רשתות המסחר מציעים לנו את המוצר הרגיל ידוע, שמן חמניות , בטווח רחב למדי. השמן המוצע משתנה לפי ציונים, מינים, איכות, מחיר, שיטות ייצור ועיבוד. לא כולם, לעומת זאת, הוא בטוח באיכות המוצר המוצע של הייצור התעשייתי, כי יצרנים בתהליך לעתים קרובות להשתמש כמה חומרים לא נעימים, שרידי אשר עשוי להיות המוצר הסופי. כמה יצרנים גם להוסיף צבעים מייצבים (אני לא רוצה שמן כזה, שלא לדבר לבשל עם זה לילדים).
אבל יש מוצא (עבור חרוץ).
ניתן לבשל שמן חמניות איכותי ללחץ קר בבית, המתכון העיקרי הוא פשוט, אז אתה צריך למצוא זרעים איכותיים המתאימים לעיבוד זנים. מי הולך כל הזמן לעשות שמן חמניות בבית, זה הגיוני לקנות או לבצע כמה התקנים. מתחילים יכולים לעשות יותר מוכר או תוצרת בית פרימיטיבית התקנים.
כיצד להפוך שמן חמניות?
תגיד לך איך לסחוט ולאחסן שמן חמניות בבית.
העיקרון הכללי של מקבל שמן חמניות הביתה הוא כדלקמן: זרע חייב להיות קלופים, סחוט החוצה שמן, סינון ו / או ניקה בדרך אחרת.
ב הייצור המקומי רציני לניקוי זרעים, כיילים (שואבי זרע), בתי בד ומסננים שונים משמשים.
כדי להשיג שמן חמניות בכמויות קטנות, הזרע ניתן לנקות עם טחנת זרע, מעובד croup (או עם בלנדר, קומביין, בשר טחנת). אז את תערובת של זרעים עם קליפות הוא שפך עם מים קרים, כך הקליפה לא רצוי עלה (תהליך זה נקרא hydroflotation). לאחר שהסירנו את הקליפה, אנו מניחים את כמות הזרעים מהמים בעזרת מסננת ומניחים לניקוז המים.
בגרסה אחרת, אם אתה יכול לקלף היטב את הדגן מהקליפה לפני ספינינג, ואז מתוך מסה הדגן לאחר לחיצה על זה יהיה עוגה, שבה אתה יכול להוסיף סירופ סוכר או דבש - חלבה מעולה יתברר. Hydroflotation בסוג זה של תהליך לא נחוץ.
אין להשתמש זרעי קלופים מוכנים - השמן יהיה מריר.
עכשיו אנחנו לסחוט את השמן. אגב, עבור מטחנות בשר יש חרירי הפרדת מיצים מעוגת שמן, הם מתאימים מאוד למטרות שלנו. או שאתה יכול לעשות לחץ מחבת אלומיניום קטנה בעצמך. סמוך לתחתית הסיר, ליד המרכז, אנו מקדחים כמה חורים עבור ניקוז השמן. במרכז תחתית, לקדוח חור תחת בריח עבה ארוכה ולהדק אותו בחוזקה (עם אגוז). בתור בוכנה אנו משתמשים במעגל עץ עם חור בולט. עוד לחדד את החשיבה שלך עצמך. אנחנו מלטפים את האגוז על הספל.
מסה, שממנה נלחץ על השמן, נניח אותו בעיתונים ונזרוק את האגוז בעזרת מפתח נוח, מבלי להזדרז. כאשר הנפט זורם, אנחנו בורג יותר ... ועוד קצת, ועד שזה מפסיק. כמובן, יש מיכל תחת העיתונות, שבו השמן זורם.
עכשיו ניתן לסנן את השמן. זה אפילו טוב יותר להקפיא תחילה את השמן במקפיא חזק בטמפרטורה של לא יותר מ 15 ° C, ולאחר מכן לסנן, אז אנחנו מסירים את המים הנותרים.
השמן הוא הטוב ביותר מאוחסן בקבוקים מלאים בקבוקי בירה, אטום בחוזקה, ללא גישה לאור, במקום קריר.