אנו ממליצים לך לבשל לארוחת ערב מרק אפונה טעים, קל וריחני מאוד עם עוף, אשר יהיה בבקשה לחמם את כל החורף ימים קרים.
מרק אפונה עם בשר עוף
המצרכים:
- אפונה יבשה - 1.5 st;
- ירכי עוף - 3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- סלרי - מחשב אחד;
- מים רותחים - 2.5 ליטר;
- תבלינים.
הכנה
יוצקים מים למחבת, מניחים את הירכיים מעובדות ושוטפות ומניחים את הכלים על האש. לאחר רותחים, להסיר את החלאה, לזרוק את אפונה יבשה קצוצה לבשל אותו עד מבושל. נורה סלרי הוא ניקה, לחתוך לרצועות, גזר הם שפשפו על פומפיה. תבשיל ירקות על אש בינונית עד כמעט מוכן. בשר עוף מוסר מן העצמות וחוזר למרק עם ירקות. מרתיחים הכל על אש חלשה במשך כ 5 דקות, ומגישים לארוחת ערב, לקשט עם עשבי תיבול טריים.
מתכון מרק אפונה עם עוף ב multivark
המצרכים:
- אפונה יבשה - 350 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- עוף מעושן - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- בייקון - 200 גרם;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- סלרי - מחשב אחד;
- תבלינים.
אנו מציעים לך דרך אחרת איך להכין מרק אפונה טעים עם עוף. אז, לקחת את העוף מעושן, להוריד את הבשר לחתוך אותו לחתיכות גדולות. בייקון מקושט בקוביות. בצל וגזר מנוקים ונמחצים בקשיות דקות. סלרי נשטף ולוש קלות עם סכין.
עכשיו אנחנו מדליקים את multivark ברשת, להגדיר את המצב ל "multicore", להגדיר את הטמפרטורה ל 160 מעלות, לשפוך את שמן הירקות, לחמם אותו ומטגנים את הבייקון במשך 5 דקות. לאחר מכן להוסיף גזר, בצל וסלרי, לבשל עוד 5 דקות.
לאחר מכן, שופכים לתוך קערה של 1.5 ליטר מים חמים, מביאים לרתיחה, לבשל במשך 10 דקות. לאחר מכן, יוצקים אפונה יבשה לתוך המרק, להפחית את הטמפרטורה ל 120 מעלות ומבשלים את המרק שלנו עוד חצי שעה. בסוף, להוסיף בשר עוף, לערבב קצת.
מרק אפונה עם עוף מעושן
המצרכים:
- אפונה יבשה - 300 גרם;
- עוף מעושן - 300 גרם;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- נורה - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- בייקון מעושן - 100 גרם;
- בייקון - 100 גרם;
- תבלינים.
הכנה
אפונה התרחצה, נשפכה ויצאה להתנפח. בסיר לשפוך מים מבושלים, לשים בצל קלופים, גזר ומביאים לרתיחה. ואז אנחנו טובלים את רזה הוסרה מן העוף מעושן לתוך מרק ירקות רותחים ומרתיחים אותו במשך 15 דקות כדי לתת לה ניחוח פיקנטי. אחרי זה, אנחנו מסננים את מרק דרך גזה, לשים את הסיר על האש שוב, להביא אותו לרתיחה לכסות את האפונה. מבשלים את המרק עד שהאפונה מוכנה לחלוטין על אש קטנה.
לוצ'וק וגזר מנוקים, חתוכים לרצועות יחד עם בייקון מעושן ומטגנים את הכל בשמן זית. ואז להעביר את הצלי במרק רותח לרתיחה במשך 5 - 7 דקות. כמה דקות לפני הסוף אנחנו זורקים את בשר העוף הקצוץ, מלח ופלפל את המנה לפי הטעם.
מרק אפונה עם עוף ושום פירורי לחם
המצרכים:
- אפונה יבשה - 300 גרם;
- עוף מעושן - 2 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 1 ציפורן;
- קרקרים - פריט אחד;
- פטרוזיליה ירוקה;
- תבלינים;
- שמן זית - 1 כף. כפית.
הכנה
אפונה שטפה, שפכה מים והותירה להתנפח לכמה שעות. ואז אנחנו זורקים אותו בחזרה על המסננת להיפטר לחות עודפת ולהעביר את השעועית למחבת. ממלאים מים, לשים על האש ומבשלים על אש נמוכה עד מבושל. בצל מנוקים, לחתוך לקוביות, גזר ושורש פטרוזיליה שפשף על פומפיה. מטגנים את כל הירקות בשמן זית ומכניסים למרק רותח. סולים, פלפל את המנה לפי הטעם.
מוסיפים את בשר העוף ללא קצוץ, קצוץ, מביאים לרתיחה ומסירים אותו מהאש. לחם חיטה חתוך לקוביות ומיובש על שמן זית משומן עם שום.