Champignons הם מוצר מועדף של רבים. פטריות אלה מסוגלים לשפר את הטעם של כל מנה, להיות זה תפוחי אדמה, מרק או אפילו פסטה . איך להכין רוטב פטריות מן Champignons, לקרוא להלן.
מתכון רוטב פטריות שמנת מן Champignons
המצרכים:
- שמפניה טרי - 150 גרם;
- בצל - 90 גרם;
- קרם 10% - 200 מ"ל;
- חמאה טבעית - 50 גרם;
- מוסקט מגורד - קמצוץ;
- שום - 1 ציפורן;
- גבינה של סוגים מוצקים מגורד - 30 גרם;
- מלח;
- מיץ לימון סחוט טרי - 20 מ"ל;
- פלפל.
הכנה
על מחבת מחומם להמיס חתיכת חמאה. בינתיים, לגרוס קצת בצל. כאשר השמן נמס, לשים אותו קרן, מלח, פלפל ו wesser למצב ברור. את הפטריות שטף וייבוש הם חתכו צלחות. אם אתה רוצה לקבל רוטב הומוגני יותר, ואז ניתן לחתוך את הפטריות melenko. מטגנים את הפטריות עם בצל עד סומק. אז אנחנו שופכים את השמנת, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. גם לשים שום כתוש מוסקט מוסקט. התוכן של המחבת מעורבב, אנחנו עומדים על התנור במשך כ -15 דקות, כך רוטב פטריות שמנת מן הפטריות מתעבה קצת. לאחר מכן מוסיפים גבינה מגוררת, מערבבים במהירות, שופכים מיץ לימון ומכבים את האש.
רוטב עם שמפניה ושמנת חמוצה
המצרכים:
- Champignons - 200 גרם;
- בצל - 90 גרם;
- קמח - 20 גרם;
- שמנת חמוצה 15% - 110 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי מעודן - 40 מ"ל.
הכנה
Champignons בזהירות כביסה וייבוש. בצל מקולף על ידי חצי טבעות. מחממים את שמן הירקות במחבת. אנחנו מכניסים את הבצל לתוכו ומטגנים אותו למצב שקוף. פטריות חתוכות לפרוסות ומוסיפות למחבת. ברגע שהם מסמיקים, אנחנו מנערים קמח מלמעלה ומערבבים היטב. מוסיפים את השמנת החמוצה, מוסיפים מלח, מערבבים ומבשלים במשך דקה. אם המסה וכתוצאה מכך עבה מדי, יוצקים מעט מים. ואז פטריות שמנת חמוצה מועברים בלנדר להכות עד הומוגנית. הרוטב המתקבל של Champignons מושלם עבור פסטה, תפוחי אדמה מבושלים ואפילו כוסמת.
רוטב עם בייקון ו Champignons
המצרכים:
- Champignons - 400 גרם;
- בייקון - 100 גרם;
- קמח - ½ כפות. כפות;
- קרם 15% - 100 מ"ל;
- מלח;
- מיץ לימון סחוט טרי - 20 מ"ל;
- פלפל.
הכנה
הפטריות שטופות נחתכות בצלחות. קוצצים את הבייקון ומניחים אותו במחבת. מטגנים עד הסלט מחומם על חום גבוה. אחרי זה אנחנו מוציאים את הקשקושים, מכניסים את הפטריות לאותו מחבת ומטגנים את הדקות, דוחים כמה מהפטריות, מכניסים את השאר לבלנדר, שופכים את השמנת, מיץ הלימון, מכניסים את הקמח ומכים את הכל. המסה המתקבלת מוחזרת שוב למחבת. עם ערבוב מתמיד, להרתיח אותו עד סמיך. לאחר מכן להוסיף את הפטריות נדחים, cracklings ומגישים עם צלחת בצד האהוב עליך.