אם אתה צריך להשרות עוגה או משלים עוגות, capkakes, קינוחים אחרים, חמאה שמנת עם חלב מרוכז מתאים למטרה זו, כמו גם אפשרי. כל טיפול מתוק עם מילוי כזה יקבל את עדין ביותר יהיה רק להמיס בפה.
איך להכין קרם חמאה וחלב מרוכז?
הקרם עם חלב מרוכז וחמאה הוא אולי המילוי הקל ביותר של קינוחים, אשר ייקח רק כמה דקות כדי להכין, עם זאת, יש כמה דקויות של הטכנולוגיה של יצירת ממתקים.
- חמאה, כמו חלב מרוכז, יש לבחור באיכות גבוהה של יצרן מוכח, באופן אידיאלי עם אחוז גבוה של שומן.
- אם ממתקים הם לא מספיק חלב מרוכז, השתמש אבקת סוכר כממתיק.
- לפני קבלת כל מרשם נבחר של חלב מרוכז חמאה, יש צורך לקבל רכיבים מהמקרר מראש ולשמור לפחות שעה בתנאי החדר: המוצרים צריכים להיות באותה טמפרטורה.
- מוסיפים מרכיב אחד לשני במנות קטנות, בכל פעם מערבבים בזהירות את המסה או מציפים במערבל.
- כל מרשם שמנת ניתן לשנות לפי הצורך, הוספת טעם או צבע הרצוי.
קרם של חלב מרוכז חמאה וחמאה
פופולרי מאוד עם שמנת קונדיטורס עם חלב מרוכז חמאה חמאה. עם איכות הגון של מרכיבים בסיסיים, המעדן תמיד מתברר להיות עדין, אוורירי, מעולה מאפייני הטעם. בנוסף, הספגה זו מחזיקה בצורה מושלמת את הצורה, לא זורמת את העוגה עוגה או capcasks והוא יכול לשמש כדי לקשט את כל הקינוחים. לקבלת טעם רך ומרקם של השמנת, אתה יכול להוסיף קצת חלב מרוכז הרגיל ושוב שוט קצת.
המצרכים:
- חלב מרוכז מבושל - 1 יכול;
- חמאה - 200 גרם;
- וניל, קוניאק (אופציונלי) - לפי הטעם.
הכנה
- מערבבים את החמאה ואת חלב מרוכז מבושל בטמפרטורת החדר עם כפית הראשון.
- באמצעות מיקסר או לטאטא, להכות את התערובת במשך כמה דקות כדי לרכוש מרקם אוורירי.
- אם תרצה, להפיג את שמנת השמן עם חלב מרוכז או ברנדי ושוב לטאטא.
פרוסה עם חלב מרוכז וחמאה
קרם קלאסי עם חלב מרוכז וחמאה ניתן להכין פחות קלוריות על ידי הכנת אותו עם תוספת של פודינג. באופן דומה, ניתן יהיה להגדיל את נפח הספגה סיים, אשר יהיה במיוחד למקום לריחות עוגות עבור נפוליאון או כל עוגה אחרת. סוכר וניל יש להוסיף את תערובת מוכן, אבל עדיין חם לחלוט, וחמאה רכה לטמפרטורת החדר מקורר או מסה חמה קטנה.
המצרכים:
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר מגורען - כוס אחת;
- קמח - 1 כף. כפית;
- חלב מלא - 1.5 כוסות;
- חלב מרוכז - 200 גרם;
- חמאה - 300 גרם;
- סוכר וניל - 20 גרם.
הכנה
- מערבבים את הביצים עם סוכר וקמח, מוסיפים חלב שלם.
- מניחים את מיכל בתערובת על התנור חם עם ערבוב מתמשך עד עבה
- מערבבים חלב מרוכז, להתחמם קצת יותר, תוך ערבוב עם סיכה.
- מוסיפים את הסוכר וניל, ואחרי הקירור את המסה עם חמאה רכה אגרוף פודינג חמאה עם בלנדר חלב מרוכז עד חלקה.
קרם לנפוליאון עם חלב מרוכז וחמאה
הגרסה הבאה של הכנת המילוי מתאימה למי שאוהב את הגרסאות המספקות יותר של נפוליאון הפופולרי. שמנת שמנת עם חלב מרוכז לעוגה, שלא כמו המתכון הקודם, מוכן ללא בסיס פודינג, מתברר להיות מזין יותר, קלורית באותו זמן יהיה לרצות את הטריוויה של הטכנולוגיה.
המצרכים:
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- חמאה - 250 גרם;
- וניל, קוניאק (אופציונלי) - לפי הטעם.
הכנה
- חמאה רכה היא הקרקע עם מערבל עד שהוא לבן רכה.
- מוסיפים חלב מרוכז, לפי הצורך, טעמים (וניל או קוניאק) ומכניסים קרם טעים של חמאה וחלב מרוכז עד שהם מקבלים מרקם אוורירי ומשיי.
קרם אגוזים עם חלב מרוכז וחמאה
קרם המתכון הבא עם חלב מרוכז וחמאה יהיה למקום כאשר אתה צריך למלא את חצי חצוי של אגוזים מן הבצק. לעתים קרובות את ההרכב של מילוי כזה הוא בתוספת אגוזי מלך או בצק שאריות שנותרו לאחר bicklets חול אפייה. גרעיני אגוזים לאחר הניקוי במקרה זה טרום לטגן מעט עד להופעת הטעם במחבת יבשה או בתנור, ורק לאחר הטחינה.
המצרכים:
- חלב מרוכז חלב מרוכז - צנצנת אחת;
- חמאה - 125 גרם;
- אגוזי מלך - 0,5-1 כוס.
הכנה
- חמאה רכה לנצח עד בהירות וחלקות.
- מוסיפים את חלב מרוכז מבושל ושוב לטאטא את המסה כדי פאר ואחידות.
- מטגנים וקוצצים את האגוזים, יוצקים לתערובת של חלב מרוכז וחמאה.
- קרם עבה מוכן חלב מרוכז וחמאה משמש מילוי של אגוזים.
קרם לאקלייר עם חלב מרוכז וחמאה
קרם קל ועדין לפרופיטרולים עם חלב מרוכז וחמאה מוכן תוך מספר דקות. לאחר שליטה על billets ריפוי אוויר, זה יהיה רק כדי למלא אותם לאחר קירור עם תערובת מתוק מוכן עם שקית ממתקים או מזרק וליהנות הטעם הטעים של הקינוח שהושג. קוניאק יכול להיות מוחלף מתכון עם וניל או טעמים אחרים.
המצרכים:
- חלב מרוכז חלב מרוכז - צנצנת אחת;
- חלב קלאסי מרוכז - 3 כפות. כפות;
- חמאה - 200 גרם;
- קוניאק - 1.5 כפות. כפות.
הכנה
- חמאה רכה מוכה משיי ומפואר.
- מוסיפים חלב מרוכז ורגיל במנות קטנות, מוזגים בקוניאק או תמצית וניל, מסננים את המסה למרקם הומוגני, שופע ומשיי.
קרם גבינת קוטג ', חלב מרוכז וחמאה
קרם טעים ועדין עדין ועדין עם חלב מרוכז מתאים לריחות עוגות עוגות, שאמורות להשלים או לקשט פירות יער טריים או משומרים, פירות. אם גבינת קוטג 'ישמשו גרגרי או יבש למדי, עדיף להשתמש בבלנדר עבור הצליף.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- חמאה - 200 גרם;
- שמנת בעלת תכולת שומן לא פחות מ -25% - 200 גרם;
- וניל.
הכנה
- גבינת קוטג 'משולבת עם שמנת חמוצה ו פירסינג כדי בלנדר מרקם שמנת.
- מוסיפים חלב מרוכז, שמן רך, וניל.
- נסיעה בשמן קרם שמן עם חלב מרוכז עם מערבל עד שתרכוש מרקם עסיסי ומאוורר.
קרם לקאפקייק מחמאה וחלב מרוכז
הכנת קרם של חלב מרוכז וחמאה עבור קופיקים שונה מעט מן הטכנולוגיה של מילוי עבור עוגות. במקרה זה, מוצע להוסיף תערובת של המרכיבים העיקריים של שמנת חמוצה, אשר ייתן את החמיצות החסרה, להפוך את טעם המעדן מאוזן יותר והרמוני. לא מיותר בהרכב יהיה אגוזים, אשר צריך להיות קלוי לטעם עשיר מרוסק ביסודיות.
המצרכים:
- חלב מרוכז מבושל או רגיל - סיר אחד;
- חמאה - 200 גרם;
- שמנת בעלת תכולת שומן לא פחות מ -25% - 200 גרם;
- אגוזים - 200-300 גרם.
הכנה
- מטגנים אגוזים במחבת יבשה או בתנור, לטחון לתוך פירור קטן מאוד בבלנדר.
- מקציפים את החמאה עד שהיא מלבינה.
- מוסיפים חלב מרוכז, שמנת חמוצה שומן ומכים היטב.
- מערבבים את האגוזים המרוסקים לתוך שמנת השמן בחלב המורכב.
שמן שמנת חמוצה עם חלב מרוכז
הקרם שהוכן על בסיס המתכון הבא המבוסס על חלב מרוכז וחמאה יהיה הספגה מצוינת לכל עוגה. נוסף להרכב חמוץ ההרכב שלה יוסיף לובן נוסף, פאר חמוץ נעים. המסה ניתן להשתמש לא רק עבור מריחה עוגות, אלא גם לקינוחים לקשט.
המצרכים:
- חלב אידוי - 200 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- שמנת בעלת תכולת שומן לא פחות מ -25% - 200 גרם;
- ונילין - קמצוץ.
הכנה
- קרם חמוץ צונן הוא מוקצף עם תוספת של וניל לצפיפות ופאר של 5 דקות.
- מגישים בחלב מרוכז ומציפים שוב.
- מוסיפים שמן רך, מטאטאים שוב במשך כמה דקות עד אחיד וחלק.
קרם עם שמנת, חלב מרוכז וחמאה
המרקם והטעם העדין ביותר, אולי, הוא קרם של חלב מרוכז, חמאה ושמנת. זה האחרון צריך להיות תוכן שמן של לפחות 30%, אשר יאפשר להם איכותית לשבור קצף עסיסי ואוורירי, אשר יהפוך את הטעם הסופי של הקינוח. חלב מרוכז הרגיל הוא עדיף ביותר במקרה זה, עם זאת, מבושל ניתן להשתמש.
המצרכים:
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- חמאה - 300 גרם;
- שמנת בתכולת שומן של לפחות 30% - 300 גרם.
הכנה
- מקציפים עם מיקסר עד שמן הלבנה.
- מוסיפים את החלב המרוכז ומציפים עד לסמיכות.
- בתוך מיכל נפרד לטבול היטב שמנת צונן קצף עבות.
- תערובת של חמאה וחלב מרוכז מתווספת בהדרגה למסה הקרמית ומעורבת בעדינות.
קרם עם שוקולד, חלב מרוכז וחמאה
קרם חמאה עשיר ועשיר בחלב מרוכז ישלים ביעילות את העוגה או הקאפק. באמצעות הפרופורציות המוצעות, ניתן יהיה להשיג טעם לא מתקתק ולא מתקתק מדי של מעדנים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת אבקת סוכר. אם תגדיל את כמות חלב מרוכז, מרקם המילוי יהפוך מתוק יותר, אבל נוזלי יותר.
המצרכים:
- חלב מרוכז - 0,5 קנקנים;
- חמאה - 200 גרם;
- אבקת קקאו - 0.5 כוס.
הכנה
- חמאה רכה ניצחה את המיקסר במשך 5 דקות.
- מוסיפים מנות של חלב מרוכז, לטאטא בכל פעם.
- זה האחרון הוא תרופה עם אבקת קקאו ושוב חטף ביסודיות עד מרקם אחיד וצבע של קרם סיים מתקבל.
שמנת שמנת עם חלב מסטיק ומעובה
כדי להפוך את הקרם הנכון עבור מסטיק , חמאה, חלב מרוכז במקרה זה צריך להיות יותר מאי פעם איכות. אתה יכול להשתמש בחלב מרוכז רגיל, כמו המתכון הבא, או מבושל, אם תרצה, להגדיל את כמותו. התערובת מתובלת בטעם וניל או וניל.
המצרכים:
- חלב מרוכז - 140 גרם;
- חמאה - 200 גרם.
הכנה
- חמאה רכה היכו ביסודיות עד התחדשות.
- להוסיף מעט חלב מרוכז, בכל פעם מחטיף היטב את התערובת עם מיקסר.
- מורחים את פני השטח של העוגה עם כמה קרמים במספר מעברים, ומניחים בכל פעם שהמוצר נמחץ ב -30 במקרר.
שמנת שמנת עם חלב מרוכז לקישוט עוגות
אם יש צורך להכין שמנת שמן עם חלב מרוכז כדי לקשט את העוגה , הגיע הזמן לנצל את הפרופורציות של המרכיבים המוצעים ואת ההמלצות ליישום הטכנולוגיה. חלב מרוכז יש לבחור במקרה זה, תוכן עבה, שומן של לא פחות מ 8%. קביעת התוצאה תהיה איכות השמן, אשר חייב להיות בהכרח טבעי עם תוכן שומן של 82%.
המצרכים:
- חלב אידוי - 380 גרם;
- חמאה - 300 גרם.
הכנה
- חמאת חמאה טמפרטורת החדר לטאטא את המיקסר עד הברקה ומשיכות.
- מוסיפים מעט חלב מרוכז באותה טמפרטורה, בכל פעם משיגים אחידות ופאר.
- הקרם המוגמר מקורר מעט לפני השימוש, ולאחר מכן הוא מקובל לקשט את העוגה ויוצרים כל מיני דפוסי על פני השטח שלה.