כרוב עם פרג

בייגל - פופולרי במדינות רבות, מאפים מסורתיים. השם נקבע ברוסית בגלל הצורה הדומה לקרנות של חיות מסוימות; בייגל הם לחמניות עם מילויים שונים, הבצק משתמש שונים ( שמרים , bezdozhzhevoe, חול, נשיפה). אחד הסתימות הנפוצות ביותר הוא פרג. בייגל עם זרעי פרג - גרסה מעולה של אפייה לתה בבוקר.

מתכון לסנדלים עם פרג

המצרכים:

• חמאה, טבעי - 200 גרם;
• ביצה עוף - 4 יח ';
• שמנת חמוצה טבעית - 100 מ"ל;
• קמח חיטה ברמה גבוהה - כ -2 כוסות;
• סוכר - כ 1 כוס;
• פרג;
• וניל.

הכנה

בואו להקפיא את החמאה למצב מוצק מראש. זרעי פרג הם מאודים עם מים רותחים, אחרי 20 דקות אנחנו זורקים אותו בחזרה על מסננת. או להרתיח חלב במשך כ 5-8 דקות. בואו לנפות את הקמח לתוך קערה ו לגרר את השמן על פומפיה. אנחנו מערבבים אותו. ביצים עם כוס סוכר, וניל ושמנת חמוצה ישופכו החוצה לדר במיכל נפרד.

ביצים ומסה חמוצה מסוכר מעורבב עם חמאה וקמח. ללוש את הבצק (אתה יכול להוסיף קצת קמח במידת הצורך). הבצק צריך להתברר מפלסטיק ולא תלול מדי.

הבצק מתגלגל לשכבות, העובי המשוער הוא כ -0.5 ס"מ, חותכים את הפרוסות למשולשים קטנים זהים בשוליים, מפזרים בהם זרעי פרג ופונים מבסיס המשולש לפינה. אפשר לכופף מעט בקשת. אנחנו מניחים את הבייגים על מגש אפייה, משומנים, זה יהיה נחמד לכסות אותו בנייר אפייה. מניחים את תבנית האפייה בתנור, מחומם לטמפרטורה של כ - 180-200 מעלות צלזיוס אופים כ - 15-25 דקות לפני הגסות. אנחנו מגישים לחמניות סנדוויץ ' מקוררות לתה או לקפה.

שמרים לחמניות עם זרעי פרג

המצרכים:

• קמח חיטה ברמה גבוהה - כ 600 גרם;
• חלב - כ -300 מ"ל;
• שמרים - 40 גרם;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• ביצה עוף - 1-2 חתיכות;
• חמאה טבעית - כ 150 גרם;
• פרג.

הכנה

Opara הראשון. חלב מחומם קלות מעורבב עם שמרים וחצי סוכר. השאירו במקום חמים במשך 15-20 דקות.

מנפים את הקמח לתוך קערת עבודה, מוסיפים קמצוץ מלח. אנחנו מעמיקים באמצע הגבעה, מוסיפים ביצים, סמים ולשים את הבצק. בתהליך, להוסיף בהדרגה את החמאה מומס. מערבבים היטב את הבצק, מתגלגלים בקומקום, ומכסים במפית נקייה במקום חמים 20-40 דקות. אנחנו ללוש ומערבבים. חזור על מחזור. יתר על כן, אנו ממשיכים באותו אופן כמו במתכון הקודם (ראה לעיל).

אתה יכול גם להכין בצק עלים עם זרעי פרג מאפה בצק ללא שמרים או מאפה בצק שמרים.