עוגיות ביסקוטי איטלקיות תוצרת בית, לא יכול להיות מתאים יותר כוס קפה. ולמרות שלפי המתכון הקלאסי, העוגיה מכילה רק שקדים, נעקוב אחר נתיב הניסויים ונכין את המעדן הזה עם שוקולד ותוספים שונים.
מתכון לביסקוטי שוקולד עם אגוזי לוז
המצרכים:
- אגוזי לוז קלויים - פריט אחד;
- קמח - 1 1/2 פריטים;
- אבקת קקאו - 1/2 st;
- סודה - 1/2 כפית;
- מלח - קמצוץ;
- אבקה לאפייה - 3/4 כפית.
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר - 1 כף 1 כף.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח יחד עם קקאו , סודה ואבקת לאפייה. מערבבים היטב את כל החומרים היבשים עם קורולה ומלח. ביצים מוחמץ קלות בנפרד, 2 כפות של תערובת הביצים מוזג בנפרד, בעוד השאר הוא מוקצף עם סוכר עד לבן. אנחנו שופכים ביצים לתערובת של מרכיבים יבשים ולשים בצק הומוגני. מחלקים את הבצק ל 2 חצאים, שכל אחד מהם הוא לוש עם אגוזי לוז לתוך "נקניק" אורך של 30-35 ס"מ.
כל "נקניקיות" הוא הניח על גיליון קלף משומן עם הביצה הנותרת. אופים את הביסקוויטים במשך 15 דקות, אחרי זה אנחנו חותכים וכל אחד עוגיות בודדים מבושל עוד 20 דקות. לפני ההגשה, ביסקוטי צריך להיות מקורר לחלוטין.
ביסקוטי שוקולד חריף עם קינמון ואגוזים
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- סוכר - פריט אחד;
- קינמון הקרקע - 1/3 כפית;
- זנגביל הקרקע - 1/4 כפית.
- אבקת קקאו - 1/3 ליחידה;
- מלח - קמצוץ;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלבוני ביצה - 2 יח ';
- תמצית וניל - 3/4 כפית.
- שקדים - 2/3 של מאה;
- צ'יפס שוקולד - 1/3 כפות.
הכנה
הקמח נמס ומעורב באבקת קקאו, סוכר, אבקת אפייה, סודה ותבלינים. ביצים מכות חלבונים חדות ומוסיפות לתערובת של מרכיבים יבשים. הבא אנחנו מוסיפים שקדים וצ'יפס שוקולד. ללוש בצק תלול לחלק אותו לשני חצאי.
כמו במתכון הקודם, כל אחד מהחצאים מתגלגל ל"נקניק "ואופה בתנור בהתחלה ל -30 דקות ב 180 מעלות, ואז חותך לחתיכות עוד 15 דקות. לפני ההגשה לתת ביסקוטי שוקולד עם זנגביל וקינמון כדי להתקרר.
Sweetheads יכול לכסות את עוגיה עם עוד שכבה של שוקולד. בשביל זה, אריח של חלב או שוקולד כהה מספיק כדי להמיס באמבט מים עם כף חמאה. לאחר טבילה של חצי עוגיות לתוך השוקולד, לשים אותו על פיסת נייר אפייה ולהגיש אותו לשולחן עם כוס תה או קפה.