כנפי עוף הם פשוט, אבל באותו זמן טעים ואלגנטי צלחת שיהפכו ארוחת ערב מלאה או חטיף חיוני עבור בירה. הטעם של האוכל תלוי, קודם כל, על המרינדה ואנחנו בחרנו לך כמה אפשרויות להכנת שלה.
מרינדה חריפה לכנפי עוף
המצרכים:
- כנפיים עוף - 650 גרם;
- פלפל צ'ילי - תרמיל אחד;
- חריף adzhika - 1 כף. כפית;
- תיבול קארי - 5 גרם;
- שומשום - 30 גרם;
- תבלינים .
הכנה
כנפיים נשטפות, חתכות לחלקים ומוזרקות למחבת. הוסף adzhika, פלפל חריף קצוץ, קארי ותבלינים. מערבבים היטב ומפזרים זרעי שומשום. אנחנו שולחים את הכלים במקרר ומסמנים כ -1.5 שעות. לאחר מכן, אופים את כנפי העוף במרינדה טעים בתנור שחומם מראש במשך כ -25 דקות.
מיץ יין לכנפי עוף בתנור
המצרכים:
- כנפיים עוף - 550 גרם;
- יין אדום יבש - 55 מ"ל;
- עשבי תיבול יבשים איטלקים - לפי הטעם;
- שום - 15 גרם;
- סויה רוטב כהה - 45 מ"ל;
- שמן זית - 55 מ"ל;
- מותק - 20 מ"ל.
הכנה
השום נקי, קטן עם סכין לגימה ומזג עם שמן זית. מוסיפים את העשבים האיטלקיים, מערבבים ומניחים את התערובת במשך 5 דקות. רוטב סויה לשלב עם דבש, יוצקים יין אדום ומוסיפים שמן ריחני. כנפי עוף מעובדים, ערוכים במרינדה של יין דבש מוכן ומנקים במשך 3 שעות במקרר.
מרינדה על כנפי עוף ברוטב סויה
המצרכים:
- כנפיים עוף - 940 גרם;
- סויה ברוטב כהה - 55 מ"ל;
- קארי - קמצוץ;
- שמן צמחי (חסר ריח) - 25 מ"ל.
הכנה
בקערה, משלבים את הרוטב, החמאה והקארי. אנחנו יוצקים תערובת זו של כנפיים ולהסיר אותם במשך 55 דקות במקרר. לאחר מכן מניחים את הבשר על מגש אפיה ואופים 45 דקות עד מבושל.
מתכון למרינדה פירות כנפי עוף
המצרכים:
- כנפיים עוף - 840 גרם;
- סויה רוטב כהה - 25 מ"ל;
- סוכר - 25 גרם;
- חרדל - 20 גרם;
- כתום - 1 PC.
הכנה
חותכים את התפוז למעגלים ומפיצים אותו לקערה רחבה. יוצקים ברוטב סויה, לשים חרדל, סוכר ומערבבים היטב, לסחוט את הפרי עם כפית וסחיטה את המיץ מהם. כנפי עוף מעובדים, מכניסים למרינדה, מתגלגלים היטב ברוטב ועוזבים במשך 20 דקות, מעבירים את הבשר לעובש ומניחים עליו כמה פרוסות כתומות. אנחנו שולחים את התבשיל לתנור ואופים ב -195 מעלות, עד שהקרום מעורר תיאבון.