שטרודל - פשטידת טעים להפליא לבבית מן המטבח הגרמני.
לאחר האפייה בתנור, הוא הופך להיות פריך להפליא, משקה, עם הרבה שכבות דקות. להכין את זה עם בשר, פטריות, דגים, כרוב, תפוחים או תפוחי אדמה. בואו לגלות לך איך לבשל שטרודל בבית.
איך לבשל שטרודל עם בשר ותפוחי אדמה?
המצרכים:
- בצק flaky - 500 גרם;
- בשר טחון - 600 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- ירקות טריים;
- חלב - 20 מ"ל.
הכנה
תפוחי אדמה מנוקים, מבושלים ולושים עד חלקה חלקלק. הנורה מעובדת, מגורדת בקוביות ושחומה על השמן המחומם. לאחר מכן מוסיפים את הצלי בשר מבושל ומוסיפים מלח לפי הטעם. מכינים בצק על השולחן בשכבה דקה מלבנית. מורחים את כל המשטח בחמאה רכה ומפיצים את הפירה המקפיאה, ממלאים את הבשר ומפזרים בירוק קצוץ. סובבו את העוּבָב לאורכו לגליל מתגלגל ומגלגלים אותו על מגש האפייה. אופים שטרודל בטמפרטורה של 170 מעלות במשך כשעה.
איך לבשל שטרודל תפוחים?
המצרכים:
- בצק פריך, לא שמרים - 300 גרם;
- סוכר - 40 גרם;
- קמח - 50 גרם.
למילוי:
- תפוחים - 6 חתיכות;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- קינמון - קמצוץ.
הכנה
תפוחים מנוקים, ליבות מוסרים וגרוס בפרוסות דקות.
במחבת, ממיסים קצת חמאה, מפזרים פירות, מפזרים סוכר וקינמון. מערבבים תפוחים blanch במשך כ 15 דקות עד רך. המילוי המוכן שאנו מעבירים לקערה וקריר. בצק מפולגל התגלגל לשכבה דקה, מפוזרת בקמח במידת הצורך, מפיץ את גוש הפרי ומתגלגל בעדינות לגליל מתוח. אנחנו מפיצים את השטרודל בחמאה מומסת, מפזרים סוכר ואופים כ -40 דקות בתנור שחומם מראש.
איך לבשל שטרודל עם דובדבן?
המצרכים:
- בצק flaky - 500 גרם;
- דובדבן - פריט אחד;
- פירורי לחם - 2 כפות. כפות;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- וניל סוכר - לפי הטעם;
- אגוזי מלך - 50 גרם;
- חמאה - 100 גרם.
הכנה
דובדבנים מראש להפשיר, להסיר את האבן ולשטוף ביסודיות. הבצק מתגלגל עד דק ככל האפשר, מרוח את המשטח בחמאה מומסת, מפוזרים בפירורי לחם ובאגוזים. ואז באופן שווה להפיץ את פירות יער, מפזרים סוכר וניל ולהפוך את צינור שטרודל. למעלה עם חלמון מוקצף ולשלוח אותו במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש.