אם אתם רוצים להרשים את האורחים המוזמנים, אנו מציעים לכם להכין מנות טעימות ממאכלי הנהר. זה נעשה מהר מאוד, פשוט ובטוח כדי להרשים את כל חובבי ואניני טעם של פירות ים. בואו נסתכל על כמה מתכונים לבישול מולים בבית.
מתכון עבור מנות מקוריות מן המולים הנהר
המצרכים:
- מישורי הנהר - 910 גרם;
- שמן צמחי;
- חזרת או רוטב - לפי הטעם;
- מים - 2 l;
- ירוקים.
למרינדה:
- חומץ - לפי הטעם;
- מים 705 מ"ל.
הכנה
מולים נשטפים ספוג במרינדה, מוכן מים וחומץ, במשך כ 20 דקות. לאחר מכן להוסיף מלח לטעום ומערבבים. חומץ תסיר ריח הנהר לא נעים להרוג מיקרואורגניזמים מזיקים. ואז מולים לבשל עד פתוח. יתר על כן, הנוזל הוא סחוט, שפכו עם מים נקיים מבושל במשך כשעה. לאחר מכן מטגנים במחבת עם שמן צמחי ובסוף הטיגון ממלאים ברוטב האהוב עליכם ומפזרים את הצלחת עם ירקות קצוצים.
מתכון עבור מולים נחל אפוי
המצרכים:
- מישורי הנהר - 990 גרם;
- תבלינים ועלי דפנה.
עבור רוטב:
הכנה
מולים טבולים מראש במים קרים, כך שיצא מהם כל חול הנהר. ואז לשפוך מים למחבת, לזרוק את התבלינים, דפנה ולהביא אותו לרתיחה. לאחר מכן, בזהירות להוריד את מולים ומבשלים אותם במשך 3 דקות. בזהירות להוציא את המעדן עם מקציף ומקרר אותו, הנחת אותו על הצלחת. שום נקי, לסחוט דרך העיתונות, לשפוך שמן, מפזרים מיץ לימון ומפזרים עשבי תיבול איטלקי. אנחנו מחממים את התנור ל 180 מעלות, מרחים אותו על המחבת ושופכים קצת רוטב מבושל לכל עלה. אופים את צלחת כ 7-10 דקות ומגישים אותו על השולחן.
מתכון לבישול
המצרכים:
- מישורי נחל - 155 גרם;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- נורה - 2 חתיכות;
- שמנת וירקות - אם תרצה;
- תבלינים.
הכנה
והנה מתכון נוסף, כמה טעים לבשל מולים נחל. שמנו את המעדן על מחבת חמה וחום עד שכל הדשים פתוחים לגמרי. לאחר 10 דקות להסיר בעדינות אותם, לקרר אותם, להפריד אותם בזהירות ספוג השריר לחתוך אותם לפרוסות. מוסיפים את הבצל הקצוץ, משליכים את עלה הדפנה, התבלינים והתבשיל במשך 15 דקות במחבת. לפני ההגשה, לקשט את המנה עם עשבי תיבול קצוצים ויוצקים את כל שמנת חמוצה דל שומן.