קציצות עם רוטב - מאכל טעים מאוד, מוכן במהירות, אינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות. בשילוב מושלם עם לקישוט של תפוחי אדמה, דגנים, סלטים ירקות. כדורים מעורר תיאבון יכול להתבצע לא רק בשר, אלא גם דגים, עקרות בית רבות לסדר זנים.
איך לבשל קציצות עם רוטב?
יש גרסה כי הראשון להכין קציצות עם רוטב למדו את נציגי העמים הטורקים. השם הנוכחי הוא "kufte", אשר היגרו בצורה חלקה לאירופה. המנה הפשוטה והפשוטה ביותר של בשר טחון, כמה טעים זה יסתדר, תלוי במידה רבה ברוטב.
- המוצרים צריכים לקחת טרי, לא קפוא.
- כדי קציצות ברוטב היו עסיסי, אתה צריך לפני הבישול להכות את החפיסה של בשר טחון על קערה.
- כדורים מוכנים ניתן להקפיא לשימוש עתידי.
- רוטב עבור כדורי בשר עם אורז ורוטב יתאים כל: bechamel, חרדל, עגבניות.
איך לבשל קציצות עם רוטב במחבת?
זה יותר נוח ומהיר להכין קציצות עם רוטב במחבת. עבור מתכון זה עדיף לטחון את בשר טחון עצמו, אתה יכול לקחת בשר קצוץ. עקרות בית להוסיף כוסמת מבושל או פתיתים שיבולת שועל כדי להגדיל את נפח ולהפוך את הכדורים יותר שופע. אתה יכול לשים עוד קישואים מגוררת, מעורבב עם מנגה.
המצרכים :
- כוח - 400 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- גזר - 1 חתיכה;
- קמח - 1 כפית;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות.
הכנה
- גזר, בצל ופלפל קוצצים.
- מטגנים עד שהם רכים.
- מערבבים שמנת חמוצה עם קמח, יוצקים לתוך ירקות.
- מוסיפים תבלינים, עושים כדורים.
- יוצקים מעל רוטב.
- תבשיל 10 דקות לאחר רותחים.
קציצות בתנור עם רוטב
קציצות טעימות עם רוטב יכול להתבצע אם מעורבב עם בשר טחון: בשר, עוף וחזיר, עסיסי יוסיף פרוסת שומן הקרקע. עבור ילדים עדיף להשתמש באפשרות תזונתיים - על בשר עגל. אתה יכול לבשל מיד עם צלחת בצד - קציצות בתנור עם רוטב ותפוחי אדמה.
המצרכים :
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- כוח - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כוס;
- ביצים - חתיכה אחת;
- בצל - 1 PC.
הכנה
- מגררים את הבצל, מערבבים עם בשר טחון.
- נסיעה בביצה, דו"ח תבלינים, כדורים רול.
- חותכים תפוחי אדמה לפרוסות.
- יוצקים את השמנת החמוצה.
- מקפלים את תפוחי האדמה בצורה, יוצקים 0.5 כוסות מים, לשים את הביצים.
- מבשלים את הבשר עם רוטב במשך 40 דקות. אז עדיין מתעקש 10.
קציצות עם שמנת חמוצה
קציצות הם רך ועדין ביותר רוטב שמנת חמוצה. עדיף לקחת בשר ללא שומן, הטעם המקורי ייתן פרוסת הסתובבו של בשר מעושן גולמי, הוא חייב להיות גם הקרקע. בצל סגול מוסיף מנה עסיסית, וניחוח קלוי. ביצה לא ניתן להוסיף, חלבון עושה mincemeat stiffer.
המצרכים :
- כוח - 650 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- אורז - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- קמח - 1 כף. כפית.
הכנה
- קוצצים בצל, מערבבים עם תבלינים.
- מוסיפים ביצים ואורז גולמי.
- מערבבים בקמח עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל
- כדורים עיוורים, מתגלגלים בקמח ומטגנים.
- לפרוס, לשפוך את הרוטב.
- אופים במשך 30 דקות.
- מגישים כדורי בשר עם רוטב מעורר תיאבון ועם פירה או פסטה, סלט ירקות.
קציצות ברוטב שמנת
לילדים, אתה יכול לבשל קציצות עוף ברוטב שמנת, צלחת זו תמיד הולך "עם המפץ!". אתה יכול לעשות בלי ביצים, אם אתה לסובב את הבשר במטחנת בשר, דרך סבך בסדר. קציצות יהיו רכות יותר אם תוסיפו קרם מנגו או שמנת. צפיפות הרוטב נקבעת על ידי קמח וחלב.
המצרכים :
- כוח - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחמניות - חתיכה אחת;
- שמנת - 100 מ"ל;
- חמאה - 30 גרם;
- קמח - 50 גרם.
הכנה
- מגלגלים את העוגה בשמנת, מערבבים בבשר טחון.
- קוצצים בצל ומטגנים.
- מוסיפים את הבשר הטחון יחד עם הביצה והתבלינים.
- להפוך את הכדורים, ומטגנים.
- ממיסים את החמאה, מערבבים את הקמח, יוצקים את המים.
- מביאים לרתיחה, מוסיפים קרם.
- קציצות נשפכות את הרוטב, אופות במשך 25 דקות.
כדורי דגים ברוטב עגבניות
ילדים רבים לא יכולים לסבול דגים, אם כי יש הרבה חומרים שימושיים עבור הגוף. לפתור את הבעיה יסייע מתכון קציצות בשר טחון עם רוטב, שבו הבסיס הוא דגים. חליפה וים, ונהר, העיקר - לעשות רוטב עגבניות כראוי. אם לטפל הוא למבוגרים, אתה יכול להוסיף שום כתוש.
המצרכים :
- פילה דג - 800 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- חלב - 1 כוס;
- לחם - 50 גרם;
- רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
- חותכים את הפילה, טובלים את הלחם בחלב.
- מסובבים את הבשר פעמיים, מוסיפים בצל.
- לשים חמאה, ללוש.
- כדי כדורי בשר עיוורים, להתגלגל בקמח, לפרוש החוצה.
- רסק עגבניות ומטגנים בקמח במשך 5 דקות, יוצקים את הכדורים רוטב.
- התנור הוא 30 דקות.
קציצות ברוטב חלב
אתה יכול להפתיע אותם על ידי בישול קציצות ברוטב בשמל . זהו רוטב חלב רך ועדין, המתכון זהה לזה עם שמנת, אבל זה ייקח זמן רב יותר לבשל עם ההכנה. כדורים צריך להיווצר אותו, כך שהם אפויים באופן שווה. תפוחי אדמה, אורז או ירקות מתאימים לקישוט.
המצרכים :
- כוח - 500 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- לחמניות - חתיכה אחת;
- חלב - 1.5 כוסות;
- שום - 3 ציפורן;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
- חלב רותח, מוסיפים עלה דפנה, בצל חתוך ושום.
- זן, לשים מטוגן בקמח שמן, מבשלים עד עבה.
- מערבבים את בשר טחון, ביצים, ספוג בחלב חלב, שום כתוש ותבלינים.
- כדורים עיוורים, לשים על תבנית אפייה, אופים במשך 20 דקות,
- יוצקים את הרוטב.
- כדורי בשר עם רוטב חלב הוציא עוד 5 דקות.
קציצות ברוטב פטריות
המנה המקורית של תפריט היומיום תהיה קציצות עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה . פינוק כזה יכול להיות מוגש בטבלה החגיגית. פטריות עדיף לקנות טרי, לא מיובש. כמה עקרות בית העונה את הכדורים עם רוטב חמוציות, שומשום, בזיליקום מנטה, אתה יכול להחליף את השמנת עם יוגורט.
המצרכים :
- כוח - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פטריות - 200 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- קרם - 200 מ"ל;
- מים 100 מ"ל.
הכנה
- קוצצים בצל, מוסיפים בשר טחון עם תבלינים.
- כדורי בשר, מטגנים.
- לחתוך פטריות, לערבב עם כדורים, לכבות, תוך ערבוב, 20 דקות במחבת.
- מערבבים עם שמנת מים, מוסיפים קמח ומלח.
- יוצקים מסה הומוגנית למחבת, מביאים לרתיחה, כבה במשך 10 דקות.
קציצות ברוטב גבינה
יוצא דופן לטעום את המנה ניתן להגיש את השולחן, אם אתה מכין רוטב גבינה . כדי להפוך את הכדורים התברר אותו, דברים טחון עדיף לגרוף כף. אם אתה רול כדורים בקמח, אז אתה יכול לפרוש 2 שכבות, לא מפחד שהם יישארו יחד. כדי להכין כדורי בשר עם רוטב, המתכון משמש הפשוטה ביותר.
המצרכים :
- כוח - 300 גרם;
- גבינה מעובה - 100 גרם;
- שמנת - 150 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
- מערבבים את הקצפת עם בצל, שמנת ותבלינים.
- קוצצים את הירקות, מוסיפים למילוי.
- טופס את הכדורים, לשים אותם בתבנית.
- אופים 20 דקות.
- גבינה באח, להוסיף את החצי השני של השמנת, לטחון.
- קציצות קציצות רוטב, תבשיל עוד 15 דקות.
קציצות עם רוטב ב multivark
הדרך הקלה ביותר לבשל מנה זו היא להשתמש multivark. הארוחה לא תשרוף, הרוטב לא ידלוף החוצה. אתה יכול להשתמש gravies שונים, את האפשרות המהירה ביותר - קציצות, מבושל ברוטב עגבניות. כדורים קפואים לא צריך להיות מופשר, אבל זמן הבישול צריך להיות מוגברת ב 10 דקות.
המצרכים :
- כוח - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצים - 2 חתיכות;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- מים - כוס אחת;
- פפריקה, פטרוזיליה, שמיר - חבורה אחת;
- קמח - 1 כף. כפית;
- פירורי לחם - 1 כף. כפית.
הכנה
- חותכים בצל ומטגנים.
- מערבבים עם בשר טחון וביצים, יוצרים כדורים.
- מערבבים את הקמח והביסקוויטים במחבת אחת, מגלגלים את כדורי הבשר.
- הוסף את multivark.
- מערבבים את המים, עגבניות ושמנת חמוצה, יוצקים את המנה.
- מבשלים במצב "מרווה" במשך 45 דקות.