סטייק בקר קצוץ הוא חלופה מצוינת המסורתית, כאשר אין אמון באיכות הבשר, וכתוצאה מכך, ברכות של המנה מוכנה. בכל מקרה, סטייק מבשר קצוץ יתברר רך ועסיסי. וכיצד להכין ולטגן אותו, נספר לכם במתכונים שלנו.
סטייק Beefsteak - מתכון
המצרכים:
- עיסת בשר טרי - 750 גרם;
- בשר בקר - 90 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצל - 75 גרם;
- שום - 1-2 שיניים;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- חמאה.
הכנה
אנחנו שוטפים את עיסה בשר, לנגב אותו יבש, להסיר את הוורידים והסרטים ולהתחיל שחיקה. כדי לעשות זאת, באמצעות סכין חדה אנו חותכים את הבשר לתוך צלחות דקות, אשר בתורו נחתכים לפרוסות קטנות מגורר עם קוביות קטנות. לאחר מכן דק קוצצים את שומן הבשר ומוסיפים לבשר. ואז לזרוק בצל קצוץ מראש קצוץ דק שום. כמו כן אנו נוהגים ביצה, אנו מתענגים עם מלח ופלפל שחור טחון ומערבבים היטב. אנחנו לשים את הידיים טחון minced, ולאחר מכן להכות כמה פעמים על לוח חיתוך.
אז אנחנו יוצרים עוגות עגולות לא יותר מעובי וחצי סנטימטרים וחומים על מחבת טרום מחוממת עם חמאה משני הצדדים. אש תוך שמירה על רמה ממוצעת, ואם יש צורך, לצמצם למינימום ולהביא את המאכל כדי מוכנות מתחת למכסה.
סטייק בקר מבשר בקר עם ביצה
המצרכים:
- בשר בקר טרי - 250-300 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
קציצות בשר בקר טריות שוטפות, מיובשות, משוחררות מסרטים ומתגוררות וחותכות בסכין חדה ככל האפשר. הבא, בשר קצוץ מתובל עם מלח, פלפל, מחית ביסודיות עם הידיים במשך שבעה
כאשר המשרתים, מניחים על הצלחת סטייק חם, מניחים את הביצה על הדף ומקציפים קצת עם פלפל טרי. התיאבון!