טורקיה בשמנת חמוצה

בשר בטורקיה הוא מוצר תזונתי מעולה, יקר וייחודי המכיל חומרים שימושיים רבים, כולל הצורך ביותר עבור טריפטופן בגוף האדם, כמו גם מספר רב של ויטמינים, A ו- E ואלמנטים קורט שונים. שלא כמו בשר של חיות בית אחרות, בשר הודו הוא שומן מינימלי, אפילו, אפשר לומר, קצת יבש. בשר הודו הוא מתבולל בקלות, ממנו להכין את המאכלים השונים ביותר, כולל, ולכבות (מרווה - דרך מספיק בריא של עיבוד תרמי של מזון).

עוד עסיסי הודו תבשיל יתקבל אם לבשל אותו עם שמנת חמוצה. עדיף להשתמש שמנת חמוצה שומן, העיקר הוא שזה צריך להיות טבעי (ולא כל מפוקפק "שמנת חמוצה" המוצר עם תוספת של כימיקלים שונים).

פילה, פילה, חסה, שמנת, שום, שום

המצרכים:

• בשר הודו (פילה מן השד או ירכיים ללא עצמות, סחוס ועור) - כ- 600 גרם;
• בצל - 1 PC;
• תבלינים יבש הקרקע (לפי שיקול דעתך, אתה יכול להשתמש מוכן תערובות ללא מלח גלוטמט נתרן ותוספות לא טבעי);
• שמנת חמוצה טבעית - כ -150 מ"ל;
• שום - 2-3 ציפורן;
• ירקות טריים שונים;
• שמן צמחי או שומן עוף.

הכנה

אנחנו חותכים את בשר הודו על פני הסיבים עם חתיכות קטנות או רצועות קצרות, ואת בצל מקולף הם טבעות רבע או קטן יותר. במחבת עמוקה או בסיר, נחמם את השמן או את באר השמן ומטגנים קלות את הבצל. מוסיפים את הבשר ומבשלים יחד לפני שינוי צבע הבשר על פני חום בינוני, ומניפולציה פעילה של המרית. מנמיכים את החום ומבשלים במלואם עם תוספת של תבלינים, מכסה את המכסה. אם יש צורך, לערבב ויוצקים מים.

עכשיו על שמנת חמוצה. אם שמנת חמוצה כפופה לטיפול בחום בטמפרטורות מעל 80 מעלות צלזיוס, לפחות בתוך דקות ספורות בלבד, זה יהיה בהכרח לקרוס, כלומר, זה ישנה את המבנה, בנוסף, נאבד חלק משמעותי של התועלת של מוצר זה חלב מותסס. לכן, מוסיפים את השמנת החמוצה במחבת או בסאוטה במהלך הקירור, כאשר האש כבר כבוי, ומערבבים היטב. חכה עוד 10-20 דקות (זה יהיה מספיק), העונה עם שום קצוץ לחכות עוד 10 דקות. אנחנו משרתים תרנגול הודו עם כל צלחת בצד (למשל, polenta , תפוחי אדמה, שעועית, אורז או כוסמת), זרועים עשבי תיבול קצוצים.

מ משקאות אלכוהוליים, אתה יכול לבחור בורבון, מסקל, טקילה, וודקה ענבים, pulque או יינות שולחן, רצוי אור.