ללא שם: מהו khychiny? מתברר שהמאכל הלאומי הגיאורגי הפופולארי הזה הוא עוגה שטוחה קטנה מלאה תפוחי אדמה וגבינה או בשר עם ירקות, אשר מטוגנים תחילה במחבת יבשה, ומרווחים בשפע בחמאה מומסת.
המנה היא פשוטה מאוד להכין וטעים להפליא ומספק! בואו ניקח בחשבון כמה מתכונים מקוריים לבישול ח'יצ'ין בבית!
מתכון האצ'ינס עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- קמח - 2,5 פריטים;
- חלב - 250 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גבינת אדיג '- 100 גרם;
- שמיר, בזיליקום - אם תרצה;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח, פלפל שחור, פלפל אדום - לפי הטעם;
- חמאה לסיכה.
הכנה
איך לבשל hutchins? מערבבים תחילה את הבצק מקמח, חלב ומלח. לאחר מכן לכסות אותו עם הסרט ולהשאיר לנוח במשך כ -30 דקות.
תפוחי אדמה מבושלים במדים מקולפים. גבינה מגררת על פומפיה משובחת ומערבבים ביין קצוץ דק של שמיר, בזיליקום, פלפל, מלח, שום. מערבבים הכל היטב ומוסיפים פירה חמה למסה.
אנחנו מחלקים את הבצק המוגמר לחלקים שונים ומכינים מהם כדורים. ואז מגלגלים אותם לתוך עוגה שטוחה, לשים במרכז קצת מלית בזהירות לקצץ את הקצוות. ואז מגלגלים את המערוך ואופים במחבת חמה. תרנגולות מוכנות נעו בזהירות למאכל, משומן בחמאה מומסת בשפע וערמו אותן על גבי זו. זה הכל, hutchins שלנו עם תפוחי אדמה מוכנים.
מלפפון מתכון עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- מים - 1 l;
- קמח חיטה - 1 ק"ג;
- מלח - לפי הטעם;
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- שמן צמחי - לטיגון;
- חמאה - 200 גרם.
הכנה
מן המים, מלח וקמח מערבבים את הבצק. זה לא אמור להיות תלול מאוד. אנחנו עוטפים אותו תחת סרט ואנחנו מסירים אותו במשך 15 דקות במקרר.
הפעם אנחנו מכינים את המילוי: תפוחי האדמה מבושלים במדים. גבינת קוטג 'מעוותת יחד עם תפוחי אדמה מבושלים וקלופים. ממלאים את המלח לפי הטעם ומערבבים היטב. מן המילוי אנחנו יוצרים כדורים קטנים ומניחים על השולחן.
בצק התגלגל החוצה דק, חתוך במעגלים. אנחנו מניחים את החרוז מהמילוי בין שני ספלי בצק ומגלגלים אותו עם סיבוב. מטגנים את העוגות בשמן חם עד להזהבה. מורחים את hutchins עם גבינת קוטג 'על צלחת, ו ביסודיות לשמן עם חמאה מומסת.
ח'יצ'ין על יוגורט
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 4 פריטים;
- כפיר - 200 מ"ל;
- מים חמים מבושלים - 200 מ"ל;
- סודה - קמצוץ;
- שמרים יבשים - 5 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 1 כפית.
למילוי:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- בצל - 1 PC;
- חמאה - 50 גרם.
הכנה
מים חמים, קפיר, שמרים יבשים, מלח, סוכר, סודה וקמח מערבבים בקערה עמוקה ולשים בצק הומוגני. לאחר מכן לכסות אותו עם מפית או סרט מזון ולהשאיר אותו במשך 3 שעות במקום חמים.
תפוחי אדמה הם ניקה מבושל במים מלוחים מעט עד מבושל. בצל מנוקים קצוץ דק, מטוגן עד חום זהוב. עם תפוחי אדמה לנקז את המים ולהוסיף את בצל מטוגן.
ואז ללוש כראוי לחלק את הבצק לתוך 10 חלקים שווים. מכל חתיכה אנחנו יוצרים עוגה שטוחה, אנחנו מתפשטים על זה מלית, אנחנו אוספים את הקצוות ופורסים את ידינו. לאחר מכן בזהירות רול החוצה כל כדור עם סיבוב ואופים עוגות במחבת יבשה משני הצדדים, עד שאתה מקבל קרום מעורר תיאבון. טורטיות מוגמרות משומנות בחמאה מומסת ומוגשות לשולחן.
אם אלה אפשרויות בישול נראה לך קצת, אז יש לנו מתכונים אחרים לח'יצ'ין , למשל - עוף עם גבינה .