מגניב - מתכון

לא יכול להיקרא הצרור המורכב. אבל זה כל כך מלא ומזין כי זה אינו דורש תוספת עם הקורסים השני והשלישי. הטעם המלכותי שלה, הטעם האלוהי ומקורית לשרת לאפשר לו לתפוס מקום של כבוד בתפריט המסעדה הוא מאוד פופולרי בקרב הצרכנים.

בשר נקניק - מתכון עם תפוחי אדמה ונקניקים

המצרכים:

• נקניק מעושן - 250 גרם;
• צלעות מעושנות - 320 גרם;
• בשר על העצם - 480 גרם;
• נקניקיות - 250 גרם;
• תפוחי אדמה פקעות - 3-4 חתיכות;
• גזר - 95 גרם;
• נורות בגודל בינוני - 2 יח ';
• מלפפון חמוץ - 3-4 יח ';
• זיתים - 75 גרם;
• רסק עגבניות - 95 גרם;
• שמן מזוקק - 70 מ"ל;
• מים מטוהרים - 3 ליטר;
• עלי דפנה - 2 חתיכות;
• אפונה של פלפל מתוק - 3-5 יח ';
• מלח;
• פלפל שחור טחון;

להגשת בקשה:

• זיתים;
• פלחי לימון;
• ירקות טריים של פטרוזיליה ובזיליקום;
• שמנת חמוצה.

הכנה

צלעות מעושנות ובשר נשטפים היטב, מניחים אותם בסיר של מים מטוהרים ומניחים אותם על תנור. לאחר רותחים, לאסוף את הקצף, להניח אחד הנקה מראש לנקות, לדפוק את האש למינימום לבשל את המרק במשך שעה וחצי עד שעתיים.

אנחנו מוציאים את הצלעות עם בשר מן המרק, מסירים את העצמות וחותכים את העיסת בקש. מסנן מרק ולחזור אליו כבר פרוס בשר.

נקניק מעושן נקניקים, וספלי נקניקיות, משחימים במחבת עם שמן צמחי וגם נשלחים למחבת.

טוחנים קש או קוביות של גזר מקולף מראש ובצל השני ומעבירים שמן צמחי עד שהם רכים. לאחר מכן מוסיפים את המלפפונים המרינדים, את רסק העגבניות, שופכים במרק קטן ומניחים לו לשבת מתחת למכסה במשך חמש דקות. בינתיים, להיפטר קליפה לחתוך לקוביות קטנות של פקעות תפוחי אדמה ולשים במחבת עם מרק יחד עם טוסט מוכן עם עגבניות מלפפון.

שמנו את הסיר ואת התבשיל על האש, לזרוק את זיתים קצוצים, מלח, פלפל, אפונה מתוקה ועלי דפנה לפי הטעם. אנחנו מחממים את הסוליאנקה לרתיחה ומרתיחים אותה באש בינונית במשך עשרים וחמש דקות.

כאשר מגישים בכל צלחת, לשים פרוסה או שני לימונים, כמה זיתים, כף של שמנת חמוצה ועלים טריים של פטרוזיליה ובזיליקום.

המתכון הקלאסי של נבחרת לאומית של solyanka

המצרכים:

• - 780 גרם מוצרים מעובדים;
• בשר בקר או עגל 480 גרם;
• גזר - 95 גרם;
• נורות בגודל בינוני - 95 גרם;
• מלפפון חמוץ - 175 גרם;
• זיתים - 45 גרם;
• צלפים - 50 גרם;
• רסק עגבניות - 95 גרם;
• שמן זית - 95 מ"ל;
• מים מטוהרים - 3 ליטר;
• עלי דפנה - 2-3 חתיכות;
• אפונה של פלפל מתוק - 2-3 יח ';
• מלח;
• פלפל שחור טחון;

להגשת בקשה:

• זיתים;
• לימון;
• ירקות טריים;
• שמנת חמוצה.

הכנה

בשר או עגל מרתיחים את הנכונות המלאה במים מטוהרים, קצת קרים, חתוכים לקוביות קטנות או קש וחוזרים למרק, שהנחנו שוב על האש. אנחנו זורקים את עלי הדפנה, אפונה של פלפל מתוק, מביאים לרתיחה ומפחיתים את האש למינימום.

בשר מעושן, אשר יכול להיות מעושן נקניק או בייקון, ציד נקניקיות או נקניקיות, כמו גם בשר חזיר או בלייק, לחתוך לפרוסות של צורה זהה בשר, ומטגנים בשמן זית לשלוח אותו למחבת.

באותו מחבת, תן את שמן הבצל והגזר להיות טבול בעדינות בשמן זית, מוסיפים את המלפפונים קצוץ דק כבוש רסק עגבניות ומטגנים עוד חמש דקות. אנחנו מעבירים את תכולת המחבת לקערה עם צלחת, משליכים צלפים, פרוסים זיתים, מתבלים במלח, באדמה עם פלפל שחור ומבשלים במשך שבע דקות.

סולינקי מוגמר נתן לנו לחלוט במשך עשר דקות, ומגישים, חמוצים עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול טריים ומכניסים לכל צלחת על פרוסת לימון וכמה זיתים.