במאמר זה נדבר על מאכל איטלקי באמת - מקרוני עם שרימפס. הקפד לנסות לבשל אותו, ללכת טעים ו מעולה.
איך לבשל פסטה עם שרימפס ברוטב עגבניות?
המצרכים:
- מקרוני של ציונים המשרד - 250 גרם;
- שרימפס נמר - 200 גרם;
- פלפל מתוק (אדום) - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שום - 1 ציפורן;
- פטרוזיליה - לפי הטעם;
- מלח, סוכר, פלפל שחור שחור - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מבשלים את הפסטה במים מומלחים עד שהם מוכנים, ובעוד אנחנו עושים רוטב ושרימפס. במחבת עם שמן זית מטגנים את השום הקצוץ עד החום הזהוב, ואז משליכים אותו. בשרימפס אנחנו מפרידים בין הזנבות לראש, אנחנו מנקים את הזנבות ומבהירים קלות את ראשיהם בשמן שום, ואחר כך זורקים אותם. עכשיו מוסיפים את הפלפל המתוק, מקובצים למחבת ומטגנים במשך 3 דקות, מוסיפים את רסק העגבניות, כ -50 מ"ל מים, מערבבים, ומפיצים את זנבות השרימפס שנוזלו קודם, ומבשלים אותם עד שהם מוכנים, בסוף מוסיפים מלח, סוכר ופלפל לפי הטעם. אנחנו מניחים את הפסטה על צלחת, שופכים את הרוטב עם שרימפס ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
מתכון של פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת
המצרכים:
- פסטה - 200 גרם;
- שרימפס - 200 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- שמנת של 10% שומן תוכן - 50 מ"ל;
- שום - 1 ציפורן;
- מלח, פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם.
הכנה
מקרוני (זה יכול להיות גם ספגטי) מבושל עד מוכן. מחממים את החמאה בסיר, מוסיפים שום, מטגנים בערך דקה, ואז מסירים את השום. יוצקים את השמנת, חמים במשך דקה, להפיץ את שרימפס קלופים, להתחמם יחד במשך כ 5 דקות בחום מינימלי. פסטה מוכן ממוקם בסיר מעורבב עם רוטב. במידת הצורך, מוסיפים מלח לפי הטעם ומתבלים עם פלפל שחור טחון.
מקרוני עם שרימפס, שמנת ויין
המצרכים:
- פסטה - 250 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- שרימפס - 250 גרם;
- יין לבן יבש - 100 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- חמאה - 30 גרם;
- פטרוזיליה - 50 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
מבשלים פסטה עד מוכן. אנחנו מבשלים את הרוטב: בחמאה, מטגנים את השום, מוסיפים את השרימפס המקולף, מטגנים במשך דקה ומזגים את היין, כאשר הוא רותח, מוסיפים את השמנת, המלח והפלפל לפי הטעם. תן את הרוטב לרתוח עד שהוא מתחיל להתעבות. אנו משלבים פסטה ברוטב ומפזרים פטרוזיליה.