אמנון, אולי, הוא הדג השנוי במחלוקת בין מספר עצום של קרובי משפחתו. שמועה היא כי אמנון הרחם מעדיף רחוק מן בתי הגידול הנקי, ולכן מצטבר מספר עצום של חומרים כימיים מסוכנים לבריאות. אוהדי אמנון, להיפך, נוטים להאמין שזה דג שימושי שקל לניקוי ולבשל, ומה לומר על הטעם.
מאז האמת היא תמיד אי שם באמצע, אנו ממליצים לך להשתמש בדגים אלה בכמויות מוגבלות, ועל ההכנה שלה להשתמש באחד המתכונים הבאים.
מתכון למנה של פילה אמנון
המצרכים:
- פילה של אמנון - 1,7 ק"ג;
- פלפל קאיין - 1/4 כפית.
- פפריקה מעושן - 1 1/2 כפית.
- שום יבש (מגורען) - 3/4 כפית.
- קני סוכר - 1 1/2 כפית.
- ירקות אורגנו מיובשים - כפית אחת;
- כמון (קרקע) - 1/2 כפית;
- סיד - 1 PC.
הכנה
ראשית אתה צריך להכין תערובת של תבלינים, שבו אנו רול פילה דגים. כדי לעשות את זה, לערבב את הפפריקה עם סוכר חום, אורגנו מיובש, שום ופלפל קאיין. פילה אפוי של אמנון הוא מגולגל בתערובת מתובלת מכל הצדדים, מנסה לכסות באופן שווה את עיסת ולנער את התבלינים עודף.
משטח המחבת מכוסה כמות מספקת של שמן זית ומטגנים את פילה האמנון בכל צד. המשימה שלנו היא להשיג קרום חריף של צבע קרמל, זה בדרך כלל לוקח לא יותר מ 2-3 דקות, עבור צד אחד.
מגישים מנה מוכנה של דג אמנון עם פרוסת סיד מיד לאחר ההכנה.
צלחת של אמנון בתנור
המצרכים:
- שמן תירס;
- פילה של אמנון - 800 גרם;
- חלב קוקוס - חצי מאה;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- עלי פטרוזיליה - 1/1;
- זנגביל טרי (מגורד) - 1 כפית;
- garam masala - 1/2 כפית;
- jalapeno - 1/2 יח ';
- אורז חום - 320 גרם.
הכנה
טמפרטורת התנור מותאמת ל 210 מעלות. אנחנו להרטיב את המברשת הקולינרית עם שמן תירס ועם העזרה שלה להפיץ אותו על פני השטח של התבנית. אנו מחברים חלב קוקוס עם עשבי תיבול קצוצים, ג'ינג'ר, גראם מסאלה, שיני שום קצוצות וג'לפנו עם פלפל חריף (ללא זרעים). קלופים מן העור והעצמות, פילה הדגים הוא הניח בתוך עובש ומים עם תערובת מתובלת וכתוצאה מכך. שמנו את התנור בתנור במשך 15 דקות, אחר כך הגשנו את הצלחת, קישטנו אותה בעשבי תיבול והוספנו אורז חום.
צלחת אמנון במחבת
המצרכים:
- פילה של אמנון - 5 יח ';
- טורטיות תירס טורטיות - 7 יח ';
- מיץ ליים - 1 כפית;
- צ 'יפס nachos - 90 גרם;
- jalapeno - מחשב אחד;
- פפריקה מעושנת - 1/4 כפית;
- אבקת צ'ילי - 1/2 כפית;
- שום יבש (מגורען) - 7 גרם;
- גרגרי כמון (קרקע) - 5 גרם;
- בצל יבש יבש - 3 גרם;
- עלי פטרוזיליה יבשים - 3 גרם;
- עוף ביצה - 1 מחשב.
הכנה
אנחנו מנקים את פילה הדגים ומנקזים אותו. באמצעות בלנדר, אנחנו עושים פירורי לחם, קוצצים צ'יפס בקערה, טורטיות תירס, עשבי תיבול יבשים ותבלינים . כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל לחם, הדומה לחם רגיל.
פילה דג טבול בביצה מוכה ומתפורר בפירורים שהתקבלו, עודף רועד. יתר על כן, האירועים יכולים להתפתח על פי שניים
דגים מוכנים ניתן להגיש בצורה קלאסית של דגים אנגליים וצ'יפס: ברוטב צ'יפס, או שאתה יכול פשוט מפזרים לימון עם אמנון ולאכול מלווה כוס קר של בירה. מובטחת טעים יהיה בכל מקרה.