עגבניות ומלפפונים שונים לחורף - הקציר הפופולרי ביותר. כל פילגש ביתית מוצאת קסם מיוחד שימור רב תכליתי. עבור מישהו זה דרך להציל בנקים מקום על מדפי אחסון, ומישהו אוהב להאכיל את משקי הבית עם ירקות טעים ופריך, נותן לכל אחד את ההזדמנות לבחור אחד האהובים עליהם.
איך לסגור את מבחר מלפפונים ועגבניות?
מלפפונים שונים עם עגבניות לחורף - מתכונים המאפשרים לך לא להשקיע אנרגיה נוספת, לחסוך זמן באותו זמן להכין הרבה שימורים טעים. יתר על כן, השיטה של מילוי כפול ללא עיקור שימור עם עיקור הם באותה מידה טכנולוגית, באיכות טובה, פשוטה, נוחה נבחרה באותה מידה על ידי המארחת.
- מבחר טעים של עגבניות ומלפפונים יבוא רק מ ירקות טריים ואיכותיים. בעת בחירת עגבניות, עדיף לתת עדיפות קטנים ושווים בגודל פירות.
- לפני שאתם מוסיפים מלפפון בצנצנת, אתם חייבים לעמוד במים קרים במשך כשלוש שעות.
- עבור ירקות שונים יש לקחת בחלקים שווים.
- הנפח הכי נוח של שימורים - 2 ו 3 ליטר פחיות. הם נוח להניח ולקבל ירקות.
מלפפונים חמוצים עם מגש עגבניות לחורף
המרינדה עבור עגבניות מלפפון ומרכיב הוא המרכיב העיקרי הקובע את הטעם, הארומה ואת חיי המדף של billet. באופן מסורתי, מלח עשוי מים, חומץ, מלח וסוכר. לקבלת חדות ותבלינים, עשב, שורשים ותבלינים לשים את הצנצנת, עוזר אפילו עם מזון סטנדרטי להגדיר להכין שימור פריך ייחודי.
המצרכים:
- עגבניות - 300 גרם;
- מלפפון - 300 גרם;
- פלפל שחור - 8 יח ';
- מטריה שמיר - 4 יח ';
- חזרת שורש - 1/4 יח.
- מים - 3 l;
- סוכר - 90 גרם;
- מלח - 90 גרם;
- חומץ - 150 מ"ל.
הכנה
- שים ירקות ותבלינים בצנצנת.
- מרתיחים את המלח והסוכר במים, מוסיפים את החומץ ומוסיפים מהצלחת.
- יוצקים את העגבניות ומלפפונים שונים לחורף עם מלח חם לעקר במשך 15 דקות.
עגבניות ומלפפונים שונים בסגנון בולגרי
עגבניות ומלפפונים שונים פופולריים עם סלאבים רבים, אבל רק עקרות בית בולגרית מסוגלים לפתח מתכון ידוע. הסוד הוא במרינדה מיוחדת, אשר הפרופורציות הנכונות שלה להפוך את הירקות פריך ורך, ולהפוך את המלח לתוך מיץ ריחני שניתן שיכור או משמש תדלוק.
המצרכים:
- עגבניות - 250 גרם;
- מלפפון - 250 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 30 גרם;
- חומץ - 30 מ"ל;
- פלפל שחור - 5 יח ';
- עלי דפנה - 3 יח ';
- בצל - 1 PC.
הכנה
- מבשלים את המרינדה ממים, מלח וסוכר.
- יוצקים אותם ירקות, מוסיפים את חומץ.
- לעקר את הבולגרי מגוון של עגבניות ומלפפונים לחורף 15 דקות.
עם קרואסונים ועגבניות
מי שרוצה לגוון את השימור הרגיל בצורה צבעונית ומקורית יכול להכין פטיסונים , עגבניות ומלפפונים שונים. יתר על כן, "קרוב משפחה" הקרוב ביותר של הקורגט הוא פטיסון, הוא משולב בצורה מושלמת עם ירקות, וכאשר אינטראקציה עם המרינדה היא רוכשת טעם פטריות מעולה, אשר משלים באופן מושלם את העבודה.
המצרכים:
- מלפפון - 250 גרם;
- עגבניות - 250 גרם;
- סקווש - 6 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- מים - 1,2 l;
- סוכר - 60 גרם;
- מלח - 40 גרם;
- חומץ - 20 מ"ל;
- פלפל שחור - 5 יח ';
- מטריה שמיר - 2 יח '.
הכנה
- שים צנצנות וירקות בצנצנת.
- יוצקים מים רותחים ומשאירים במשך 15 דקות.
- מים יוצקים לתוך סיר, מוסיפים מלח, חומץ וסוכר, מרתיחים ושופכים את הירקות.
- לעקר את העגבניות ומלפפונים שונים לחורף 20 דקות.
כרובית של מלפפונים ועגבניות
עקרות בית רבים אינם מודעים לכך מבחר של מגוון עם כרוב , מלפפונים ועגבניות יש גרסאות שונות. החלפת כרוב לבן על כרוב צבע, אתה יכול לקנות חתיכת אטרקטיבי ושימושי. צבעוני - מכיל ויטמינים רבים, מתעכל בקלות ואפילו בצורת כבוש מומלץ למחלות קיבה.
המצרכים:
- מלפפון - 5 יח ';
- עגבניות - 6 יח ';
- כרובית - 1 PC;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- מטריה שמיר - 1 חתיכת;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 40 גרם;
- חומץ - 20 מ"ל.
הכנה
- מניחים ירקות ותבלינים בצנצנת, יוצקים את התוכן במים רותחים ומניחים בצד במשך 10 דקות.
- מים יוצקים לתוך מיכל נפרד, מוסיפים סוכר, מלח ומבשלים.
- ממלאים את לחומר עם מרינדה וחומץ רותחים, ולעקר במשך 15 דקות.
מגוון עגבניות ומלפפונים
המתכון של מלפפונים ועגבניות שונים אין הגבלות על הבחירה של ירקות. טבחים מנוסים יותר להשתמש קישואים, אשר יש הרבה יתרונות. הם זמינים, זול, קל להכין, לא מתבלט עם עגבניות ומלפפונים, לספוג באופן מושלם את המיצים וטעמים, שהם איכויות יקרות בתהליך של כבישה.
המצרכים:
- מלפפון - 150 גרם;
- עגבניות - 150 גרם;
- קישואים - 250 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- מים - 700 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 50 גרם;
- חומץ - 50 מ"ל;
- סדין של דומדמניות - 2 חתיכות;
- פלפל שחור - 4 יח ';
- ציפורן שום - 2 יח '.
הכנה
- שים את הירקות ואת התבלינים בצנצנת.
- ממלאים את העבודה עם מרינדה חם עם מלח וסוכר.
- מוסיפים את חומץ לעקר במשך 10 דקות.
מלפפונים עגבניות ופלפלים
עקרות בית רבות עדיין מאמינים כי הכנת עגבניות, פלפלים ומלפפונים שונים היא הדרך הפשוטה והנוחה ביותר לקבל בילט טוב הביתה. לאחר טריו טעים נותן הזדמנות מצוינת להעריך את הטעם ואת הריח של כמה ירקות בבת אחת, וזה מעשי עבור אותם משפחות שבהן כל אחד יש את ההעדפות שלהם.
המצרכים:
- פלפל - 250 גרם;
- מלפפון - 350 גרם;
- עגבניות - 350 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 50 גרם;
- המלח הוא 2 גרם;
- חומץ - 100 מ"ל;
- מטריה שמיר - 2 יח ';
- עלה חזרת - 2 יח ';
- ציפורן שום - 3 יח '.
הכנה
- שים ירקות ותבלינים בצנצנת.
- יוצקים את התוכן פעמיים עם מים רותחים.
- מוסיפים סוכר, מלח וחומץ, יוצקים מים רותחים ומתגלגלים.
מגוון מתוק של מלפפונים ועגבניות
המתכון לשמירת מלפפונים ועגבניות שונים הוא מגוון עם אפשרויות ומאפשר לך לשחק עם כמה מרכיבים. אז, על ידי הגדלת כמות הסוכר, אתה יכול לקבל שימור ריחני, טעם מתוק של אותו במיוחד בביקוש בעת ביצוע סלטים, ופשוט כמו מזון מתובל ומקורי.
המצרכים:
- עגבניות - 400 גרם;
- מלפפון - 400 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 20 גרם;
- חומץ - 40 מ"ל;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מטריה שמיר - 3 יח '.
הכנה
- שים את הירקות ואת התבלינים בצנצנת.
- יוצקים מלח, סוכר ויוצקים במשך 15 דקות במים רותחים.
- מזג את המים.
- חזור על הפעולה פעמיים.
- בפעם השלישית בעגבניות המתוקות והמלפפון החורף, מוסיפים את החומץ ומגלגלים אותו.
מתכון לעגבניות מלפפון ומלפפון
אתה יכול להרגיש את מחנק של ירקות מומלחים אור לא רק בקיץ, אבל בעונה הקרה, הודות לטכנולוגיה פשוטה של כבישה. עם עגבניות שלה מלפפונים שונים לחורף ירכוש טעם מעולה, ישמור על רעננות וטעם טבעי. כדי לעשות זאת, לשים את הירקות במלפפון רגיל, לתת כמה ימים לחלוט, לעקר ולגלגל.
המצרכים:
- מלפפון - 400 גרם;
- עגבניות - 500 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- מלח - 50 גרם;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- חזרת עלים - 3 יח '.
הכנה
- יוצקים את הירקות עם מלח מלח.
- השאירו את החום ריק במשך 3 ימים.
- מכסים את המלוח המלוח של מלפפונים ועגבניות עם המכסה לעקר במשך 30 דקות.
מלפפון חמוץ ועגבניות שרי
מבחר טעים ביותר של מלפפונים ועגבניות מתקבל רק באיכות, טריים, זהה בגודל וצורה של ירקות. דובדבן מיניאטורי הוא דוגמה מצוינת. הם טעימים להפליא, אטרקטיבי במראה, צמוד לחלוטין מלפפונים, והאכילה שלהם נוח "בשיניים" הוא עקבי למדי עם המסורות של החגים הרוסיים.
המצרכים:
- דובדבן - 200 גרם;
- מלפפון - 200 גרם;
- מלח וסוכר - 20 גרם;
- מים - 500 מ"ל;
- חומץ - 20 מ"ל;
- פלפל חריף - 1 PC.
הכנה
- יוצקים את הירקות במרינדה חמה ממלח וסוכר.
- מוסיפים את החומץ ומגלגלים אותו.