פטריות chanterelles הם לא רק טעים מאוד, אבל נחשבים השימושיים ביותר בין רשימה ארוכה של נציגי ממלכת הפטריות. ארסנל מרשים של ויטמינים, אלמנטים שונים ומינרלים, הכלול chanterelles, לא רק משפר את הביצועים של כל מערכות הגוף, אלא גם מסייע להתמודד עם מספר מחלות. עשירים במיוחד הם chanterelles עם ויטמין C ו- D, וגם מכילים סלניום וחומרים קוטלי חרקים. אלה ידועים השפעות מזיקות שלהם על אורגניזמים מזיקים וטפילים, שהוא מניעה מעולה נגד הלמינטיוזיס ומחלות דומות אחרות.
כפי שאתה יודע, chanterelles צריך להיות בשימוש או מעובד בתוך חמש שעות לאחר החתך, אחרת הם מתחילים לצבור מטבוליטים רווחיים. האפשרות האידיאלית תהיה מעל לכל ספק קפוא. אבל מה לעשות אם אין אפשרות לשמור chanterelles בתא מקפיא? דרך חלופית לשמר פטריות אלה יקר כל המאפיינים שלהם, הן בטעם שימושי, הוא מייבש אותם. על איך לייבש כראוי את chanterelles בבית נמשיך לדבר.
עבור ייבוש יש צורך לבחור דגימות טריות, חזקים ללא wormholes ו שקעים. הרגליים לא משמשות לייבוש, והכובעים מנוקים מלכלוך, מטח וחול במפית, אבל בשום מקרה הם לא נשטפים.
האם אני יכול לייבש את chanterelles עבור החורף בשמש?
אנשים רבים תוהים אם אפשר לייבש chanterelles בשמש. למעשה, זו השיטה המועדפת ביותר של קציר פטריות. עבור ייבוש האוויר, הכובעים מוכנים חוט על חוטים צפופים או להטיל על באח, בנוסף לכסות עם גזה לחתוך זבובים וחרקים והניח תחת קרני השמש. ייבוש כזה אפשרי רק בימים חמים אמור להימשך כשבוע. זה אידיאלי לטגן את chanterelles בשמש, ולאחר מכן לייבש אותו בדרך נגישה אחרת. זה יכול להיות שימוש בתנור, תנור או מייבש חשמלי .
איך לייבש chanterelles בתנור?
לפני שאתה שולח את chanterelles לייבוש בתנור, זה חייב להיות מחומם לטמפרטורה של 60-65 מעלות, ואת ברדסים פטריות פרושים על מגש אפייה או גריל. דלת המכשיר חייבת להיות פתוחה במשך כל תהליך הייבוש כדי להבטיח זרימת אוויר טובה יותר.
איך לייבש chanterelles במייבש חשמלי?
לייבוש chanterelles במייבש חשמלי הם מונחים על משטחים ולהגדיר את המכשיר עבור תנאי טמפרטורה כמו בעת אפיית בתנור. בשישים מעלות, chanterelles יבש כראוי ולהיות מתאים אחסון לטווח ארוך.
אי אפשר לומר בדיוק כמה זמן ייקח לייבש את chanterelles בדרך זו או אחרת. הכל תלוי בגודל ועסיסיות של פטריות, כמו גם על התנאים הנלווים. בממוצע, במייבש, chanterelles יבש שבעה עד עשר שעות.
מדי פעם לבדוק את מידת הזמינות של המוצר, ואם יש צורך, להסיר את עותקים סיים. בתהליך הייבוש, chanterelles להתייבש בדרך כלל עשר פעמים. מתוך עשרה ק"ג של חומרי גלם, נגמור עם רק קילוגרם אחד של פטריות מיובשות.
נכון chanterelles יבשים גם להתכופף ולהתכופף, קפיץ קטן לא לשבור. יש צורך ללמוד לקבוע באופן ויזואלי כזה מידה של ייבוש ולהסיר את הפטריות בזמן. אם החמצת את הרגע והצ'אנטרל היו מיובשים - הם הפכו שבירים, אז עדיף לטחון אותם במטחנת קפה לתוך אבקת פטריות.
כיצד לייבש chanterelles בתנור מיקרוגל?
Chanterelles יכול להיות מיובש במיקרוגל. כדי לעשות זאת, אנו מניחים את הפטריות בשכבה אחת על הסורג ושומרים על הכוח המינימלי שני מחזורים של 20 דקות, עם מרווח של חמש דקות עבור יציאה אוורור ואדים מהמכשיר.