מולים אפויים ניתן להשלים עם מגוון של תוספות: רטבים, גבינות, שמן ריחני וירקות. על כמה וריאציות טעים ביותר של מתאבן זה חם, נדבר עוד יותר.
מולים אפויים עם גבינה - מתכון
למרבה האירוניה, רכיכות להפוך חברה טובה אפילו גבינות אצילי עם טעם בולט. בהוכחה אנו נותנים זה מתכון פשוט, שבו מולים מכוסים בשכבת פרמזן, עם פירורי לחם, חמאה ועשבי תיבול טריים.
המצרכים:
- מולים - 20 חתיכות;
- לחם פירור - 35 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- פרמזן - 45 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- פטרוזיליה ירוקה - 3 כפות. כפות.
הכנה
מולים ממוקמים במחבת, מתיזים על רבע כוס מים ומשאירים אותם מתחת למכסה עד שייפתחו הקונכיות. עם מולים מוכנים, להסיר עלה אחד ולהפיץ את שארית עם עיסת על גיליון אפייה.
לאחר ההיתוך של החמאה, מטגנים את הלחם עד שהוא מסמיק, ואז מערבבים אותו עם קמצוץ של מלח ופטרוזיליה. מורחים את הפירורים על הכיורים עם מולים, ואז יוצקים את כל הגבינה. השאירו את הקליפות מתחת לגריל עד שהגבינה נמס.
מולים אפויים בגבינה ושום בקונכיות
המצרכים:
- מולים - 14 חתיכות;
- מיונז - 65 גרם;
- גבינה - 45 גרם;
- מיץ ליים - 10 מ"ל;
- ציפורן שום;
- רוטב חם - לפי הטעם.
הכנה
השאירו את המולים לבשל במחבת לפני פתיחת הקונכיות. הסר את האבנט הריק.
מכינים את הרוטב על ידי ערבוב מיונז עם מיץ לימון, שום קצוץ רוטב חריף. מכסים את התערובת שהתקבלה עם מולים בקונכיות, ולאחר מכן יוצקים את כל הגבינה מגוררת. אופים מולים ב 180 מעלות עד הגבינה נמס לחלוטין.
איך לבשל מולים אפויים בתנור?
כדי לתת מולים טעם שום קל ועסיסיות יעזור שמן השום. לוקח כבסיס מתכון זה, אתה יכול להשלים שמן הביתה עם תוספים על פי שיקול דעתך, מעת לעת שינוי המתכון.
המצרכים:
- מולים - 540 גרם;
- חמאה - 35 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- קומץ כוסברה למנה.
הכנה
מקולף מתוך אחד המדפים, לשים על מגש אפייה. הכן שמן ריחני על ידי ערבוב השמן הרך ביותר עם שום שרוט מעט מלח. שים חתיכת פלפל חריף על כל אחד מולים, ולהפיץ חלק נדיב של חמאה מלמעלה. השאירו את המולים אפויים במשך 8 דקות, ומיד לאחר ההגשה, לשרת עם כוסברה הקרקע זרועים.