לחם רך, ריחני ומתוק יהיה תוספת מעולה לכוס קפה חם, תה מבושל טרי או חלב חם. בואו נודיע לכם את המתכונים להכנת לחם מתוק בתנור ואת הלחם.
לחם חמוץ מתוק
המצרכים:
- שמרים יבשים - 14 גרם;
- קמח - 1 ק"ג;
- כתום - 1 חתיכה;
- חלב חמוץ - 300 מ"ל;
- מותק - 230 מ"ל;
- חמאה - 60 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- הל הקרקעית - 1.5 כפית.
- מלח - קמצוץ;
- שקדים - לקישוט.
הכנה
מן הכתום לסחוט את המיץ ולשפשף את החזה. בקערה אנחנו מנפים כוס קמח ומערבבים אותה בשמרים יבשים ומלח. לאחר מכן, אנו מתחברים בחלב חמוץ המצקת, חמאה, דבש ומיץ תפוזים . אנחנו שמים את התערובת על הכיריים ומחממים אותה עד 40 מעלות. לאחר מכן מוסיפים את כל המצרכים הנותרים לספוג, לשים את הבצק ההומוגני, מכניסים לתבנית אפייה ואופים את הלחם בתנור ב 220 מעלות 35 דקות.
לחם מתוק קלוי במחבת
המצרכים:
- אפונה צהובה - 2 פריטים;
- מים - 30 מ"ל;
- סוכר דקלים - 2 פריטים;
- הל - 1 כפית;
- מוסקט - 0,5 כפית.
לבדיקה:
- קמח - 2 פריטים;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- כורכום - 0,5 כפית.
- מים - פריט אחד;
- חמאה.
הכנה
אנו מציעים אפשרות אחת נוספת כיצד לטגן לחם מתוק אפונה מראש להשרות במשך 4 שעות במים, ולאחר מכן לרתיחה עד רך. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר כף ומניחים אותו בזהירות עד שהוא יוצר מחית. מחממים את המסה על אש חלשה, נעים כל הזמן עד שהוא מתעבה.
מוציאים מהצלחת, מוסיפים את אגוז המוסקט וה הל, מערבבים. מן התערובת שהתקבל הטופס על 20 כדורים קטנים לשים אותם הצידה. בנפרד לחבר את הקמח, כורכום ושמן צמחי. בהדרגה לשפוך מים, טופס בדיקה רול 20 כדורים מדי. אחר כך להעיף את המעגלים שלהם, לשים כל אחד על הכדור מילוי דבק את הקצוות של הבצק לעשות את הקציצות. ואז מגלגלים אותם לתוך עוגות עגולות ומטגנים את הלחם המתוק משני הצדדים במחבת חמה.
לחם מתוק בולגרי
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 600 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- כפיר - 200 מ"ל;
- חלב - 50 מ"ל;
- שמרים יבשים - 1 כף. כפית;
- מרגרינה - 75 גרם;
- ביצה - 2 יח '.
עבור סיכה:
- חלמון - 2 חתיכות;
- חלב - 2 כפות. כפות.
למילוי:
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מותק - 2 כפות. כפות;
- אגוזי מלך - 1,5 פריטים;
- סוכר;
- קינמון - קמצוץ.
עבור זיגוג:
- אבקת סוכר - 0,5 פריטים;
- חלב - 3 כפית.
- ונילין.
הכנה
חלב מחומם ומומס בשמרים. מרגרינה נמסה למצב נוזלי. עכשיו אנחנו מתחברים בנפרד יוגורט הביתה , ביצים, סוכר, מלח, להוסיף שמרים ומרגרינה. בתערובת המתקבלת נשפכים בהדרגה את הקמח המנופה, מוסיפים את הבצק החלק ומפיצים אותו לתוך קערת הלחם, משומנים בשמן צמחי.
כדי להפוך את המילוי, לערבב דבש וחמאה, לשלב בנפרד סוכר, קינמון ואגוזים. מיד לעשות זיגוג: חלב להצליף יחד עם מערבל, יוצקים אבקת סוכר ונילין.
הרם את הבצק שאנו מחלקים לשני חלקים, משמנים את החלק העליון עם תערובת דבש, מפזרים אגוזים ומכסים חלק אחר של השכבה המתגלגלת. במרכז שמנו כוס, אנחנו חותכים את העוגה שלנו לתוך 12 חלקים וכל מעוות בזהירות 2 פעמים. אנחנו משאירים את המעדן קצת לעלות, ואז אופים לחם מתוק לחם לחם במשך 15-20 דקות. לאחר הקירור, מים את המאפה עם זיגוג.