עוגת אגוזים שוויצרית היא פינוק טעים להפליא של המטבח המסורתי השוויצרי, אשר אגוזי מלך משמשים תמיד. הכן זה לא יהיה קשה, אבל כולם ייהנו מאפיית לחם ללא יוצא מן הכלל! אז, בואו לא לבזבז זמן לשווא ולהבין איתך איך להכין "עוגת אגוזים שוויצרי".
מתכון "פאי אגוזים שוויצרי"
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 350 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 0,5 פריטים;
- שמנת - 1 כף. כפית;
- חמאה - 1 כף.
למילוי:
- דבש - 1 כף. כפית;
- סוכר - פריט אחד;
- שמנת - 150 מ"ל;
- אגוזי מלך - 100 גרם.
הכנה
כדי להכין עוגת אגוזים שוויצרית, הראשון לנפות היטב את הקמח על השולחן עם שקופית. ואז מוסיפים את הסוכר לחתוך לפרוסות חמאה צוננת. הכל מעורבב היטב עד שנוצר פירור הומוגני. אחרי זה, אנחנו שוברים את הביצה לתוך מסה ומזרימים את השמנת. בעדינות לאסוף את הבצק לתוך קערה, ולאחר מכן לחלק אותו לשני חלקים זהים. כל לעטוף בסרט אוכל לשים אותו במשך 40-50 דקות במקרר.
והפעם בזמן שאנחנו מכינים איתך מילוי לעוגה. לשם כך, שמנו כוס סוכר בסיר והנחנו אותו על אש בינונית. ברגע שזה לגמרי brownens ו להמיס, יוצקים דק רזה של שמנת ומיד באופן אינטנסיבי להתערב. מבשלים את הקרמל על חום בינוני במשך כ 5-8 דקות. אם הקרם הוא לא שמנוני מדי, אז תצטרך 2 פעמים יותר. הבא, לשפוך לתוך המחבת מעוך אגוזי מלך ומערבבים היטב. מיד לשים דבש ולהסיר את המחבת מן האש. מקררים קלות את התערובת.
בצק התגלגל על קלף, אשר לאחר מכן לשים על צורה ניתוק ולהרכיב את הצדדים. לאחר מכן, להפיץ את האגוזים מילוי אחיד. את הבצק הנותר הוא התגלגל לתוך שכבת הצורה הוא לחתוך החוצה עם כוכבים, אשר מוערמים היטב זה לזה על פני מילוי. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -55 דקות.
המתכון ל"עוגת אגוזים שוויצרית "במשתנה הרב-משתני
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח לבן - 375 גרם;
- חמאה - 220 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- סוכר - 335 גרם;
- אגוזי מלך - 300 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- מותק - 1.5 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
להכנת "עוגת אגוזים שוויצרי", לשים חמאה קרה בקערה, פרוס פרוסות קטנות, יוצקים בקמח לבן מנופה מראש, לשים קמצוץ של מלח, סוכר במהירות לשפשף אותו פירורים. לאחר מכן מוסיפים את הביצה המזועזעת ואוספים את הבצק לגוש, לא ללוש אותו. אנחנו מחלקים את המסה לשלושה חלקים - שניים מהם גדולים ואחד קטן יותר. הדק את הבצק עם סרט ושלח אותו למקרר למשך כשעה.
הפעם אנחנו מכינים את המילוי: במחבת, יוצקים את הסוכר ומחממים אותו על אש נמוכה עד שהגבישים מתחילים להתמוסס ובועות. בסוכר הנמס יוצקים בזהירות עם זרזיף דק של שמנת ומערבבים כל דבר. מרתיחים את הקרמל במשך 10 דקות.
מגלגלים חלק גדול מהבצק על הקלף, מהחלק הקטן שאנו יוצרים בצדדים. אנחנו מכניסים את האגוז מלית לכסות את החלק העליון עם הבצק הנותר. בעדינות הצמד את הקצוות ולשלוח את הטופס אל multivark. קבענו את מצב האפייה כ -45 דקות. התבנית נפתחת מיד לאחר האפייה, כדי לא להיצמד לקירות.
חפשו מתכונים למאפים טעימים ומקוריים, אז אנחנו מציעים לעשות גליל שוויצרי , אנחנו בטוחים, לא יהיה אדיש.