לחם פולחן מסורתי - עוגת חג הפסחא - היא תכונה חיונית של שולחן הפסחא.
בשל המתכון המיוחד שלו, הבצק למעדן זה "מתנהג" לא כמו מאפין פשוט בטיפול זה אתה צריך להתבונן כמה טריקים, אז בואו להיפגש כדי להבין איך להכין עוגת חג הפסחא.
פשוט עוגה חג הפסחא מתכון
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- ביצים - 5 יח ';
- חלב - פריט וחצי;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- שמרים - 30 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- סוכר - ½ כפות.
עבור זיגוג:
- אבקת סוכר - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 2 כפות. כפות.
הכנה
בחלב חם, בואו לחלוט שמרים (רצוי "חי"), מוסיפים כף סוכר 3-4 כפות קמח. שמנו את הספוג במקום חמים במשך 30 דקות לתסיסה.
בינתיים, החלמונים הם הקרקע עם סוכר, ואת הלבנים הם מוקצף לתוך קצף. החלמונים הם הראשונים ללכת לירוק, ואחריו תערובת של חמאה מומסת ושמן צמחי, ולבסוף - קצף חלבון. בעדינות ללוש את הבצק ושופכים את הקמח הנותר. אנחנו נותנים את הבדיקה לעלות בפעם השנייה, ולאחר מכן שמנו אותו לתוך תבניות עבור שליש נפח הכולל. כאשר הבצק עולה שוב - לשים את העוגות בתנור ואופים ב 180 מעלות במשך 30-35 דקות. אנחנו בודקים את המוכנות עם מקל עץ. עוגות מוכן צריך להיות מקורר לחלוטין, ורק אז הם יכולים להיות מכוסה עם צוננת של מוקצף עם אבקת סוכר חלבון חלב.
איך לקשט את זה עוגה להחליט בעצמך: אתה יכול לכסות את זה עם צבעוני קלאסי sprinkling, צלמיות של פאדג 'או כתובות של שמנת.
עוגה עם צימוקים על חזה
Kulich על פי המתכון הרוסי הישן עולה על חמוץ מותסס, אשר באותו זמן יותר מאשר החליפו שמרים מודרניים, אז אם אתה מסיבה כלשהי לא לאכול מוצרים שמרים - זה מתכון עוגה טעימה ופשוטה בשבילך.
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- חלב חמוץ - 500 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- סוכר - פריט אחד;
- צימוקים - 50 גרם;
- תמצית וניל - ½ כפית;
- מלח - קמצוץ;
- אבקת סוכר - לקישוט.
הכנה
לפני שאתם אופים עוגת חג הפסחא, אתה צריך להפעיל את המתנע שלנו. כדי לעשות זאת, יוצקים כמה כפות של קמח אליו, לערבב אותו ולשים אותו במקום חם. לאחר החמץ גדל נפח הוא מבעבע - לקחת 500 מ"ל ללוש את הבצק.
חלבונים הם מסורתי מוקצף לתוך קצף, ואת חלמונים לטייח עם סוכר. מוסיפים את השמן, הביצים, תמצית הווניל והקמח לבצק, ללוש את הבצק ולתת לו לבוא למקום חמים עד שהוא מכפיל נפח. בשלב הבא של בישול, אתה יכול להוסיף צימוקים, להפיץ את הבצק על צורות משומנות ולהשאיר אותו שוב ללכת.
עוגת האפייה מבוצעת בשלבים: על אופייה שלב 1 בטמפרטורה של 100 מעלות 15 דקות, ולאחר הגדלת הטמפרטורה ל 180 וממשיכים לבשל עוד 30 דקות.
כדי עוגה לא אופל יש צורך לשמור אותו במקום חמים עד שהוא מתקרר לגמרי (למשל, מתחת לשמיכה או בתנור קירור), ולאחר מכן, קישוט עוגות bezdozhzhevy נעשה בצורה פשוטה - בעזרת אבקת סוכר.
המתכון לעוגת פודינג טעים
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- חלב - 3 פריטים;
- שמרים - 50 גרם;
- ביצים - 10 חתיכות;
- חמאה - 700 גרם;
- סוכר - 2 פריטים;
- רום כהה - 50 מ"ל;
- פירות מסוכרים - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו עושים את הקמח עם חלב חם, ואז אנחנו מגניב אותו לטמפרטורת החדר. גרוש כמות קטנה של שמרים חלב חמים הוא הוסיף לקמח. אנחנו מניחים את הכף להתקרב, ובינתיים אנחנו מכניסים את החלבונים לתוך הקצף, והחלמונים שאנחנו משפשפים בסוכר. אנחנו מוסיפים ביצים לכפית הכפולה, מערבבים אותה, נותנים לה צעד שני, ומוסיפים חמאה מומסת, רום ופירות מסוכרים. אנחנו מפזרים את העוגות לצורות, שוב מחכים עד שהבצק מתאים ואופים ב 180 מעלות במשך 30 דקות. מעדן למטה מקורר יהיה בהחלט לקשט את הדובדבן עבור העוגה מן המתכון הראשון.