חצילים עם בשר הם חטיף לבבי, אשר, בהתאם המצגת, ניתן להציג כחג, והגישו על ארוחת ערב פשוטה כל יום. בהתחשב בכך ההכנות לא לוקח הרבה מאמץ או זמן, זה צלחת בבקשה את המארחות, אשר נאלצים לבשל במהירות.
חצילים עם בשר, תפוחי אדמה ועגבניות
המצרכים:
- חצילים - 4 יח ';
- בשר טחון - 250 גרם;
- בצל לבן - 1 PC;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- אפונה ירוקה - 250 גרם;
- רסק עגבניות - 25 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- כורכום - 1/3 כפית.
- פלפל אדום חם - קמצוץ;
- מיץ של 1 לימון;
- עגבניות - 350 גרם;
- שקדים טחונים - 2-3 כפות. כפות;
- שמן זית.
הכנה
על השמן המחומם ומטגנים את החצילים החצויים לצבע זהוב.
אנחנו מכסים את תחתית המחבת השנייה בשמן, מחממים ומטגנים את הבצל המרוסק. מערבבים בצל עם שום קצוץ, מוסיפים כורכום ומערבבים הכל.
בנפרד גם מטגנים את בשר הקרקע עד חום זהוב. מוסיפים לקוביות תפוחי אדמה, אפונה ועגבניות (מחצית מהסה"כ). מתבלים בשר וירקות עם פלפל אדום, מלח, ואז לשפוך מים ותבשיל, הפחתת האש, במשך 40 דקות. בשר מעורבב מעורבב עם בצל מטוגן ושקדים קצוצים. אנחנו מפיצים את תערובת הירקות עם בשר מעל החצילים.
במחבת, מחממים מחדש את השמן, מטגנים בו רסק עגבניות ומפיצים אותו על פרוסות העגבניות. אנחנו מניחים את חצילים על "כרית עגבניות", להוסיף עוד כוס מים, מיץ לימון לכסות את הכל עם מכסה. חצילים עם בשר וירקות יהיה מוכן לאחר 15-20 דקות.
דרך בישול חלופית היא בשר עם חצילים בתנור. שים את התבשיל מחומם עד ארון תנור 160 מעלות במשך שעה 1 כדי להפוך אותו ריחני יותר.
בשר עם חצילים ופלפל
המצרכים:
- חצילים - 1 חתיכה;
- בצל לבן - 1 PC;
- פלפל מתוק - 1 PC;
- כוח - 300 גרם;
- חבורה של פטרוזיליה;
- שורש זנגביל - 2 ס"מ;
- רוטב סויה - 2-3 כפות. כפות;
- שום יבש - 1 כפית;
- מירין - 50 מ"ל.
הכנה
חציל חתוך לחצי, וחתך את הבשר לרוחב הצלב. ואז מתבלים את החצילים בתערובת של מלח ופלפל שחור טחון ומטגנים במחבת עם שמן זית עד מבושלים. במרוצת הזמן, לטחון את הבצל כתוש עד שינוי צבע, להוסיף זנגביל שום בצל, ממשיכים לבשל עוד 30 שניות, ולהניח את בשר טחון. כאשר המילוי מגיע מוכן, לשפוך אותו בתערובת של רוטב סויה עם יין לחכות עד הנוזל הוא התאדה לחלוטין. מתבלים את הבשר לפי הטעם, מוסיפים לו את המוכן, חצילים קצוצים שרירי ומכסים את הצלחת עם מכסה. לפני ההגשה, תבשילים של חצילים עם בשר יכולים להיות מעוטרים עם עשבי תיבול קצוצים, מפזרים ברוטב בלסמי או מפזרים אגוזים.
אם אתם רוצים לחזור על המתכון לחצילים עם בשר במולטיוואר, השתמשו במצב "אפייה".
מתכון חצילים עם בשר בסינית
המצרכים:
- מנתה ירוקה - 4 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- צ'ילי חם (ללא זרעים) - לפי הטעם;
- שורש זנגביל - 3 ס"מ;
- שיני שום - 3-4 יח ';
- קנה סוכר - 1/4 כפית.
- שמן זרעי חמניות;
- רוטב דגים - 1 כף. כפית;
- מיץ ליים - 2 כפית.
- חצילים - 500 גרם;
- בשר טחון (בשר) - 250 גרם.
הכנה
מ נענע, חצי שום וג 'ינג' ר, סויה, רטבים דגים, מיץ ליים ו 2 כפות מים, אנחנו מכינים את התדלוק.
מטגנים חצילים במחבת עם שמן חם. יוצקים את חצילים חצי מילוי. בנפרד מטגנים פלפל חריף, זנגביל, שום ובשר טחון עד צבע זהוב בהיר. מערבבים את הבצל עם חצילים, יוצקים את שאר ההלבשה ומגישים מנה של אטריות אורז.