אננס הוא פרי טרופי שימושי מאוד, אשר במדינות ברית המועצות לשעבר נמכר לרוב בשתי צורות: אננס שלם טרי משומר במיץ שלו. שוב, אננס משומר הם משני סוגים: טבעות וחתיכות. הראשון הוא יקר יותר, השני הוא זול יותר, אם כי אחוז המכרז, ריחני עיסת הוא גבוה יותר בגרסה האחרונה.
כולם יודעים את היתרונות של אננס לירידה במשקל : החומרים הכלולים אלה פירות נפלאים לתרום שריפת שומן, נורמליזציה במשקל ושיפור תהליכים מטבוליים בגוף. להכנת סלטים שונים, חטיפים וקינוחים, אננס משמשים, טרי ומשומר. אם הכל ברור עם אוכל משומר - פתח את הצנצנת, אטום את המיץ ובשל, מה לעשות עם כל הפרי, איך לנקות את האננס כראוי, והיום כמה יודעים. עם זאת, מוצר זה אינו מוכר לנו מאוד, יקר למדי.
אנחנו בוחרים אננס
וכי הניקיון אינו הופך לעינויים, ואכילה היא אכזבה, חשוב לבחור את אננס בשלים הנכון. הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב, בחנות או בשוק, על גודל ועלים של הפרי: זה לא צריך להיות קטן מאוד - זה אפשרי, כמובן, כי פרי זה של מגוון מסוים לא לגדול גדול, אבל יש סיכוי כי אננס נחתך מוקדם מהנדרש. הקרום החיצוני לא צריך להיות כתמים כהים, לבחור פרי אלסטי, אבל לא קשה מדי. לבסוף, מעריכים את העלים. עלים אננס בשלים טרי הם ירוקים, צפופים, לא איטית, הם מופרדים בקלות מן הפרי, אם משכו.
איך לקלף אננס?
אננס ניתן לנקות בשתי דרכים. אתה צריך קרש חיתוך, צלחת גרוטאות, סכין גדולה, סכין בינונית, אולי קלף תפוחי אדמה עם קצה חד כדי להסיר את העין, או סכין קטנה, או סכין ארוכה דק. סכין ניקוי אננס צריך להיות חד ונוח מאוד, כמו עור העובר הוא נוקשה מחוספס יכול להיפגע אם הסכין מחליק.
ניקוי אננס מתחיל עם ההפרדה של הדף עם עלים בתחתית. אם ניתן לחתוך את החלק התחתון מאוד מבחינה כלכלית, חצי סנטימטר סנטימטר עבה, אז החלק העליון מוסר לאורך הזווית, שממנו העלים גלויים - לא פחות מ 1 ס"מ.
הבא, אתה צריך לקלף את אננס מן הצדדים, פשוט חיתוך הקרום במעגל. זה יהיה אננס חצי מקולף, הדומה לחבית צהובה בהירה עם כתמים כהים של "עיניים" בצדדים.
ניקוי אננס
שקול את הדרך הראשונה איך לקלף אננס - התמונות להראות את התהליך. בעזרת סכין חדה ארוכה ורזה נצייר קו ספירלי ליד שורת העיניים. אל לחקות את אדונים אננס חיתוך ולנסות בפעם הראשונה לעשות את החתך ללא הפרעות, אך זה די קל להיפגע במהלך תהליך של אננס ניקוי. בואו נסוג על 5 מילימטרים - רוחב החריץ השני נקבע על פי גודל העיניים - ושוב ננהל בסכין, עכשיו בזווית, להוציא רצועה עם "עיניים".
אז זה חתך בעקביות את אננס שלם, מתברר חיתוך ספירלית יפה.
הדרך השנייה מסבירה כיצד לקלף את אננס ולשמור על מיץ מקסימלית עיסת. כדי לעשות זאת, תצטרך קליפה תפוחי אדמה או סכין קטנה עם קצה דק. אנחנו לוקחים את הפרי ביד שמאל ומסירים בזהירות את כל "העיניים", כמו בעת ניקוי תפוחי אדמה.
שקול אפשרות אחרת אפשרות, איך לקלף אננס - תמונות גם להדגים את התהליך. במקרה זה, לחתוך את החלק העליון והתחתון, ולאחר מכן לחתוך את הפרי טבעות, או רבע הטבעות, או פרוסות, ולאחר מכן לחתוך את הקרום ולהסיר את "העיניים".
השלב האחרון הוא הסרת הליבה. זה קשה וחסר טעם אננס, אז זה לחתוך באופן מסורתי.
כמובן, יש לא מעט מכשירים מיוחדים לקלף את אננס, אבל אתה צריך לקנות מכשיר מטבח דומה רק אם אתה אננס נקי לפחות פעם בשבוע.