סורל נחשב פעם עשב, אבל במשך הזמן, הירוקים חמוץ החלו להופיע על השולחנות יותר ויותר. ומאוחר יותר, כולם שכחו לגמרי את העבר העצוב שלה. מאת חמוצים להכין חטיפים, פשטידות, מרקים וסלטים, אבל המנה הכי טעים עם ירק זה יוצא דופן נחשב מרקים. זה על המרק והחלטנו לדבר היום ביתר פירוט.
מתכון מרק ירוק עם ביצה וביצים
וריאציה קלאסית של מרק אוקסלית מוכן עם ביצה, אבל אתה יכול גם להשלים את המנה עם אורז מבושל וירקות אחרים. אם החמיץ טרי לא היה - אל תדאג, להשתמש עשבי תיבול משומר.
המצרכים:
- בשר על העצם - 700 גרם;
- ביצים - 4-5 חתיכות;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- אורז - קומץ;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי - לטיגון;
- משומר משומר - 280 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות - לפי הטעם.
הכנה
בשר לשפוך 2 ליטר מים קרים והבעיר. אנחנו מחכים שהמים ירתחו. ואז אנחנו זורקים עלים של דפנה, אנחנו מפחיתים אש ומבשלים תחת כיסוי, מעת לעת הסרת קצף, 2 שעות. ואז מרק מסננים ומוסיפים לו קצוצים קלופים תפוחי אדמה ומבשלים אותו עד למחצה מוכן. מוסיפים את האורז ומחכים עד שהמוח רך. בנפרד מטגנים בצל קצוץ דק ומוסיפים אותו למרק. ברגע שהמרק מוכן, הניחו את החמיצה וכסו את המחבת במכסה.
ביצים מבושלות קשות ומרוסקות. מרק ממרק משומר נשפך על צלחות ומפזרים ביצים קצוצות. מגישים חם, מפוזרים עשבי תיבול.
מתכון למרק עם אורז פראי ומרעה
מרק מהיר מהיר מאוד עם אורז חמוץ ואורז בר יכול להיות מבושל על מים, עוף או מרק בשר - הכל תלוי העדפות הטעם שלך. מוסיפים את המרק עם ביצה מבושלת וקומץ קרקרים.
המצרכים:
- אורז מבושל - פריט אחד;
- מרק עוף - 2 ליטר;
- גזר - 1 חתיכה;
- סלרי - 1 גזע;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי;
- צעיר צעיר - חבורה אחת;
- ביצים - 4-5 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
במחבת, מחממים את שמן הירקות ומטגנים אותו בצל קצוץ דק וגזר עם סלרי. ברגע שהירקות מגיעים למחצית המוכנות, מעבירים אותם למחבת עם מרק עוף ומבשלים עד שהם רכים. עכשיו במרק אתה יכול להוסיף את האורז הפראי שהוכן בעבר ולשחרר את הסורר הקטן. מיד מוציאים את הסיר והמרק מהאש. ביצים מבושלים בשקית, חתוכים לחצי ומוגשים בקערה של מרק אוקסלי.
מתכון למרק ממולא עם עוף
מרק קל-רסק יכול להיות מוכן כמעט מכל מרכיב. אם יש לך עוף, חמוץ ומערכת מינימלי של ירקות שמאל במקרר שלך - אתה לא תהיה מובטחת להיות רעב, הודות המתכון להלן.
המצרכים:
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- בצל - 1 PC;
- תפוחי אדמה - 2-3 פקעות;
- סורר - חבורה;
- פילה עוף - חתיכה אחת;
- שמנת - 230 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
מתוך מרק עוף צלוי, עבור עוף זה לשפוך מים קרים להביא את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן להפחית את האש לבשל בשר במשך 25-30 דקות, מעת לעת להסיר את הקצף נוצר על פני השטח של המרק. מסנן מרק מוכן, עוף אנחנו מוציאים את הסיבים. אנחנו מחזירים את המרק לצלחת ומכניסים לתוכו פלפל קצוץ, בצל ותפוחי אדמה.
מבשלים את הכל יחד עד לרכות של הירקות. לאחר הירקות מוכנים, אנחנו מכניסים את השדיים עוף המחבת, חומץ ואנחנו להסיר את המנה מן האש. אנחנו שופכים מרק לתוך הבלנדר ומוסיפים את השמנת. מקציפים את המנה עד חלקה ומניחים אותה על האש. אנחנו משלימים את המרק עם שמנת ויוצקים על צלחות.