לאחרונה פורסמו מחקרים שהראו כי לחם, בצורה זו או אחרת, נמצא בכל המטעמים הלאומיים בעולם. כאן נדבר על לחם פיתות. המחברים של הלחם הזה מיוחסים לגיאורגיה, ארמניה, טורקיה ואיראן. אבל זה לא משנה איפה מקורו של lavash, חשוב שהוא נכנס בחוזקה המטבח האירופי המודרני. אנחנו רגילים לחלק את השדה לארמני - אורך עוגה שטוח מגיע מטר אחד וג'ורג'יאני - שופע, עם קרום אדמדם בולט.
כמה קלוריות הן לחם פיתות?
תבשיל ארמני דק עשוי מקמח חיטה, מים ומלח, ואתה יכול גם להוסיף קצת בצק ישן לארוחה. אופים אותו על סדין ברזל חם. תכולת הקלוריות של lavash הארמנית היא מעט נמוכה מזו של lavash גרוזי, וזה 248 קילוקלוריות לכל 100 גרם של המוצר. כמו כל לחם, lavash עשיר בפחמימות - 56 גרם שומן וחלבון בו מכילים 11.1 גרם ו 9.1 גרם בהתאמה. השטיחים הגאורגים עשויים מבצק שמרים, מתברר מפואר. באופן מסורתי, כאשר אפיית לחם משמש לא רק קמח חיטה, אבל להוסיף קצת תירס. תוכן קלורי של lavash גאורגיה תלוי בסוג הקמח הוא אפוי. בממוצע, הוא 260 קילוקלוריות לכל 100 גרם ערך תזונתי: 8 גרם חלבון, 1.5 גרם של שומן למרות התוכן הקלורי של lavash קלוש ארמני הוא לא הרבה יותר נמוך, זה הרופאים שלו מומלץ לאכול בזמן דיאטה. העניין הוא כי lavash ארמני משמש, בעצם, כבסיס לחמניות שונות לעתים רחוקות כמו לחם. אז מתברר כי עם משקל של עוגות סביב 250 גרם (זה 620 קק"ל), אנו צורכים 150 גרם (372 קלוריות) לארוחה אחת. וגרוזי, lavash משמש לחם לבן ואתה יכול לאכול ארוחה שלמה בארוחה אחת
איזה lavash לבחור?
זה עניין של טעם. ארמני lavash חליפות מושלם כבסיס להכנת מאכלים שונים, shaurma המפורסם הוא דוגמה. בעטיפה דקה לעטוף סתימות שונות, אשר רק דמיון מספיק. במיוחד טוב הם מאכלים כאלה לארוחת הבוקר: במהירות מזין טעים. ג 'ורג' lavash הוא אכל, אלא, כמו לחם לבן. אבל כדי קבב שיש יש צורך לבחור עוגה טרייה עם קרום פריך.