מרגריין הוא מוצר מעורפל שנוצר על ידי מומחים קולינריים צרפתים, כך שאנשים עם הכנסה נמוכה יכול להחליף חמאה איתם. היתרונות והנזקים של מרגרינה - זהו אחד הנושאים לדיון על ידי תזונאים ורופאים.
מהו מרגרינה מועילה ומזיקה?
למרגרינה יתרונות כגון ערך תזונתי גבוה (השוליים הקלוריים של מרגרינה - 745 קק"ל), טעם נעים, מחיר נמוך, זמינות, יכולת לתת פאר לאפיית הבית. עם זאת, יתרונות אלה של מרגרינה יש מעט לעשות עם היתרונות של מוצר זה.
עבור אנשים אסורים משומנים מן החי, מרגרינה יכולה להיות תחליף לחמאה. עם זאת, אם אנחנו מדברים על מה יותר שימושי - חמאה או מרגרינה, המוצר שהופיע כתוצאה ההתקדמות הטכנית הוא הרבה יותר נחות טבעי.
מרגרינה מופק משמנים צמחיים טבעיים, אולם, בשל תהליך הידרוגנציה, חומצות שומן שימושיות מאבדות את כל התכונות החיוביות שלהן וקונות כמה תכונות בריאותיות מזיקות. מרגרינה, כמובן, מכילה ויטמינים (A, E, F) וכמה מרכיבים מינרליים (זרחן, סידן , נתרן), אך נוכחותם של שומנים טרנס (שומנים מוקשים) שוללת את כל היתרונות הקיימים.
השימוש במרגרינה עלול לגרום לתוצאות כגון:
- התרחשות של טרשת עורקים, t. חומצות שומן הידרוגניות מחולקות בצורה גרועה על ידי הגוף ו "שהופקדו" בכלי;
- את המראה של סרטן, אשר עורר על ידי antioxidants butyloxyanisole ו butyloxytololene;
- שינוי בהרכב הדם, tk. מתחלבים מסוגלים להרוס את אריתרוציטים;
- סיכון מוגבר להתקף לב ופיתוח של מחלת לב כלילית;
- את המראה של עודף משקל ופיתוח של סוכרת.
אם אתה עדיין לבחור בין מרגרינה טעים זול, אבל מסוכן, חמאה יקרה, לתת עדיפות למוצר טבעי. ואפילו טוב יותר - אהבה שמן צמחי, אשר אינו מכיל כולסטרול , הוא נספג היטב מכיל הרבה חומרים שימושיים.