פרוסות עם ריבה יהיה טעם לכל אחד, וזה חשוב מאוד, במיוחד אם אתה קורא לאורחים לתה בערב. המתכון להכנת בצק עם ריבה מהבצק המוכן הוא פשוט ביותר: להפשיר את הבצק, לעטוף את הריבה בבצק, לסוך את פני השטח בביצה מוכה ולאפות לפי ההוראות בחבילה.
אבל החלטנו לא ללכת בדרך הקלה, אבל כדי לספר לך על איך לעשות ריבה על בצק עלים ביתיים . העבודה תצטרך יותר, אבל בסופו של דבר, ההפתעה של יצירת מופת שלך יגדל באופן יחסי לכוחות שהוצאו.
איך להכין נשיפה עם ריבת תפוחים?
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 500 גרם (או 4 פריטים);
- חמאה - 500 גרם;
- מי קרח - רחוב 1 ¼.
למילוי:
- ריבת תפוחים או ריבה.
הכנה
3 ½ כוסות קמח נמסרות בקערה עמוקה ומערבבים עם חתיכות של חמאה קרה (אנחנו לוקחים חצי ממחצית השמן הכוללת במתכון). קשה לעשות זאת על ידי הידיים, כך להשתמש במעבד מזון, או זוג סכינים במקרה זה. ברגע שהקרם נוצר מקמח ושמן, אנחנו שופכים מים מעורבבים עם מלח לתוכו. יש לשפוך מים במנות, בלי לעצור ללוש את הבצק. את הבצק סיים יהיה צפוף מאוד בהחלט לא דביק. עכשיו הבצק יכול להיות מגולגל לתוך כדור עטוף בסרט, ולאחר מכן הניח במקרר במשך 30-40 דקות.
עכשיו נתמודד עם שרידי חמאה: יש לערבב עם קמח וגם להציב במקרר במשך 30 דקות. אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומגלגלים אותו על שולחן מאובק לכיכר עם צד של 30 ס"מ, אנחנו לוקחים גם את כדור הנפט מהמקרר ומגלגלים אותו לאותו גודל. שמנו את שכבת השמן על גבי שכבת הבצק בצורה של המעוין, כלומר. כך שקצוות שכבת השמן מצביעים על צדי שכבת הבצק. מתחילים לסובב את הקצוות של הבצק עד שהם נפגשים במרכז. אנחנו פונים
סובבים את החלק התחתון והשלישי של המלבן החופפים זה לזה, רבע מהבצק ימינה גם פונים ומגלגלים שוב את הבצק. חזור על שני ההליכים לעיל לסירוגין פעמיים נוספות. אם הבצק מתחיל לקבל דביק ודביק - לשלוח אותו למקרר במשך 15 דקות. בצק מוכן עטוף במעטפה מקורר, ואז התגלגל החוצה וחתך לריבועים. במרכז כל ריבוע, לשים על כף של ריבה תפוחים , לכבות ולשמן את הביצה ביצה. אופים שאיפות ב 190 מעלות עד blanching.