כדי לתת תפוח אדמה לקישוט piquancy יעזור שורש סלרי, אשר ניתן לרכוש בכל שוק במחיר מגוחך. למרות העובדה כי במסגרת שורש סלרי בישול מודרני שלנו מוערכת בבירור, הוא מבושל באופן פעיל, אפוי אפוי בכל רחבי העולם. כמובן, מחית סלרי טהור הוא מנה שאפשר להטיל ספק בטעם, עם זאת, כאשר מעורבב עם פירה או גידולי שורש אחרים, סלרי משאיר טעם נעים.
כדי להכין את המנה, רק את השורשים נלקחים, מחית מן גבעולי סלרי לא מבושל לאור הסיבים שלהם - רתיחה כזה לא יהיה גם טעם נעים או עקביות נעימה.
מתכון עבור מחית שורש סלרי
המצרכים:
- שורש סלרי - 500 גרם;
- תפרחות כרובית - 500 גרם;
- מלח - 1/2 כפית;
- חמאה - 3 כפות. כפות.
הכנה
שורש הסלרי הוא ניקה וחותכים לקוביות בגודל בינוני. תפרחות נשטפים ביסודיות.
שמנו סיר גדול של מים על האש, ומעל המקום סל לאידוי. לשים סלסלת סלרי וכרוב, מכסים עם מכסה ומבשלים במשך 15-20 דקות, עד רך. אם יש לך ספינת קיטור חשמלי, להשתמש בו.
אנחנו מחלקים את הירקות לשני חלקים וכל אחד מהם משפשף עד למדים עם בלנדר. מערבבים את הפירה עם חמאה ומלח.
איך לבשל רסק דלעת עם סלרי?
המצרכים:
- דלעת - 500 גרם;
- שמן זית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- טרגון - 2 סניפים;
- שום - 1 ציפורן;
- שורש סלרי - 1 חתיכה;
- שמנת - 1/2 כף.
- עלי דפנה - מחשב אחד.
הכנה
בתנור מחממים עד 180 מעלות ואופים בו דלעת, לאחר שחותכים אותה בקוביות, משמנים ומפזרים עלים של טרגון. כמו כן אנו משמנים חתיכות של דלעת עם ציפורן שום. האפייה צריכה להימשך 30-35 דקות.
שורש סלרי הוא ניקה וחותכים לקוביות. אנחנו מביאים מים לרתיחה ומניחים עליה עלה דפנה. מרתיחים את חתיכות סלרי עד רך. בעזרת בלנדר, היכו את הדלעת ואת סלרי. אנחנו מוסיפים שמנת לפי הצורך, כמו גם מלח ופלפל.
רסק שורש סלרי עם גזר
המצרכים:
- גזר - 500 גרם;
- שורש סלרי - 1 חתיכה;
- רוזמרין - ענף אחד;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- סוכר חום - לפי הטעם.
הכנה
גזר ושורש סלרי הם ניקה וחותכים לקוביות. שמנו גידולי שורש בסיר, שופכים מים ומוסיפים סלסלה של רוזמרין. מבשלים את הירקות עד שהם רכים, שאחריהם מסננים את המים ומניחים רק 1/2 כוס נוזלים. מעבירים את הירקות לקערה של הבלנדר ומכים בחמאה, מתובלים במלח, סוכר ופלפל. ממשיכים להצליף, מוסיפים בהדרגה את הנוזל המאוחסן לאחר הבישול. את מחית תפוחי אדמה סיים צריך להיות הומוגני וחלק.
פירה תפוחי אדמה עם סלרי
המצרכים:
- תפוחי אדמה (גדולים) - 3 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שורש סלרי - 1 חתיכה;
- שמנת - פריט אחד;
- חמאה - 100 גרם.
הכנה
תפוחי אדמה ושורש סלרי הם ניקה וחותכים לקוביות. אנחנו מניחים ירקות בסיר ושופכים מים. שמנו את המחבת על האש ונתנו לתכולת שלה להתבשל עד רכות (כ 10-12 דקות). לאחר מכן, עודף מים מרוקן, ואת סלרי ותפוחי אדמה ממוקמים בקערה בלנדר.
החומרים עבור העונה רתיחה שלנו עם קורטוב נדיב של מלח ופלפל, מוסיפים חצי חמאה וכמה כפות של שמנת. מקציפים את הפירה עד לקבלת חלקה. אם עקביות של מחית תפוחי אדמה לא מתאים לך - להוסיף קצת יותר שמנת וחמאה, ולאחר מכן לחזור על השוט. אגב, אתה יכול לטחון את מחית תפוחי אדמה וסלרי בלחיצה פשוטה על תפוחי אדמה, ועל האחידות יותר זה יכול להיות מחה דרך מסננת.