כולנו אוהבים ליהנות מאפים נפלאים כמו קרואסונים , נשיפה, סמסא ומעדנים רבים אחרים מבצק עלים. ואם החלטתם לרצות את משפחתכם במשהו דומה, אז להכנת עצמי של אפייה כזה אתה בהחלט צריך בצק. מומלץ מאוד לא לקנות אותו בחנות, כי המתכונים המתוארים להלן הם לא פשוט מהיר, אבל בישול מיידי של בצק שמרים נפוחים.
המתכון הכי קל עבור בצק שמרים בבית
המצרכים:
- קמח חיטה - 700 גרם;
- מי שתייה - 90 מ"ל;
- חלב - 120 מ"ל;
- שמרים יבשים - 6 גרם;
- חמאה - 340 גרם;
- סוכר - 1 כף קינוח;
- מלח דק - 1 כפית;
- ביצה עוף - 1 PC.
הכנה
לדלל חלב חם עם מים חמים ומפזרים שמרים יבשים טריים יחד עם סוכר. מעט מערבבים הכל ומכניסים למקום חם במשך כרבע שעה. עם תוספת של מלח, ביצה עוף הוא הוסיף והכניסו לתוך מיכל עם שמרים מומסים.
מהמקפיא מוציאים את החמאה, מחלקים אותה למחצה ומפזרים את הקמח עם המגרר, אחר כך הוא נמחק ואחר כך מערבבים בקמח חיטה. הקמח, עם התפלגות אחידה של שמן עליו, מתערבים בהדרגה בקערה של מרכיבים נוזליים עד שאנחנו מקבלים בצק סמיך. עכשיו לשים את חתיכת שמן הנותרים בשקית צמוד לשבור אותו לתוך צלחת שטוחה עם פטיש. מגלגלים את הבצק בעובי של עשרה מילימטרים, בקצה אחד של המבחן הניחו את צלחת השמן, סוגרים אותה בקצה השני של הבצק ומגלגלים את הבצק לאותו קוטר שהיה לפני שהוסיפו לו שמן. אנחנו אוספים את הבצק, כאילו אנחנו מניחים מגבת, מניחים אותה בשקית מזון, אנחנו שולחים אותה למקפיא לפחות חצי שעה.
מתכון מוצלח ביותר שמרים בצק בצק
המצרכים:
- קמח (הציון הגבוה ביותר) - 550 גרם;
- מים חמים - 180 מ"ל;
- שמרים - 35 גרם;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- מטבח מלח - 1 קמצוץ;
- סוכר דק - 2 כפית;
- חמאה - 140 גרם;
- קרם מרגרינה - 140 גרם.
הכנה
במים חמים, להמיס את הסוכר ולשים את השמרים המתוקים האלה, אשר נרגש עד הסוף