כיצד לאחסן חמוציות?

קשה למצוא אוהד של חמוציות, מי מעריך את זה ברי קטן על הטעם שלה. טעם מוזר חמוץ- tart הוא לא תמיד לחבב של רבים, בניגוד תכונות הריפוי המדהים שלה. חמוציות הם לא רק עשירים בויטמינים, אלא גם לשחזר את החסינות בצורה מושלמת ולתת כוח החורף קר, אבל כדי לשמור על פירות יער שלם עד החורף, אתה צריך לדעת כמה דקויות. במאמר זה נדון כיצד לאחסן cranberries לחורף.

כיצד לאחסן חמוציות בבית?

איפה ואיך לאחסן חמוציות בדירה יודע רחוק רבים, ולכן יש לנו חבורה של ריבות, נשיקות וריבות עם גרגרי בריא זה. וכל זה יהיה שום דבר, אבל במהלך הטיפול בחום, לא כל הוויטמינים נשארים פרי.

לפני שתמשיך למסוק ישירות, גרגרים עצמם צריך להיות שרטט, מפונק, בשורה, או לא בוגר לזרוק יחד עם עלים ופסולת.

הודות חומצה benzoic, הכלול חמוציות, פירות יער שלמים ובוגרים ניתן לאחסן באופן מושלם עד הקציר הבא, ללא פחד של חיידקים וללא חומרים משמרים מיותרים.

עבור השיטה הראשונה, למעט חמוציות ומים, אנחנו לא צריכים שום דבר. פירות יער נשטפים במים קרים, מרתיחים את המים כדי למלא את פירות יער קריר לחלוטין. אנו מפיצים חמוציות על בקבוקים, או אגן אמייל ומכסים במים רותחים. בצורה זו, ברי יכול לשרוד עד הקציר הבא, בעוד לא לאבד את כל המאפיינים שימושיים. החיסרון היחיד של שיטה זו הוא השקיפות המוגזמת שהעובר רוכש.

ניתן לאחסן חמוציות רטובות במקרר, או על המרפסת. ברי זה בהחלט לא לאבד את תכונות הריפוי שלו, זה מושלם עבור בישול ג 'לי, או בישול מאפים, ובעיקר, לצריכה בצורת טריים עם סוכר או דבש.

דרך אחרת ידועה לשמצה של כל פרי, פירות, או ירקות הוא כפור, חמוציות במקרה זה, גם, לא היה יוצא מן הכלל. לפני ההקפאה, יש לנקות את התותים שוב, לשטוף היטב עם מים קרים מיובש לחלוטין. אנחנו לארוז גרגרים יבשים על שקיות פלסטיק, מה שהופך חלקים של פירות יער כך שהם מספיקים לשימוש אחד, שכן אסור בהחלט להקפיא מחדש את פירות יער. גלידה חמוציות משמשים באותו אופן כמו חמוציות טריות: הם מבשלים mors חמוציות , להוסיף מאפים וקינוחים, הם משמשים כבסיס רוטב.

הדרך הבאה בהחלט תהיה חיבה של שן מתוקה, כי היא משתמשת כמעט שילוב קלאסי של חמוציות עם סוכר. כדי להכין את הפעיל, וחוץ מזה תרופה טעימה מאוד עבור הצטננות, זה מספיק כדי לשלב חמוציות עם כמות שווה של סוכר לעבור דרך מטחנת בשר, או לטחון בבלנדר. מסה מוכן ניתן לחצות באמצעות מסננת עבור אחידות רבה יותר. שמור cranberries, שפשף עם סוכר פשוט, אתה רק צריך להפיץ את המסה על הצנצנות, ונסגר עם עפעפיו פלסטיק, לשים את המקרר.

שיטות אחסון של חמוציות

הדרך של אחסון פירות יער נבחר בדרך כלל על בסיס זמן הקציר: מסיק ספטמבר מאופיין גרגרים צפופים וגדולים, אשר מאוחסנים היטב מתחת למים מתאים להקפיא. גרגירי הקציר השני, שנקצרים לאחר הכפור הראשון, הם בדרך כלל עסיסיים וטעימים יותר, הם צריכים להיות מאוחסנים פשוט במקרר, או לשפשף עם סוכר.

ולבסוף, את הקציר האחרון מתקבל לאחר הירידה של השלגים. "Podsnezhnye" פירות יער הם טעימים מאוד מתוק, עם זאת, הם משמשים באופן מיידי, הם אינם מתאימים לאחסון, כי הם כמעט לאבד את תכונות שימושיות כמעט מיד. ברי כזה משמש באופן מושלם עבור רטבים חמוציות , כי זה מייצר תוספות מתוקות ועבות מנות בשר וקינוחים.