עד ההומוגניות. ללא הפסקה, אנו מוסיפים בהדרגה שמן זית ומערבבים אותו. מיונז אגוזים סיים הוא שפך לתוך הסיר.